ఇంట్లోనే వెరైటీగా తందూరీ పరాఠా తినాలని ఉందాా..అయితే ఓవెన్ లేకపోయినా ఇలా సులువగా చేసుకోవచ్చు..
ఇంట్లోనే తయారుచేసిన తందూరీ పరాటా తినాలని చాలామందికి అనిపిస్తుంది. అయితే ఇంట్లో ఓవెన్ లేకుండా, తందూరి ఆలూ పరాటా తయారు చేయడం కష్టమే
Updated on: May 02, 2023 | 10:00 AM
ఇంట్లోనే తయారుచేసిన తందూరీ పరాటా తినాలని చాలామందికి అనిపిస్తుంది. అయితే ఇంట్లో ఓవెన్ లేకుండా, తందూరి ఆలూ పరాటా తయారు చేయడం కష్టమే కానీ, ఓవెన్ లేకపోయినా మీరు తందూరీ పరాఠాను చేసుకొని తినవచ్చు. ఇంటివద్దే ధాబా స్టైల్ తందూరి ఆలూ పరాఠా చేయడానికి అవసరమైన విధానం ఏంటో తెలుసుకుందాం. నిజానికి తందూరీ పరాఠా నూనె, నెయ్యి అవసరం పడదు. అందుకే ఇది ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది.
తందూరి ఆలూ పరాటా చేయడానికి కావలసినవి:
-పిండి
-చక్కెర
-తురిమిన ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు
– చిన్న ముక్కలుగా తరిగిన ఉల్లిపాయ
– పచ్చి మిరపకాయ
– కలోంజి
– కొత్తిమీర ఆకులు
– నల్ల ఉప్పు చిటికెడు
-తెలుపు ఉప్పు చిటికెడు
– మసాలా చిటికెడు అర టీస్పూన్
– ఆమ్చూర్ పౌడర్ అర టీస్పూన్
-ధనియాల పొడి అర టీస్పూన్
తయారుచేసే విధానం:
ముందుగా ఒక పాత్రలో ఒకటిన్నర కప్పు పిండిని తీసుకోవాలి. ఇప్పుడు అందులో అరకప్పు పిండి వేయాలి. దీని తర్వాత ఒక చెంచా పంచదార, రుచికి తగిన ఉప్పు వేసి నీళ్లతో మెత్తగా చేయాలి. మీరు రోటీకి పిండిని ఎలా మెత్తగా పిండి చేస్తారో అదే విధంగా మెత్తగా పిండి వేయాలని గుర్తుంచుకోండి. ఇప్పుడు 10 నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి.
బంగాళాదుంప కూరటానికి ఎలా:
రెండు ఉడికించిన బంగాళదుంపలను తురుము వేయండి. బంగాళదుంపలు చల్లగా ఉండాలి, లేకపోతే పరాటా విరిగిపోతుందనే భయం ఉంటుంది. ఇప్పుడు సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర తరుగు, నల్ల ఉప్పు మరియు రుచి ప్రకారం తెలుపు ఉప్పు, అర టీస్పూన్ చాట్ మసాలా, అర టీస్పూన్ యాలకుల పొడి, అర టీస్పూన్ ధనియాల పొడి, అర టీస్పూన్ గరం మసాలా, అర టీస్పూన్ పచ్చిమిరపకాయ తురుము మిశ్రమాన్ని బాగా కలపాలి.
ఓవెన్ లేకుండా ఇంట్లోనే ధాబా స్టైల్ తందూరి ఆలూ పరాటా ఎలా తయారు చేయాలి:
పిండి బంతి తీసుకోండి. పిండి అంచు సన్నగా ఉండాలని గుర్తుంచుకోండి. ఆ తర్వాత రోలింగ్ పిన్తో రోల్ చేయండి. కొద్దిగా చుట్టిన తర్వాత అందులో బంగాళదుంప మిశ్రమాన్ని నింపి పిండిని మూసేయాలి. పిండిని తయారు చేసిన తర్వాత, పిండిని 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి. అదేవిధంగా అన్ని బంతులను తయారు చేయండి. ఇప్పుడు పాన్ ని మంట మీద పెట్టాలి. ఇప్పుడు పిండిని చేతితో గుండ్రంగా తిప్పాలి. ఈ పిండి పైన కొన్ని సోపు మరియు కొత్తిమీర వేయండి. దీని తరువాత, దానిని తేలికగా చుట్టండి. పాన్ పైన కొంచెం పిండిని పోయాలి.
ఇప్పుడు మరొక వైపు కొంచెం నీరు వేయండి. పరాటాలు కాల్చినప్పుడు, అవి క్రింద పడకుండా నీరు ఉంది. పరాటాను తడి వైపు నుండి తవా మీద ఉంచండి. పరాటాలో బుడగలు కనిపించిన వెంటనే, పెనం ఎత్తి మంట ముందు ఉంచండి. ఇప్పుడు గుండ్రంగా తిప్పుతూ మంటపై పరాటాను కాల్చండి. కొద్దిసేపటి తర్వాత మీ పరాటా పూర్తిగా కాలినట్లు మీరు చూస్తారు. మీరు పచ్చికూర లేదా కూరగాయలతో తినవచ్చు.
మరిన్ని లైఫ్ స్టైల్ వార్తల కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి..
