వేయించిన వాటి కంటే.. ఉడికించిన గుడ్లు ఎందుకు మంచివి..?
ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆహారంలో గుడ్లు ఒక అద్భుతమైన ఆహారం. వాటి బహుముఖ ప్రజ్ఞ, రుచి, అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం వాటిని ఇష్టపడతారు. గుడ్లు వండటం విషయానికి వస్తే ఉడకబెట్టడం, స్క్రాంబుల్ చేయడం, వేయించడం అనేవి వాటిని తయారు చేయడానికి అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన పద్ధతుల్లో ఒకటి. ప్రతిదానికీ దాని స్వంత విలువలు ఉన్నప్పటికీ, ఉడికించిన గుడ్లు తరచుగా ఆరోగ్యం, పోషకాహారపరంగా ప్రయోజనాన్ని కలిగి ఉంటాయి. స్క్రాంబుల్డ్, వేయించిన రకాల కంటే ఉడికించిన గుడ్లను ఎంచుకోవడం మీ మొత్తం శ్రేయస్సు కోసం ఎందుకు మంచి ఎంపికగా ఉంటుందో అన్వేషిద్దాం.
Updated on: Jul 20, 2025 | 2:00 PM

ఉడికించిన గుడ్లను వాటి పెంకులలో ఉడికించి, మరిగే నీటిలో ముంచి తయారు చేస్తారు. ఈ పద్ధతిలో గట్టి తెల్లసొన, క్రీమీ పచ్చసొనలు లభిస్తాయి, ఇది వేయించడం కంటే ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికగా మారుతుంది. కరెంట్ రీసెర్చ్ ఇన్ ఫుడ్ సైన్స్ జర్నల్లో ప్రచురితమైన పరిశోధన ప్రకారం, మరిగించడం వల్ల నూనెలు లేదా వెన్న నుండి కొవ్వులు, కేలరీలు జోడించాల్సిన అవసరం ఉండదు, ఇది శుభ్రమైన వంట పద్ధతిగా మారుతుంది.

ఉడికించిన గుడ్లు వాటి పూర్తి పోషక విలువలను నిలుపుకుంటాయి, వేయించడానికి లేదా స్క్రాంబ్లింగ్ చేయడానికి ఉపయోగించే కొవ్వులు లేదా నూనెలు జోడించబడవు, వేయించిన లేదా స్క్రాంబుల్డ్ గుడ్ల మాదిరిగా కాకుండా, తరచుగా వెన్న లేదా నూనె అవసరం ఉండదు. అదనపు కేలరీలు, సంతృప్త కొవ్వును జోడిస్తుంది. ఉడికించిన గుడ్లు ప్రోటీన్ యొక్క శుభ్రమైన మూలం, వాటిని ఆరోగ్యకరమైన గుండెకు, బరువు తగ్గడానికి అనుకూలమైన ఎంపిక.

కొలెస్ట్రాల్ తరచుగా ఆందోళనలను కలిగిస్తుంది, కానీ తీసుకునే కొవ్వు రకం కూడా అంతే కీలకం; అనారోగ్యకరమైన సంతృప్త లేదా ట్రాన్స్ ఫ్యాట్లను నివారించడానికి అదనపు కొవ్వులను నివారించండి. ది న్యూట్రిషన్ సోర్స్ గుర్తించినట్లుగా, ఉడికించిన గుడ్లకు మారడం వల్ల హానికరమైన కొవ్వుల మొత్తం వినియోగాన్ని తగ్గించడం ద్వారా గుండె ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.

మీరు బరువు తగ్గాలనుకొంటే, ఉడికించిన గుడ్లు మీ ఆహారంలో చేర్చండి. వాటిలోని అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ మిమ్మల్ని ఎక్కువసేపు కడుపు నిండి ఉండేలా చేస్తుంది, అనారోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని తినాలనే కోరికను తగ్గిస్తుంది. దీనికి విరుద్ధంగా, గిలకొట్టిన మరియు వేయించిన గుడ్లలో కనిపించే కొవ్వులు అదే స్థాయిలో సంతృప్తిని అందించకపోవచ్చు, ఇది జర్నల్ ఆఫ్ ఫిజియాలజీ రివ్యూస్లో వివరించినట్లుగా అతిగా తినడానికి దారితీస్తుంది.

ఉడికించిన గుడ్లలో అదనపు నూనెలు లేకపోవడం వల్ల అవి కడుపుకు సున్నితంగా ఉంటాయి, జీర్ణక్రియ సున్నితత్వం ఉన్న ఎవరికైనా ఇవి అనువైనవి. అదనంగా, వాటిలోని ప్రోటీన్ సులభంగా జీర్ణమవుతుంది, కండరాల పునరుద్ధరణకు మరియు జీర్ణ ఆరోగ్యానికి దోహదం చేస్తుందని ది జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ నివేదించింది. ఉడికించిన గుడ్లు తయారు చేయడం చాలా సులభం! వాటిని 7-10 నిమిషాలు ఉడికించి ఆనందించండి. వేయించిన లేదా గిలకొట్టిన గుడ్లు తయారు చేయడం గజిబిజిగా ఉంటుంది. తరచుగా ఎక్కువ శుభ్రపరచడం అవసరం. వాటిని బ్యాచ్లలో తయారు చేసి ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేయవచ్చు, ఇది వాటిని అనుకూలమైన చిరుతిండిగా చేస్తుంది.




