Garlic Pickle: ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యం రుచికి రుచి వెల్లుల్లి ఊరగాయ.. కేవలం 10 నిమిషాల్లో ఇలా తయారు చేసుకోండి..

ఊరగాయను సైడ్ డిష్ లేదా రుచిని పెంచడానికి అన్నంలో కలుపుకుని తింటారు. తినే ఆహారపుఁ పదార్ధాల  రుచిని రెట్టింపు చేస్తుంది. ఎన్నో రకాల పచ్చళ్లున్నాయి. వీటితో ఒకటి వెల్లుల్లి ఊరగాయ. రుచికరమైన వెల్లుల్లి ఊరగాయను తయారు చేయగల ఒక సాధారణ వంటకం.

Garlic Pickle: ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యం రుచికి రుచి వెల్లుల్లి ఊరగాయ.. కేవలం 10 నిమిషాల్లో ఇలా తయారు చేసుకోండి..
Garlic Pickle
Follow us
Surya Kala

|

Updated on: Jan 24, 2023 | 12:55 PM

సాంప్రదాయ భారతీయ భోజనంలో ఊరగాయ ఒక ముఖ్యమైన భాగం. పూర్వకాలం నుంచి ఊరగాయ ఒక రుచికరమైన ఆహారపదార్ధం. ఒకప్పుడు దక్షిణభారతంలో ముఖ్యంగా ఆంధ్రప్రదేశ్, తమిళనాడులో కనిపించే ఈ ఊరగాయ ఇప్పుడు దేశ వ్యాప్తంగా తన స్థానాన్ని పదిలం చేసుకుంది.  ఊరగాయను సైడ్ డిష్ లేదా రుచిని పెంచడానికి అన్నంలో కలుపుకుని తింటారు. తినే ఆహారపుఁ పదార్ధాల  రుచిని రెట్టింపు చేస్తుంది. ఎన్నో రకాల పచ్చళ్లున్నాయి. వీటితో ఒకటి వెల్లుల్లి ఊరగాయ. రుచికరమైన వెల్లుల్లి ఊరగాయను తయారు చేయగల ఒక సాధారణ వంటకం. ఈ రోజు వెల్లుల్లి ఆవకాయ రెసిపీ గురించి తెలుసుకుందాం..

కావాల్సిన పదార్ధాలు: 

పచ్చి వెల్లుల్లి పాయలు -1 కిలోల

ఇవి కూడా చదవండి

నీరు-, 2-3 కప్పులు

పసుపు పొడి- , 4 టీ స్పూన్లు

కారం –  8 టేబుల్ స్పూన్లు

వేయించిన మెంతి పొడి-  1/2 టీస్పూన్

ఉప్పు రుచికి సరిపడా

నిమ్మకాయలు- 3

నూనె -ఊరగాయకు సరిపడా

పోపు కోసం: 

ఆవాలు

వెల్లుల్లి

ఎండు మిర్చి ముక్కలు

తయారీ విధానం: వెల్లుల్లి ఊరగాయను సిద్ధం చేయడానికి.. ముందుగా వెల్లుల్లిని ఒలిచి వెల్లుల్లి రెబ్బలను శుభ్రం చేయాలి. అనంతరం వాటిని ఆవిరితో ఉడికించాలి. ఉడికిన వెల్లుల్లిని ఒక పెద్ద గిన్నెలోకి మార్చుకోండి. ఇప్పుడు కారం, పసుపు, మెంతిపొడి, కొంచెం ఉప్పు వేసి కలపాలి. అందులో నిమ్మవేసుకోవాలి. ఇప్పుడు మళ్ళీ స్టవ్ వెలిగించి బాణలి పెట్టి.. దానిలో వేరుశనగ నూనె వేసి వేడి చేయాలి. తగినంత వేడి అయ్యాక రెండు స్పూన్ల ఆవాలు, కొని వెల్లుల్లి రెబ్బలు, ఎండు మిర్చి ముక్కలు వేసి ..చిటపటలాడనివ్వండి. అనంతరం ఈ నూనెను మ్యారినేట్ చేసిన వెల్లుల్లి రెబ్బలపై పోయాలి. బాగా కలపండి. అంతే రుచికరమైన వెల్లుల్లి ఊరగాయ రెడీ. దీనిని గాలి చొరబడని గాజు సీసాలో వేసుకుని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో పెట్టుకోవాలి. ఇది మూడు నెలల వరకూ నిల్వ ఉంటుంది.

వాస్తవానికి  వెల్లుల్లి వందల సంవత్సరాలుగా భారతీయ వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తున్నారు. వెల్లుల్లిలో అద్భుతమైన ఔషధ విలువలు ఉన్నాయి. వెల్లుల్లి తినడం వలన ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. వెల్లుల్లి ఊరగాయ యాంట్-బ్యాక్టీరియల్‌తో నిండి ఉంటుంది.  యాంటీబయాటిక్ , యాంటీ వైరల్ లక్షణాలు, ప్రాణాంతక వ్యాధులను నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది. అందుకనే ప్రస్తుతం ఊరగాయ వెల్లుల్లి చాలా ప్రజాదరణ పొందుతోంది.

మరిన్ని లైఫ్ స్టైల్ వార్తల కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి..

ఈ కార్లపై రూ.1 లక్ష వరకు తగ్గింపు.. డిసెంబర్‌ 31 వరకు అవకాశం
ఈ కార్లపై రూ.1 లక్ష వరకు తగ్గింపు.. డిసెంబర్‌ 31 వరకు అవకాశం
ఆన్‌లైన్‌లో శబరిమల దర్శనం టిక్కెట్లు బుక్ చేసుకోవడం ఎలా అంటే
ఆన్‌లైన్‌లో శబరిమల దర్శనం టిక్కెట్లు బుక్ చేసుకోవడం ఎలా అంటే
చలితో వణుకుతున్న వారికి దుప్పట్లు అందించిన అనన్య.. వీడియో చూడండి
చలితో వణుకుతున్న వారికి దుప్పట్లు అందించిన అనన్య.. వీడియో చూడండి
ఇక 'ఆన్‌లైన్‌'లోనే పదో తరగతి పబ్లిక్‌ పరీక్షల ఫీజు చెల్లింపులు
ఇక 'ఆన్‌లైన్‌'లోనే పదో తరగతి పబ్లిక్‌ పరీక్షల ఫీజు చెల్లింపులు
ఇండస్ట్రీ అమ్మాయిని అని వదిలేశాడు..
ఇండస్ట్రీ అమ్మాయిని అని వదిలేశాడు..
ఇలాంటి లక్షణాలు కనిపిస్తే శరీరంలో ఆ విటమిన్ లోపం ఉన్నట్లే..
ఇలాంటి లక్షణాలు కనిపిస్తే శరీరంలో ఆ విటమిన్ లోపం ఉన్నట్లే..
మీకు ఐసీఐసీఐ క్రెడిట్ కార్డ్ ఉందా? ఇవి తెలుసుకోవాల్సిందే.. !
మీకు ఐసీఐసీఐ క్రెడిట్ కార్డ్ ఉందా? ఇవి తెలుసుకోవాల్సిందే.. !
ఐపీఎల్‌లో ముంబై పొమ్మంది .. కట్ చేస్తే.. 5 వికెట్లతో రచ్చ రంబోలా
ఐపీఎల్‌లో ముంబై పొమ్మంది .. కట్ చేస్తే.. 5 వికెట్లతో రచ్చ రంబోలా
తెలుగు ప్రేక్షకులపై ఆ హీరోలు ప్రశంసలు.. ఏమన్నారంటే.?
తెలుగు ప్రేక్షకులపై ఆ హీరోలు ప్రశంసలు.. ఏమన్నారంటే.?
టీ20ల్లో అత్యంత డేంజర్ బ్యాట్స్మెన్ ఎవరో చెప్పిన క్లాసెన్
టీ20ల్లో అత్యంత డేంజర్ బ్యాట్స్మెన్ ఎవరో చెప్పిన క్లాసెన్
ఓ మై డ్రైవరన్నా.. ఒక చేత్తో డ్రైవింగ్.. మరో చేత్తో మహిళ బ్యాగ్‌లో
ఓ మై డ్రైవరన్నా.. ఒక చేత్తో డ్రైవింగ్.. మరో చేత్తో మహిళ బ్యాగ్‌లో
దేశంలో డేంజర్‌ బెల్స్‌ మోగిస్తున్న హెచ్‌ పైలోరీ బ్యాక్టీరియా.!
దేశంలో డేంజర్‌ బెల్స్‌ మోగిస్తున్న హెచ్‌ పైలోరీ బ్యాక్టీరియా.!
చాగంటి కోటేశ్వరరావుకు కేబినెట్ ర్యాంక్ పదవిపై ఆయన స్పందన.
చాగంటి కోటేశ్వరరావుకు కేబినెట్ ర్యాంక్ పదవిపై ఆయన స్పందన.
గ్రేటర్ వాసులకు అలర్ట్.! మీ ఏరియాల్లో మంచినీటి సరఫరాకు బ్రేక్..
గ్రేటర్ వాసులకు అలర్ట్.! మీ ఏరియాల్లో మంచినీటి సరఫరాకు బ్రేక్..
ప్రభాస్‌ హీరోయిన్‌ను ముందుగా ఎంచుకుంది మనోడే.! బట్ మిస్ అయ్యిందే!
ప్రభాస్‌ హీరోయిన్‌ను ముందుగా ఎంచుకుంది మనోడే.! బట్ మిస్ అయ్యిందే!
వందల కోట్ల ఆస్తి ఉంది.. అయినా 40 ఏళ్లుగా అద్దె ఇంట్లోనే బతుకు.!
వందల కోట్ల ఆస్తి ఉంది.. అయినా 40 ఏళ్లుగా అద్దె ఇంట్లోనే బతుకు.!
మాజీ భర్త నేరాల కారణంగా.. దుబాయ్‌ రోడ్లపై బిచ్చగత్తెలా హీరోయిన్.!
మాజీ భర్త నేరాల కారణంగా.. దుబాయ్‌ రోడ్లపై బిచ్చగత్తెలా హీరోయిన్.!
పని భారంతో సెట్లోనే ఏడ్చిన సాయి పల్లవి! ఆసినిమా షూటింగ్ లో కష్టలు
పని భారంతో సెట్లోనే ఏడ్చిన సాయి పల్లవి! ఆసినిమా షూటింగ్ లో కష్టలు
ఆడకున్నా.. రూ.17 లక్షలు.! గంగవ్వ ముచ్చటే వేరు.!
ఆడకున్నా.. రూ.17 లక్షలు.! గంగవ్వ ముచ్చటే వేరు.!
అటు అగరబత్తీలు, ఇటు బిస్కెట్లు.. పుష్ప2కు భారీగా పెరిగిన క్రేజ్‌!
అటు అగరబత్తీలు, ఇటు బిస్కెట్లు.. పుష్ప2కు భారీగా పెరిగిన క్రేజ్‌!