బాదంపప్పును ఇలా తింటుంటే వెంటనే ఆపేయండి.. లేకపోతే మీకే డేంజర్

బాదం పప్పులు బలవర్ధకమైన ఆహారం అనడంలో సందేహం లేదు, కానీ వాటిని తినే విధానంపైనే మన ఆరోగ్యం ఆధారపడి ఉంటుంది. పచ్చి బాదం తినడం వల్ల జీర్ణవ్యవస్థపై అదనపు భారం పడటమే కాకుండా, అందులోని విలువైన ఖనిజాలు కూడా మనకు అందవు! బాదంను ఎందుకు 12 గంటల పాటు నానబెట్టాలి? అలా నానబెట్టడం వల్ల ఫైటిక్ యాసిడ్ ఎలా తొలగిపోతుంది?

బాదం పప్పులో జింక్, ఇనుము, మెగ్నీషియం, కాల్షియం వంటి కీలకమైన ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. అయితే, మనం వీటిని గట్టిగా, పచ్చిగా తిన్నప్పుడు, శరీరానికి ఈ పోషకాలు అందవు. ఎందుకంటే బాదం పప్పు పొట్టులో ‘ఫైటిక్ ఆమ్లం’ అనే సమ్మేళనం ఉంటుంది.

ఫైటిక్ ఆమ్లం ఎందుకు ప్రమాదకరం?

పచ్చి బాదం పప్పుల్లో ఉండే ఈ ఫైటిక్ ఆమ్లం, బాదంలోని జింక్, ఐరన్ మరియు కాల్షియం వంటి ఖనిజాలతో బంధం ఏర్పరుచుకుంటుంది. దీనివల్ల బాదం పప్పును మనం తిన్నప్పుడు, అది జీర్ణవ్యవస్థ ద్వారా ఎటువంటి పోషకాలు శోషించబడకుండానే బయటకు వెళ్లిపోతుంది. అంటే, మనం బాదం తింటున్నాం కానీ, మన శరీరానికి మాత్రం పోషకాలు అందడం లేదు.

బాదం పప్పులను కనీసం 12 నుంచి 24 గంటల పాటు నీటిలో నానబెట్టడం వల్ల ఫైటిక్ ఆమ్లం పరిమాణం 50 శాతం వరకు తగ్గుతుంది. తద్వారా ఖనిజాల లభ్యత పెరిగి, శరీరానికి సులభంగా అందుతాయి. నానబెట్టడం వల్ల బాదం పప్పుల్లోని ఎంజైమ్‌లు యాక్టివేట్ అవుతాయి. దీనివల్ల బాదం పప్పులో బి విటమిన్ల పరిమాణం పెరగడమే కాకుండా, జీర్ణ ప్రక్రియ కూడా చాలా సులభతరం అవుతుంది.

నానబెట్టిన బాదం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు:

• బాదం పప్పు మెత్తబడటం వల్ల జీర్ణవ్యవస్థకు భారం తగ్గుతుంది, దీనిలోని ప్రోటీన్లు శరీరానికి సులభంగా అందుతాయి.
• నానబెట్టిన తర్వాత పప్పులను పూర్తిగా కడగడం వల్ల ఎంజైమ్ నిరోధకమైన ఫైటిక్ ఆమ్లం పూర్తిగా తొలగిపోతుంది, దీనివల్ల పోషకాల శోషణ మెరుగవుతుంది.
• నానబెట్టడం ద్వారా బాదం గింజలు మొలకెత్తే ప్రక్రియను ప్రారంభిస్తాయి, ఇది బాదంలోని పోషక విలువలను రెట్టింపు చేస్తుంది.

బాదం పప్పులను డైరెక్ట్‌గా తినడం వల్ల లాభం కంటే, నానబెట్టి తినడం వల్లే మనకు పూర్తి స్థాయి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు లభిస్తాయి. చిన్న వయసు పిల్లల నుంచి వృద్ధుల వరకు ఎవరైనా సరే, ఈ పద్ధతిని పాటించడం వల్ల శరీరానికి కావాల్సిన శక్తి, రోగనిరోధక శక్తి అందుతాయి. కాబట్టి, ఈ రోజు నుండే బాదంను రాత్రే నానబెట్టి, మరుసటి రోజు ఉదయం తొక్క తీసి తినడం అలవాటు చేసుకోండి. ఆరోగ్యం మీ చేతుల్లోనే!