గోధుమలను ఇలా తెలివిగా నిల్వ చేస్తే మీ డబ్బులు కూడా ఆదా అయినట్టే..!

గోధుమలను సురక్షితంగా నిల్వ చేయాలంటే మొదట వాటిని బాగా ఎండబెట్టాలి. సాధారణంగా పంట చేతికొచ్చిన తర్వాత వెంటనే నిల్వ చేసేందుకు ప్రయత్నిస్తే.. అవి ఇంకా తడి ఉన్న కారణంగా త్వరగా పాడవుతాయి. కనీసం మూడు నుంచి ఐదు రోజుల పాటు వీటిని సూర్యరశ్మిలో మితమైన ఎండలో ఆరనివ్వాలి. దాంతో గింజల్లోని తేమ పూర్తిగా ఆవిరైపోతుంది. తడి లేకుండా చేసిన గింజలే ఎక్కువ రోజులు నిల్వ ఉంటాయి.

గోధుమల్లో ఉండే పాడైన గింజలను వేరు చేయడం చాలా ముఖ్యం. ఎలాంటి రంగు మారిన గింజలు అయినా, విరిగిపోయినవి అయినా లేదా ముడుచుకుపోయినవి అయినా ఉండకూడదు. ఎందుకంటే ఇవి మిగిలిన ఆరోగ్యమైన గింజలపై ప్రతికూల ప్రభావం చూపే అవకాశం ఉంటుంది. అలాంటి గింజలు నిల్వలో ఉన్న ఇతర ధాన్యాలకూ ముప్పుగా మారవచ్చు. అందువల్ల మంచి నాణ్యత గల గింజలనే ఎంచుకోవాలి.

గోధుమలను నిల్వ చేయాలంటే పొట్టుతో పాటు ఉన్న గోధుమలను ఎంచుకోవడం ఉత్తమం. ఎందుకంటే ఆ పొట్టు గింజలకు సహజ రక్షణ కవచంలా పనిచేస్తుంది. ఇది పురుగుల దాడిని తగ్గించడమే కాకుండా గింజలలో పోషకాలు కూడా నిలిచి ఉండేలా చేస్తుంది. శుద్ధి చేసిన పిండితో పోలిస్తే.. ఇటువంటి సంపూర్ణ గింజలే నిల్వ ఉంచడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి.

గోధుమల నిల్వలో తేమను నియంత్రించేందుకు కొన్ని సహాయక పదార్థాలను ఉపయోగించవచ్చు. ఉదాహరణకు కొద్దిగా పటికను గోధుమల మధ్య ఉంచితే అది తేమను పీల్చుకోవడంతో గింజలు పొడిగా ఉండగలుగుతాయి. అదే విధంగా పురుగులు వచ్చే అవకాశం తగ్గించేందుకు చాలా తక్కువ పరిమాణంలో బోరిక్ పౌడర్ కూడా కలపవచ్చు. ఈ బోరిక్ పౌడర్ పురుగుల జీర్ణ వ్యవస్థను దెబ్బతీసి వాటిని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.

ఇది ఎంతగానో ఉపయోగపడినా.. బోరిక్ పౌడర్ మోతాదును నియంత్రించకపోతే అది ఆరోగ్యానికి ముప్పుగా మారే అవకాశం ఉంటుంది. ప్రతి 50 కిలోల గోధుమలకు 1 లేదా 2 టేబుల్ స్పూన్ల పరిమాణంలో మాత్రమే ఈ పదార్థాలను కలపాలి. అంతకు మించి వాడితే వాటి అవశేషాలు వంటలలోకి చేరి శరీరానికి హానికరం కావచ్చు.

గోధుమలను సరైన విధంగా ఎండబెట్టి, మోతాదులో తేమ నివారణ పదార్థాలు కలిపి, శుభ్రంగా నిల్వ ఉంచితే అవి నెలల తరబడి నాణ్యతను కోల్పోకుండా నిల్వ ఉంటాయి. మన ఆరోగ్యానికి మేలు కలిగించే గింజలు పాడవ్వకుండా ఉండేందుకు ఈ చిట్కాలు పాటించడం అవసరం. స్మార్ట్‌గా నిల్వ చేయడం ద్వారా ధాన్యాన్ని మాత్రమే కాకుండా మన ఖర్చును కూడా ఆదా చేసుకోవచ్చు.