Japanese Diet: జపనీయుల ఈ ‘సీక్రెట్ ఫుడ్’ ప్రపంచాన్ని ఎందుకు షేక్ చేస్తోంది?

నాటో అనేది కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా తయారుచేయబడిన సోయాబీన్స్ వంటకం. దీనిని చూడగానే వచ్చే జిగురు దారాలు, బలమైన వాసన పులిసిన రుచి కారణంగా కొందరు దీనిని ఇష్టపడతారు, మరికొందరు దీనికి దూరంగా ఉంటారు. అయినప్పటికీ, దీని అద్భుతమైన పోషక విలువ కారణంగా ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆరోగ్య నిపుణుల దృష్టిని ఆకర్షిస్తోంది.

ప్రోటీన్, ప్రోబయోటిక్స్ విటమిన్ కె2 వంటి పోషకాలతో నిండిన నాటో, జీర్ణ ఆరోగ్యం, ఎముకల సాంద్రత గుండె ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇస్తుంది. ఇందులో ఉండే ప్రత్యేక ఎంజైమ్ నాటోకినేస్ రక్త ప్రవాహానికి కూడా మేలు చేస్తుందని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి. ఈ సంప్రదాయ వంటకం కొన్నిసార్లు తినడానికి సవాలుగా అనిపించినప్పటికీ, దీనిని మీ డైట్‌లో చేర్చుకోవడం వల్ల గణనీయమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు లభిస్తాయి.

నాటోలో దాగి ఉన్న పోషకాలు ఏమిటి?

నాటో అనేది బాసిల్లస్ సబ్టిలిస్ అనే బ్యాక్టీరియాతో సాధారణ సోయాబీన్స్‌ను కిణ్వ ప్రక్రియ చేయడం ద్వారా తయారవుతుంది. దీని ఫలితంగా ఫైబర్, మినరల్స్ మరియు బి విటమిన్‌లతో సమృద్ధిగా ఉండే పోషకమైన ఆహారం లభిస్తుంది.

విటమిన్ K2 శక్తి : నాటోలో ఉండే అత్యంత ముఖ్యమైన అంశం విటమిన్ K2.ఈ విటమిన్ కాల్షియంను ధమనులలో కాకుండా నేరుగా ఎముకలలోకి మార్గనిర్దేశం చేయడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఇది ఎముకల బలం సహజ ఎముకల మద్దతు కోసం నాటోను అద్భుతమైన ఆహారంగా నిలుపుతుంది.

నాటోకినేస్ ఎంజైమ్ : కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో ఉత్పత్తి అయ్యే నాటోకినేస్ అనే ఎంజైమ్‌పై పరిశోధనలు జరుగుతున్నాయి. ఇది రక్త ప్రవాహాన్ని మెరుగుపరచడంలో, గుండె ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇవ్వడంలో మరియు రక్తనాళాల సమస్యలకు సంబంధించిన కొన్ని ప్రమాదాలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుందని తొలి ఫలితాలు సూచిస్తున్నాయి.

జీర్ణ గుండె ఆరోగ్యానికి నాటో

నాటో అందించే ముఖ్యమైన ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

జీర్ణ ఆరోగ్యం : కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా తయారైనందున, నాటోలో సహజంగా లాభదాయకమైన బ్యాక్టీరియా ఉంటుంది. ఇది జీర్ణక్రియ, రోగనిరోధక శక్తి మరియు మొత్తం శ్రేయస్సు కు అవసరమైన గట్ ఫ్లోరాకు మద్దతు ఇస్తుంది. నాటో తినేవారు కాలక్రమేణా జీర్ణక్రియ మెరుగుపడటం, ఉబ్బరం తగ్గడం వంటివి గమనిస్తారు.

ఎముకలు గుండె : నాటోలో అధికంగా ఉండే విటమిన్ K2, విటమిన్ Dతో కలిసి పనిచేసి కాల్షియంను ఎముకల్లోకి తరలిస్తుంది. ఈ ప్రక్రియ లేకపోతే, కాల్షియం ధమనులలో పేరుకుపోతుంది, ఇది నాళాల ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదు. ఆస్టియోపొరోసిస్ ధమనుల కాల్సిఫికేషన్ పై పరిశోధన చేసే నిపుణులు నాటోపై ఆసక్తి చూపుతున్నారు.

ఎవరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి?

నాటో చాలా మందికి సురక్షితమే అయినప్పటికీ, ఇది అందరికీ అనుకూలం కాదు.

బ్లడ్ థిన్నర్స్ : నాటోలో అధిక మొత్తంలో విటమిన్ K2 ఉంటుంది, ఇది కొన్ని రక్తాన్ని పలచబరిచే మందులతో సంకర్షణ చెందుతుంది. కాబట్టి, ఈ మందులు తీసుకునేవారు నాటోను ఆహారంలో చేర్చుకునే ముందు వైద్య నిపుణులను సంప్రదించాలి.

సోయా అలెర్జీ: సోయా అలెర్జీ ఉన్నవారు కూడా దీనికి దూరంగా ఉండాలి.

నిస్సందేహంగా, నాటో ఆహారంలో అత్యంత ఆసక్తికరమైన వాటిలో ఒకటిగా పెరుగుతోంది. మెరుగైన జీర్ణక్రియ నుండి బలమైన ఎముకలు గుండె ఆరోగ్య ప్రయోజనాల వరకు, ఇది ఒకే ఆహారంలో దొరకడం కష్టమైన పోషకాల కలయికను అందిస్తుంది.