Fresh Egg : ఉడకపెట్టిన గుడ్డును ఎంత సమయంలో తినాలి.. ఎలాంటి జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి..

egg eat fresh: గుడ్లను సరిగ్గా నిల్వ చేయడం చాలా అవసరం. గుడ్ల రుచి మాత్రమే కాకుండా .. వాటి పోషకాలు కూడా చెక్కుచెదరకుండా ఉంటాయి. ఉడికించిన గుడ్లను...

Egg Eat Fresh

Sanjay Kasula |

Updated on: Jul 16, 2021 | 9:33 AM

కరోనా వైరస్ వ్యాప్తి కారణంగా అందరిలో ఆరోగ్యంపై శ్రద్ధ పెరిగింది. ప్రపంచ వ్యాప్తంగా పరిశుభ్రతకు గల ప్రాధాన్యాన్ని గుర్తిస్తున్నారు. అయితే రోజుకో కొత్త కరోనా వైరస్ పుట్టుకొస్తున్న సమయంలో అందరూ హెల్త్‌పై ఫోకస్ పెట్టారు. ప్రోటిన్‌ ఉండే వాటిని తీసుకోవాలనే దృష్టితో ముందుగా కోడి గుడ్డును ఎంచుకుంటున్నారు. అల్పాహారంలో గుడ్లకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం ప్రారంభించారు. గుడ్లు ఉడకబెట్టి, దానిపై చాలా వస్తువులను అలంకరించిన తర్వాత చాలా మంది దీనిని తినడానికి ఇష్టపడతారు. ఉడికించిన గుడ్డు అనేక విధాలుగా ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది.

ఇది ప్రోటీన్ బ్యాంక్‌ పరిగణించబడుతుంది. ఉడకబెట్టిన గుడ్డు శరీరాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. అందువల్ల ప్రజలు జిమ్, వ్యాయమం చేసిన తర్వాత ఉడికించిన గుడ్డు తినడానికి ఇష్టపడుతున్నారు. మీరు ఉడికించిన గుడ్లను కూడా ఇష్టపడితే, మీరు ఉడికించిన గుడ్లను ఎంతసేపు తినాలో తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.

గుడ్డులో ఎన్నో పోషకాలున్నాయి.. ఇది ప్రతిఒక్కరికి అందుబాటులో ఉంటుంది. గుడ్డుతో పాటు చికెన్, మటన్ లో కూడా పోషకాల సామర్ద్యం ఎక్కువగా ఉంటుంది. కానీ తక్కువ ధరలో ప్రతిఒక్కరికి లభించేది ఒక గుడ్డు మాత్రమే. అందుకని ఎంతోమంది గుడ్డును తినడానికి ముందుగా ప్రాధాన్యతను ఇస్తారు.

ఇదిలావుంటే.. ఉడకబెట్టిన గుడ్డు తింటే మంచిదా.. లేక నూనెలో ప్రై చెసుకొని తింటే మంచిదా.. అనే విషయం ముఖ్యం కాదు. వాస్తానికి నూనెలో ఫ్రై చేసిన దానిలో కంటే ఉడకబెట్టిన దానిలో పోషకాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఆ విషయం చాలామందికి తెలియక ఫ్రై చేసుకొని తింటున్నారు. ఉడకబెట్టిన గుడ్డులో పోషకాలు అధికంగా ఉంటాయి కాదా.. మరి గుడ్డును ఉడకబెట్టిన తరువాత ఎంత సేపట్లో తింటే మంచిది అనే విషయం తెలియక చాలా ఆలస్యంగా గుడ్డును తింటారు.

గుడ్లకు చాలా ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి..

ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి గుడ్లను మంచి ఎంపికగా భావిస్తారు. ఇది అనేక పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఇది శరీరాన్ని చురుకైనదిగా చేయడానికి సహాయపడుతుంది. ముఖ్యమైన అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు (లినోలెయిక్, ఒలేయిక్ ఆమ్లం) గుడ్లు, ప్రోటీన్లు, ఇనుము, విటమిన్లు ఎ, బి 6, బి 12, ఫోలేట్, అమైనో ఆమ్లాలు, భాస్వరం , సెలీనియంలో లభిస్తాయి. ఉడికించిన గుడ్లు ప్రోటీన్, ఇతర పోషకాలకు మంచి మూలం చెప్పవచ్చు.

ఉడికించిన గుడ్లను ఎంతసేపు నిల్వ చేయాలి

గుడ్లను తాజాగా అన్ని సమయాల్లో తినడానికి సురక్షితంగా ఉండటానికి.. వాటిని సరిగ్గా నిల్వ చేయడం చాలా అవసరం. శీతలీకరణ, గడ్డకట్టడం మరెన్నో ఇతర పద్ధతులు గుడ్లు ఉడకబెట్టడం ద్వారా వాటిని సురక్షితంగా నిల్వ చేయడానికి మీకు సహాయపడతాయి. ఈ పద్ధతుల తరువాత, గుడ్ల రుచి మాత్రమే కాకుండా .. వాటి పోషకాలు కూడా చెక్కుచెదరకుండా ఉంటాయి. ఉడికించిన గుడ్లను 5 నుండి 7 రోజులు నిల్వ ఉంచవచ్చు.

మీరు దానిని మెత్తగా ఉడకబెట్టినప్పుడు.. దానిని 2 రోజుల్లోపు తీసుకోవాలి. ఉడకబెట్టడం సమయంలో దాని షెల్ఫ్ పగిలిపోతే దానిని 2 నుండి 3 రోజులలోపు తినాలి. మీరు ఉడికించిన గుడ్లను ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయాలి అనుకున్నప్పుడు. వాటి PH మారుతుంది. ఈ కారణంగా అవి వాసన పడతాయి. గుడ్లు ఉడకబెట్టిన వెంటనే వాటిని చల్లటి నీటిలో ఉంచండి. గుడ్లు చల్లబడినప్పుడు, వాటిని శుభ్రమైన గుడ్డతో తుడిచి, ఆరబెట్టి, వెంటనే రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. ఇలా చేయడం ద్వారా, బ్యాక్టీరియా, ఇతర ఇన్ఫెక్షన్లు గుడ్డులోకి ప్రవేశించలేవు.

ఫ్రిజ్‌లో ఉంచడం …

గుడ్లను చల్లబరిచిన తరువాత వీలైనంత త్వరగా వాటిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. గుడ్లను వెంటనే ఫ్రిజ్‌లో ఉంచకపోతే అవి తినడం ప్రమాదకరంగా మారుతాయి. అధిక ఉష్ణోగ్రతలు గుడ్డును సాల్మొనెల్లా వంటి బ్యాక్టీరియాకు గురి చేస్తాయి. బయట ఉంచిన గుడ్లను 2 గంటలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సమయం పక్కన పెట్టండి. గుడ్డు తినవలసి వచ్చినప్పుడు, దానికి కొద్ది నిమిషాల ముందు ఫ్రిజ్ నుండి బయటకు తీయండి. రెండు గంటలకుపైగా బయట గుడ్లను బయట ఉంచితే మీరు వాటిని తినకూడదు.