Green peas: రంగు, రుచి మారకుండా పచ్చి బఠానీ ఏడాది పొడవునా నిల్వ చేయొచ్చు.. ఎలాగంటే?

బీన్స్ అంటే ఎవరు ఇష్టపడరు చెప్పండి? శీతాకాలంలో మార్కెట్‌ నిండా పచ్చి బఠానీ దర్శనమిస్తుంది. పచ్చి బఠానీ మెత్తగా ఉండటం వల్ల వీటని కూరలు, సలాడ్‌లలో విరివిగా ఉపయోగిస్తుంటారు. అయితే ఈ సీజన్‌ పోయిందంటే పచ్చి బఠానీ మళ్లీ దొరకదు. మళ్లీ శీతాకాలం వచ్చేంత వరకూ ఎదురు చూడాల్సిందే. మార్కెట్‌లో కొన్ని రకాల బఠానీలు అందుబాటులో ఉన్నా.. వీటి రుచి పచ్చి బఠానీకి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. కానీ పచ్చి బఠానీ ఇలా నిల్వ చేశారంటే ఏడాది పొడవునా వినియోగించుకోవచ్చు. ఎలాగో ఇక్కడ తెలుసుకుందాం...

|

Updated on: Feb 13, 2024 | 6:50 PM

బీన్స్ అంటే ఎవరు ఇష్టపడరు చెప్పండి? శీతాకాలంలో మార్కెట్‌ నిండా పచ్చి బఠానీ దర్శనమిస్తుంది. పచ్చి బఠానీ మెత్తగా ఉండటం వల్ల వీటని కూరలు, సలాడ్‌లలో విరివిగా ఉపయోగిస్తుంటారు. అయితే ఈ సీజన్‌ పోయిందంటే పచ్చి బఠానీ మళ్లీ దొరకదు. మళ్లీ శీతాకాలం వచ్చేంత వరకూ ఎదురు చూడాల్సిందే.

బీన్స్ అంటే ఎవరు ఇష్టపడరు చెప్పండి? శీతాకాలంలో మార్కెట్‌ నిండా పచ్చి బఠానీ దర్శనమిస్తుంది. పచ్చి బఠానీ మెత్తగా ఉండటం వల్ల వీటని కూరలు, సలాడ్‌లలో విరివిగా ఉపయోగిస్తుంటారు. అయితే ఈ సీజన్‌ పోయిందంటే పచ్చి బఠానీ మళ్లీ దొరకదు. మళ్లీ శీతాకాలం వచ్చేంత వరకూ ఎదురు చూడాల్సిందే.

1 / 5
మార్కెట్‌లో కొన్ని రకాల బఠానీలు అందుబాటులో ఉన్నా.. వీటి రుచి పచ్చి బఠానీకి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. కానీ పచ్చి బఠానీ ఇలా నిల్వ చేశారంటే ఏడాది పొడవునా వినియోగించుకోవచ్చు. ఎలాగో ఇక్కడ తెలుసుకుందాం..

మార్కెట్‌లో కొన్ని రకాల బఠానీలు అందుబాటులో ఉన్నా.. వీటి రుచి పచ్చి బఠానీకి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. కానీ పచ్చి బఠానీ ఇలా నిల్వ చేశారంటే ఏడాది పొడవునా వినియోగించుకోవచ్చు. ఎలాగో ఇక్కడ తెలుసుకుందాం..

2 / 5
1 కిలోల పచ్చి బఠానీ ఉన్నట్లయితే కొద్దిగా ఉప్పు, 2 స్పూన్ల చక్కెర వేడి నీటిలో వేసి మరిగించాలి. నీరు మరిగే ముందు పచ్చి బఠానీ అందులో వేయాలి. 2 నిమిషాల తర్వాత బఠానీలు నీటిపై తేలుతాయి. అప్పుడు గ్యాస్ స్విచ్ ఆఫ్ చేసి వాటిని వడకట్టాలి

1 కిలోల పచ్చి బఠానీ ఉన్నట్లయితే కొద్దిగా ఉప్పు, 2 స్పూన్ల చక్కెర వేడి నీటిలో వేసి మరిగించాలి. నీరు మరిగే ముందు పచ్చి బఠానీ అందులో వేయాలి. 2 నిమిషాల తర్వాత బఠానీలు నీటిపై తేలుతాయి. అప్పుడు గ్యాస్ స్విచ్ ఆఫ్ చేసి వాటిని వడకట్టాలి

3 / 5
ఒక గిన్నెలో ఐస్ వాటర్ నింపి అందులో ఉడికించిన బఠానీ వేసుకోవాలి. ఇలా చేస్తే బీన్స్ రంగును అలాగే ఉంచుతుంది. తర్వాత ఐస్ వాటర్ నుంచి బఠానీలను తీసివేసి, వాటిని 5 నిమిషాలు పక్కన పెట్టుకోవాలి. తర్వాత కాటన్ గుడ్డను పరచి దానిపై బఠానీలు వేసుకోవాలి. నీరు ఆరేంత వరకు ఆరబెట్టి. ఆరిన తర్వాత శుభ్రమైన పొడి జిప్‌లాక్ బ్యాగ్‌లో వీటిని పోసి.. డీప్ ఫ్రీజర్‌లో ఉంచాలి.

ఒక గిన్నెలో ఐస్ వాటర్ నింపి అందులో ఉడికించిన బఠానీ వేసుకోవాలి. ఇలా చేస్తే బీన్స్ రంగును అలాగే ఉంచుతుంది. తర్వాత ఐస్ వాటర్ నుంచి బఠానీలను తీసివేసి, వాటిని 5 నిమిషాలు పక్కన పెట్టుకోవాలి. తర్వాత కాటన్ గుడ్డను పరచి దానిపై బఠానీలు వేసుకోవాలి. నీరు ఆరేంత వరకు ఆరబెట్టి. ఆరిన తర్వాత శుభ్రమైన పొడి జిప్‌లాక్ బ్యాగ్‌లో వీటిని పోసి.. డీప్ ఫ్రీజర్‌లో ఉంచాలి.

4 / 5
లేదంటే గాజు పాత్రలో అయినా ఉంచి డీప్‌ ఫ్రీజ్‌లో ఉంచవచ్చు. ఇలా డీప్ ఫ్రీజర్‌లో ఉంచితే, దానిని 1 సంవత్సరం వరకు రంగు, రుచి మారకుండా నిల్వ ఉంటుంది. ఈ బఠారీ కూడా ప్యాక్ చేసిన ఫ్రోజెన్ బీన్స్ కంటే చాలా రుచిగా ఉంటాయి. ఇలా ఉంచితే పచ్చి బఠానీ ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంటాయి. కూరలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

లేదంటే గాజు పాత్రలో అయినా ఉంచి డీప్‌ ఫ్రీజ్‌లో ఉంచవచ్చు. ఇలా డీప్ ఫ్రీజర్‌లో ఉంచితే, దానిని 1 సంవత్సరం వరకు రంగు, రుచి మారకుండా నిల్వ ఉంటుంది. ఈ బఠారీ కూడా ప్యాక్ చేసిన ఫ్రోజెన్ బీన్స్ కంటే చాలా రుచిగా ఉంటాయి. ఇలా ఉంచితే పచ్చి బఠానీ ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంటాయి. కూరలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

5 / 5
Follow us
రైల్లో జవాను.. తాగిన మత్తులో ఏం చేశాడో తెలుసా.? మహిళ ఫిర్యాదు..
రైల్లో జవాను.. తాగిన మత్తులో ఏం చేశాడో తెలుసా.? మహిళ ఫిర్యాదు..
అంబానీ కోడలా మజాకా.. రాధికా మర్చంట్‌ లుక్స్‌ చూశారా.?
అంబానీ కోడలా మజాకా.. రాధికా మర్చంట్‌ లుక్స్‌ చూశారా.?
పీపీఈ కిట్లు ధరించి అంత్యక్రియలు.. ఎందుకంటే.? వీడియో..
పీపీఈ కిట్లు ధరించి అంత్యక్రియలు.. ఎందుకంటే.? వీడియో..
హైదరాబాద్‌లో ధార్ గ్యాంగ్ దోపిడీ.! అప్రమత్తంగా ఉండాలని పోలీసులు..
హైదరాబాద్‌లో ధార్ గ్యాంగ్ దోపిడీ.! అప్రమత్తంగా ఉండాలని పోలీసులు..
జొమాటో డెలివరీ పార్ట్‌నర్స్‌ సీపీఆర్‌ కూడా చేస్తారు.!
జొమాటో డెలివరీ పార్ట్‌నర్స్‌ సీపీఆర్‌ కూడా చేస్తారు.!
ఇండియాలో యూఎస్‌ స్టూడెంట్ వీసా ప్రక్రియ ప్రారంభం.!
ఇండియాలో యూఎస్‌ స్టూడెంట్ వీసా ప్రక్రియ ప్రారంభం.!
ఏనుగుపై కేసు నమోదు.. ఏం చేసిందో తెలిస్తే షాక్ అవ్వాల్సిందే.!
ఏనుగుపై కేసు నమోదు.. ఏం చేసిందో తెలిస్తే షాక్ అవ్వాల్సిందే.!
మనుషుల మధ్యే గ్రహాంతరవాసులు.. హార్వర్డ్ యూనివర్సిటీ పరిశోధన.
మనుషుల మధ్యే గ్రహాంతరవాసులు.. హార్వర్డ్ యూనివర్సిటీ పరిశోధన.
రగులుతోంది మొగలి పొద.. నడి వీధిలో నాగుపాముల సయ్యాట.
రగులుతోంది మొగలి పొద.. నడి వీధిలో నాగుపాముల సయ్యాట.
వీళ్లద్దరి సింక్ బాగుందబ్బా.! | జనసేనానికి వదినమ్మ స్పెషల్ గిఫ్ట్
వీళ్లద్దరి సింక్ బాగుందబ్బా.! | జనసేనానికి వదినమ్మ స్పెషల్ గిఫ్ట్