Green Chilies Fresh: ఫ్రిజ్ లేకపోయినా పచ్చిమిర్చి నెలల తరబడి తాజాగా ఉండాలా? ఈ చిన్న చిట్కాలు పాటించండి!

Green Chilies Fresh: ఇంట్లో పచ్చిమిర్చిని స్టోర్‌ చేయడం పెద్ద సవాలు. ఎందుకంటే మార్కెట్‌ నుంచి తీసుకువచ్చిన రెండు, మూడు రోజుల్లోనే పాడైపోతుంటాయి. పైగా ఫ్రిజ్‌ లేనివారికి మరింత ఇబ్బందే. మరి ఫ్రిజ్‌ లేనివారు కొన్ని టిప్స్‌ పాటిస్తే రోజుల తరబడి తాజాగా ఉంచ్చుకోవచ్చు. ఆ టిప్స్‌ ఏంటో తెలుసుకుందాం..

Green Chilies Fresh

Subhash Goud |
Updated on: Apr 06, 2026 | 6:37 PM

Green Chilies Fresh: సాధారణంగా పచ్చిమిర్చిని కొన్న రెండు మూడు రోజులకే అవి వాడిపోవడం లేదా కుళ్లిపోవడం జరుగుతుంది. ముఖ్యంగా ఫ్రిజ్ లేని ఇళ్లలో వీటిని తాజాగా ఉంచడం పెద్ద సవాలు. అయితే, కొన్ని వంటింటి చిట్కాలను పాటిస్తే పచ్చిమిర్చిని చాలా కాలం పాటు పాడవకుండా కాపాడుకోవచ్చు. అవేంటో చూద్దాం.

పచ్చిమిర్చిని ఫ్రిజ్ లేకుండా నిల్వ చేయడం ఎలా?

తొడిమెలు తొలగించడం: పచ్చిమిర్చి త్వరగా పాడవడానికి ప్రధాన కారణం వాటి తొడిమెలు. మిర్చిని స్టోర్ చేసే ముందు వాటన్నింటికీ తొడిమెలను తీసేయాలి. ఇలా చేయడం వల్ల పచ్చిమిర్చి కుళ్లిపోకుండా ఎక్కువ రోజులు తాజాగా ఉంటుంది.
తేమ లేకుండా ఆరబెట్టడం: పచ్చిమిర్చిని కడిగిన తర్వాత వాటిపై అస్సలు తడి ఉండకూడదు. ఒక పొడి గుడ్డపై వేసి నీరు పూర్తిగా పోయేలా తుడవాలి. తేమ ఉంటే బ్యాక్టీరియా చేరి మిర్చి త్వరగా మెత్తబడిపోతుంది.

ఇవి కూడా చదవండి

గాలి చొరబడని డబ్బా: తొడిమెలు తీసేసి, పూర్తిగా ఆరిన పచ్చిమిర్చిని ఒక ఎయిర్ టైట్ కంటైనర్ (గాలి చొరబడని డబ్బా)లో ఉంచాలి. డబ్బా అడుగున ఒక టిష్యూ పేపర్ వేసి, దానిపై మిర్చి వేయాలి. మళ్లీ పైన ఒక టిష్యూ పేపర్ పెట్టి మూత పెడితే అందులో ఉండే అదనపు తేమను పేపర్ పీల్చుకుంటుంది.
పసుపు, నూనె: పచ్చిమిర్చిని ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయాలంటే.. వాటికి కొద్దిగా పసుపు, కొద్దిగా నూనె రాసి పక్కన పెట్టండి. పసుపు యాంటీ సెప్టిక్లా పనిచేసి ఫంగస్ చేరకుండా కాపాడుతుంది.
చల్లని, పొడి ప్రదేశం: మీరు ఫ్రిజ్ వాడనట్లయితే, పచ్చిమిర్చి ఉంచిన డబ్బాను నేరుగా సూర్యరశ్మి తగలకుండా, ఇంట్లో కాస్త చల్లగా ఉండే చోట ఉంచండి. కిటికీల దగ్గర లేదా స్టవ్ పక్కన పెట్టకూడదు.
చెడిపోయిన వాటిని వేరు చేయడం: వారానికి ఒకసారి పచ్చిమిర్చిని తనిఖీ చేయండి. ఒకవేళ ఏదైనా మిర్చి పండినా లేదా కుళ్లినా దానిని వెంటనే తీసేయాలి. ఒక్క మిర్చి పాడైనా అది మిగిలిన వాటికి వ్యాపిస్తుంది.
పేస్ట్ రూపంలో నిల్వ: ఒకవేళ పచ్చిమిర్చి ఎక్కువగా ఉంటే వాటిని కొద్దిగా ఉప్పు వేసి మిక్సీ పట్టి పేస్ట్‌లా చేయండి. ఈ పేస్ట్‌ను ఒక గాజు సీసాలో భద్రపరిస్తే కూరల్లోకి వాడుకోవడానికి చాలా కాలం పాటు వీలుగా ఉంటుంది. ఈ చిన్న జాగ్రత్తలు పాటిస్తే, ఫ్రిజ్ లేకపోయినా మీరు పచ్చిమిర్చిని వృధా కాకుండా తాజాగా వాడుకోవచ్చు.