కత్తితో పై తొక్క తీస్తే, సగం అల్లం తొక్కతోనే వెళుతుంది. కాబట్టి దానిని పీల్ చేయడానికి ఒక చెంచా ఉపయోగించడం ఉత్తమ మార్గం. చెంచా ముందు భాగాన్ని ఉపయోగించి అల్లం పొట్టు తీయొచ్చు. అలాగే అల్లంని కాసేపు వేడి నీళ్లలో నానబెట్టాలి. ఆ తర్వాత చేతితో కూడా సులువుగా అల్లం తొక్కతీయవచ్చు.