Gongura Pulihora: సంక్రాంతి స్పెషల్ గోంగూర పులిహోర.. టేస్టీగా, సింపుల్‌గా తయారీ

దాదాపు పది రోజుల ముందు నుంచే పిండివంటల హడావిడి మొదలవుతుంది. జంతికలు, అరిసెలు, పోకుండలు, సున్ని ఉండలు వంటి అనేక రకాల సాంప్రదాయ వంటలు ప్రతి ఇంట్లోని గుమగుమలను నింపుతాయి.

Gongura Pulihora: సంక్రాంతి స్పెషల్ గోంగూర పులిహోర.. టేస్టీగా, సింపుల్‌గా తయారీ
Gongura Pulihora
Follow us
Surya Kala

|

Updated on: Jan 12, 2023 | 10:38 AM

సంక్రాంతి అంటేనే సంస్కృతి సాంప్రదాయాలకు నెలవు. రంగు రంగుల రంగవల్లులు, గొబ్బెమ్మలు, పిండి వంటలు, కొత్త అల్లుళ్ళ సందడిని తెస్తుంది సంక్రాంతి. దాదాపు పది రోజుల ముందు నుంచే పిండివంటల హడావిడి మొదలవుతుంది. జంతికలు, అరిసెలు, పోకుండలు, సున్ని ఉండలు వంటి అనేక రకాల సాంప్రదాయ వంటలు ప్రతి ఇంట్లోని గుమగుమలను నింపుతాయి. పండగ మూడు రోజులు తమ కుటుంబ సభ్యులకు రకరకాల వంటలతో విందు భోజనం సిద్ధం చేస్తుంది అమ్మ. ఈ నేపథ్యంలో ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యం.. రుచికి రుచిని అందిస్తూ క్షణాల్లో తయారు చేసుకునే గోంగూర పులిహోర రెసిపీ తెలుసుకుందాం..

కావాల్సిన పదార్ధాలు:

అన్నం-

ఇవి కూడా చదవండి

వేరుశనగ గుళ్లు

జీడిపప్పు

పచ్చి శనగ పప్పు

సాయ మినపప్పు

ఎండు మిర్చి

ఆవాలు

పచ్చి మిర్చి

కరివేపాకు

కొంచెం పసుపు

ఇంగువ

గోంగూర ఆకులు

చింత పండు గుజ్జు

ఉప్పు రుచికి సరిపడా

నువ్వుల నూనె

నెయ్యి

కొత్తిమీర

తయారీ విధానం: ముందుగా అన్నం రెడీ చేసుకుని అందులో కొంచెం నెయ్యి వేసి పక్కకు పెట్టుకోవాలి.  తర్వాత గోంగూర ఆకుల పేస్ట్ రెడీ చేసుకోవాలి.. గ్యాస్ స్టవ్ వెలిగించి బాణలి పెట్టి.. నూనె వేసుకుని కడిగిన గోంగూర ఆకులు వేయించి .. పక్కకు పెట్టుకోవాలి. తర్వాత మరొక బాణలి పెట్టి.. కొంచెం నూనె, నెయ్యి వేసుకుని వేడిచేయాలి.. తర్వాత వేరు శనగ గుళ్ళు వేయించి .. తర్వాత జీడిపప్పు, శనగపప్పు, మినప పప్పు, ఆవాలు, వేయించి, తర్వాత నిలువుగా కట్ చేసిన పచ్చిమిర్చి , వేయించి.. అప్పుడు ఎండు మిర్చి ముక్కలు, కరివేపాకు, ఇంగువ వేసి వేయించాలి. తర్వాత పసుపు, తగినంత ఉప్పు వేసుకుని వేయించాలి.  ఇప్పుడు చల్లారిన గోంగూరను మిక్సీ  పట్టి పేస్ట్ చేసుకోవాలి. ఈ గోంగూర పేస్ట్ ను ముందుగా రెడీ చేసుకున్న పోపులో వేసి.. కొంచెం సేపు వేయించాలి. కమ్మటి వాసన వచ్చిన తర్వాత కొంచెం చింత పండు గుజ్జు వేసుకుని స్విమ్ లో ఉడికించాలి. తర్వాత ఈ గోంగూర పేస్ట్ ను ఉడికించి పక్కన పెట్టుకున్న అన్నంలో వేసి కలుపుకోవాలి. ఉప్పు చూసుకుని కొంచెం నెయ్యి వేయాలి.అంతే గోంగూర పులిహోర రెడీ.. గోంగూర పేస్ట్ మిగిలితే.. గాలి తాగాలని గాజు సీసాలో పెట్టుకుని నిల్వ చేసుకోవచ్చు..

మరిన్ని లైఫ్ స్టైల్ వార్తల కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి..

మహిళలకు షాకిస్తున్న బంగారం ధరలు.. ఎంత పెరిగిందో తెలుసా..?
మహిళలకు షాకిస్తున్న బంగారం ధరలు.. ఎంత పెరిగిందో తెలుసా..?
Weekly Horoscope: ఆ రాశుల వారికి వ్యక్తిగత సమస్యల నుంచి విముక్తి.
Weekly Horoscope: ఆ రాశుల వారికి వ్యక్తిగత సమస్యల నుంచి విముక్తి.
క్యాష్ విత్ డ్రా పరిమితి దాటితే టీడీఎస్ మోతే..!
క్యాష్ విత్ డ్రా పరిమితి దాటితే టీడీఎస్ మోతే..!
దాభా స్టైల్‌లో ఎగ్ 65.. ఇలా చేస్తే రుచి అదుర్స్ అంతే!
దాభా స్టైల్‌లో ఎగ్ 65.. ఇలా చేస్తే రుచి అదుర్స్ అంతే!
చిట్టీల పేరుతో వందల మందికి కుచ్చుటోపీ.. 50 కోట్లతో పరారైన ఘనుడు
చిట్టీల పేరుతో వందల మందికి కుచ్చుటోపీ.. 50 కోట్లతో పరారైన ఘనుడు
కాంగ్రెస్‌ ప్రయత్నాలను ప్రజలు తిప్పికొట్టారు..మోడీ కీలక వ్యాఖ్యలు
కాంగ్రెస్‌ ప్రయత్నాలను ప్రజలు తిప్పికొట్టారు..మోడీ కీలక వ్యాఖ్యలు
కొడంగల్‌లో ఏర్పాటు చేసేది ఫార్మా సిటీ కాదు: సీఎం రేవంత్ రెడ్డి
కొడంగల్‌లో ఏర్పాటు చేసేది ఫార్మా సిటీ కాదు: సీఎం రేవంత్ రెడ్డి
మెహెందీ వేడుకల్లో జబర్దస్త్ యాంకర్.. చేతి నిండా గోరింటాకుతో రష్మీ
మెహెందీ వేడుకల్లో జబర్దస్త్ యాంకర్.. చేతి నిండా గోరింటాకుతో రష్మీ
మరాఠా రాజకీయాన్ని మార్చేసిన బీజేపీ.. రికార్డ్ స్థాయిలో మెజార్టీ
మరాఠా రాజకీయాన్ని మార్చేసిన బీజేపీ.. రికార్డ్ స్థాయిలో మెజార్టీ
పార్లే జి బిర్యానీని తయారు చేసిన యువతిపై ఓ రేంజ్ లో తిట్ల దండకం
పార్లే జి బిర్యానీని తయారు చేసిన యువతిపై ఓ రేంజ్ లో తిట్ల దండకం
రోడ్డుపై చల్లా చదురుగా పడిపోయిన ఇంటింటి సర్వే దరఖాస్తులు.. వీడియో
రోడ్డుపై చల్లా చదురుగా పడిపోయిన ఇంటింటి సర్వే దరఖాస్తులు.. వీడియో
ఎమ్మార్వో కార్యాలయం ముందు "చాకిరేవు".! బట్టలు ఉతికి, ఆరేసి నిరసన.
ఎమ్మార్వో కార్యాలయం ముందు
ఏపీకి వర్ష సూచన! మోస్తరు వర్షాలు 26నాటికి వాయుగుండంగా మారే అవకాశం
ఏపీకి వర్ష సూచన! మోస్తరు వర్షాలు 26నాటికి వాయుగుండంగా మారే అవకాశం
డ్రైవింగ్ రాని డ్రైవర్‌కి స్కూల్ బస్ అప్పగిస్తే.. యాక్సిడెంట్
డ్రైవింగ్ రాని డ్రైవర్‌కి స్కూల్ బస్ అప్పగిస్తే.. యాక్సిడెంట్
భారత్ Vs పాకిస్తాన్.! పాక్‌ ఓడలో భారత మత్స్యకారులు.. రెండు గంటల
భారత్ Vs పాకిస్తాన్.! పాక్‌ ఓడలో భారత మత్స్యకారులు.. రెండు గంటల
సంపూర్ణ ఆరోగ్యానికి రోజూ చిటికెడు.! ఆరోగ్య సమస్యలన్నీ పరార్..
సంపూర్ణ ఆరోగ్యానికి రోజూ చిటికెడు.! ఆరోగ్య సమస్యలన్నీ పరార్..
ఏపీ ప్రజలకు గుడ్‌ న్యూస్‌.! కొత్తవారికి పెన్షన్లు జారీ.. స్వీకరణ?
ఏపీ ప్రజలకు గుడ్‌ న్యూస్‌.! కొత్తవారికి పెన్షన్లు జారీ.. స్వీకరణ?
హృదయవిదారక ఘటన.. తల్లి చెంతకు చేరేలోపే చిన్నారి.! వీడియో..
హృదయవిదారక ఘటన.. తల్లి చెంతకు చేరేలోపే చిన్నారి.! వీడియో..
జియోనుంచి అదిరిపోయే కొత్త రీచార్జ్‌ ప్లాన్‌.! 4జీ కే 5జీ సేవలు..
జియోనుంచి అదిరిపోయే కొత్త రీచార్జ్‌ ప్లాన్‌.! 4జీ కే 5జీ సేవలు..
గంటన్నరపాటు ఆగిపోయిన సైనికుడి గుండె.. అద్భుతం చేసిన వైద్యులు.!
గంటన్నరపాటు ఆగిపోయిన సైనికుడి గుండె.. అద్భుతం చేసిన వైద్యులు.!