Sea Salt vs Table Salt: ఉప్పులో ఎన్ని రకాలు ఉన్నాయో తెలుసా? ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే మేలిమిరకం ఉప్పు ఏదంటే
ఉప్పు లేకుండా వంట చేయడం దాదాపు అసాధ్యం. తెల్ల ఉప్పును సాధారణంగా వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. దీనిని టేబుల్ సాల్ట్ అంటారు. ఇవేకాకుండా ఇంకా రకరకాల ఉప్పులు మార్కెట్లో దొరుకుతున్నాయి. పింక్ సాల్ట్, బ్లాక్ సాల్ట్, సముద్రం ఉప్పు .. ఇలా ఎన్నోరకాలు ఉన్నాయి. సాధారణంగా పింక్ సాల్ట్, బ్లాక్ సాల్ట్ లను సలాడ్లు, స్నాక్స్ వంటి వాటిల్లో వినియోగిస్తారు. ఇది ఎసిడిటీని తగ్గించడానికి ఉపయోగపడుతుంది..
ఉప్పు లేకుండా వంట చేయడం దాదాపు అసాధ్యం. తెల్ల ఉప్పును సాధారణంగా వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. దీనిని టేబుల్ సాల్ట్ అంటారు. ఇవేకాకుండా ఇంకా రకరకాల ఉప్పులు మార్కెట్లో దొరుకుతున్నాయి. పింక్ సాల్ట్, బ్లాక్ సాల్ట్, సముద్రం ఉప్పు .. ఇలా ఎన్నోరకాలు ఉన్నాయి. సాధారణంగా పింక్ సాల్ట్, బ్లాక్ సాల్ట్ లను సలాడ్లు, స్నాక్స్ వంటి వాటిల్లో వినియోగిస్తారు. ఇది ఎసిడిటీని తగ్గించడానికి ఉపయోగపడుతుంది. కానీ తెలుపు, గులాబీ, నలుపు ఉప్పు మాత్రమే కాదు మొత్తం 8 రకాల ఉప్పులు మార్కెట్లో అందుబాటులో ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, తెలుపు సాల్ట్, నల్ల సాల్ట్, గులాబీ సాల్ట్, టేబుల్ సాల్ట్, అల్లాయ్ సాల్ట్, కోషర్ సాల్ట్, స్మోక్‌డ్ సాల్ట్, పార్స్లీ సాల్ట్.. ఇలా పలురకాల ఉప్పులు ఉన్నాయి. అయితే వీటిలో ఆరోగ్యానికి అత్యంత ప్రయోజనకరమైన ఉప్పు ఏదీ అనే విషయంలో చాలా మందికి సందిగ్ధత ఉంది. ఆ వివరాలు ఇక్కడ తెలుసుకుందాం..
టేబుల్ సాల్ట్
టేబుల్ సాల్ట్ అనేది అత్యంత సులభంగా లభించే, సాధారణంగా ఉపయోగించే ఉప్పు. ఇందులో ఎలాంటి మలినాలు ఉండవు. ఇందులో ఆహారం కూడా బాగానే ఉంటుంది. ఇది అనేక ప్రక్రియల తర్వాత తయారు చేస్తారు. అందుకే ఈ ఉప్పు చాలా పొడిగా, వదులుగా ఉంటుంది. నేడు మార్కెట్లో లభించే టేబుల్ సాల్ట్‌లో ఎక్కువ భాగం అయోడిన్‌తో కలిసి ఉంటుంది. ఇది థైరాయిడ్ వంటి సమస్యల నుంచి రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది. పిల్లలలో మెరుగైన మెదడు అభివృద్ధికి అయోడిన్ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. అయితే ఈ ఉప్పును అధికంగా తీసుకోవడం ఆరోగ్యానికి హానికరం.
బ్లాక్ సాల్ట్
ఇది హిమాలయన్ ఉప్పు. దీనిని సాధారణంగా బ్లాక్ సాల్ట్ అంటారు. ఈ ఉప్పు తయారీలో అనేక రకాల సుగంధ ద్రవ్యాలు, విత్తనాలు, మొక్కల బెరడును ఉపయోగిస్తారు. నల్ల ఉప్పు చాలా కాలం పాటు నిప్పు ఉడికించి తయారు చేస్తారు. అందువల్లనే ఇది నలుపు రంగులో కనిపిస్తుంది. కడుపు ఉబ్బరం, మలబద్ధకం, అసిడిటీ తదితర సమస్యలకు ఇది ఔషధంగా పనిచేస్తుంది.
పింక్ సాల్ట్
పింక్ సాల్ట్ అంటే రాక్ సాల్ట్. ఈ ఉప్పు గనులు పాకిస్థాన్‌లోని హిమాలయాల ఒడ్డున ఉన్నాయి. ఈ ఉప్పు స్వచ్ఛమైనది, ఉత్తమమైనదిగా పరిగణిస్తారు. ఇది ఆరోగ్యానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఇందులో దాదాపు 84 ముఖ్యమైన ఖనిజాలు ఉంటాయి. దీన్ని ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల అనేక శారీరక సమస్యల నుంచి ఉపశమనం లభిస్తుంది. రాక్ సాల్ట్ లేదా పింక్ సాల్ట్ బ్లడ్ షుగర్ లెవెల్స్ ని కంట్రోల్ చేస్తుంది. ఈ ఉప్పుతో ఉడికించిన ఆహారం ఆరోగ్యానిక ఎంతో మేలు చేస్తుంది.
