మిగిలిపోయిన అన్నం తినే అలవాటు ఉందా..? ముందు ఈ విషయాలు తెలుసుకోండి..

మనలో చాలామంది ఆహారాన్ని వృధా చేయరు. మిగిలిపోయిన కూర అయినా, మిగిలిపోయిన చపాతీ అయినా, మిగిలిపోయిన అన్నం అయినా.. మనం ఖచ్చితంగా ఏదో ఒక విధంగా వండుకుని తింటాము. ముఖ్యంగా మనం అన్నాన్ని అస్సలు వృధా చేయము. మనం ఉదయం మిగిలిపోయిన అన్నం రాత్రిపూట తింటాము.. రాత్రి మిగిలిపోయిన అన్నాన్ని ఉదయం తింటాము. అయితే, ఈ మిగిలిపోయిన అన్నాన్ని తినడం మంచిదేనా..? కాదా..? అనే సందేహాలు అందరిలో ఉంటాయి.. నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, మిగిలిపోయిన అన్నాన్ని తినడం వల్ల కొన్ని ప్రయోజనాలతోపాటు.. మరికొన్ని నష్టాలు కూడా ఉన్నాయి.

మిగిలిపోయిన అన్నం తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

పోషకాలు: మిగిలిపోయిన అన్నాన్ని సరిగ్గా నిల్వ చేస్తే, దాని పోషకాలు చెక్కుచెదరకుండా ఉంటాయి. విటమిన్ బి – కార్బోహైడ్రేట్లు వంటి పోషకాలు చెక్కుచెదరకుండా అలానే ఉంటాయి. అందువల్ల, మిగిలిపోయిన అన్నాన్ని తినడం వల్ల మన శరీరానికి మంచి శక్తి లభిస్తుంది.

జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది: మిగిలిపోయిన అన్నాన్ని పెరుగుతో కలిపి తినడం వల్ల జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది. ఇందులో ప్రోబయోటిక్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇది మన ప్రేగులలో మంచి బ్యాక్టీరియాను పెంచుతుంది. ఇది కడుపు సమస్యలను తగ్గించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది.

శరీరాన్ని చల్లగా ఉంచుతుంది: వేసవిలో మిగిలిపోయిన అన్నం తినడం చాలా మంచిది. చల్లటి బియ్యం తినడం వల్ల శరీర ఉష్ణోగ్రత తగ్గుతుంది. గ్రామాల్లో చాలా మంది శరీర ఉష్ణోగ్రతను తగ్గించడానికి మిగిలిపోయిన అన్నాన్ని తింటారు. ముఖ్యంగా రాత్రిపూట పులియబెట్టిన బియ్యం ఎలక్ట్రోలైట్లతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇది శరీరాన్ని హైడ్రేట్ చేస్తుంది.

రెసిస్టెంట్ స్టార్చ్: మిగిలిపోయిన బియ్యంలో ఒక ప్రత్యేక రకమైన స్టార్చ్ ఉంటుంది. దీనిని రెసిస్టెంట్ స్టార్చ్ అంటారు. ఈ స్టార్చ్ మన శరీరంలో జీర్ణం కాదు. కానీ ఇది పేగుల్లో ఫైబర్ లాగా పనిచేస్తుంది.

రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రిస్తుంది: రెసిస్టెంట్ స్టార్చ్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు ఆకస్మికంగా పెరిగే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. మిగిలిపోయిన బియ్యం టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. అందుకే డయాబెటిక్ రోగులు వేడి అన్నం బదులుగా చల్లని అన్నం తినమని సలహా ఇస్తారు.

బరువు నియంత్రణ: మిగిలిపోయిన అన్నం బరువు తగ్గడానికి కూడా సహాయపడుతుంది. ఇది మీ కడుపుని ఎక్కువసేపు నిండుగా ఉంచుతుంది. ఇది మీరు అతిగా తినే అవకాశాలను తగ్గిస్తుంది. ఇది మీ బరువు తగ్గడానికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.

మిగిలిపోయిన అన్నం తినడం వల్ల కలిగే సమస్యలు..

బాక్టీరియల్ ఇన్ఫెక్షన్లు: మిగిలిపోయిన అన్నాన్ని సరిగ్గా నిల్వ చేయకపోతే, అనేక ఆరోగ్య సమస్యలు తలెత్తుతాయి. వాటిలో ఒకటి బాక్టీరియల్ ఇన్ఫెక్షన్. మిగిలిన అన్నంలో బాసిల్లస్ – సెరియస్ బ్యాక్టీరియా ఉంటాయి. అన్నం వేడి చేయడం వల్ల ఇవి చనిపోవు. మీరు అన్నం ఉడికించి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరిచినప్పుడు, ఈ బ్యాక్టీరియా దానిలో వేగంగా పెరుగుతుంది. ఇది విషాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఈ క్రమంలో అన్నాన్ని మళ్లీ వేడి చేసినప్పుడు కూడా ఈ బ్యాక్టీరియా చనిపోదు.

ఫుడ్ పాయిజనింగ్: బ్యాక్టీరియాతో కలుషితమైన అన్నాన్ని తినడం వల్ల వాంతులు, కడుపు నొప్పి, విరేచనాలు వంటి సమస్యలు వస్తాయి. మిగిలిపోయిన అన్నాన్ని తిన్న 1 నుండి 5 గంటలలోపు ఈ లక్షణాలు కనిపిస్తాయి. సరైన నిల్వ లేకుండా మిగిలిపోయిన అన్నాన్ని తినడం వల్ల ఫుడ్ పాయిజనింగ్ జరుగుతుందని ఆరోగ్య నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు.

పోషకాలు కోల్పోవడం: మిగిలిపోయిన అన్నాన్ని మళ్లీ వేడి చేయడం మంచిది కాదు. దీనివల్ల ఎటువంటి ప్రయోజనం ఉండదు. ఇది అన్నంలో నీటిలో కరిగే విటమిన్లను తగ్గిస్తుంది. అలాగే, మిగిలిపోయిన అన్నాన్ని తినడం వల్ల చాలా మందికి కడుపు నొప్పి, అజీర్ణం, గ్యాస్ వంటి సమస్యలు ఎదురవుతాయి. ఈ సమస్యలు ముఖ్యంగా గర్భిణీ స్త్రీలు, చిన్నపిల్లలు – వృద్ధులలో సర్వసాధారణం..

మరిన్ని లైఫ్‌స్టైల్ వార్తల కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి..