Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Health Tips: రోట్లో లేదా మిక్సీలో.. పచ్చడి ఎందులో చేస్తే మంచిది.. వివరాలు ఇవిగో

పల్లీ చట్నీ, కొబ్బరి చట్నీ, కరివేపాకు చట్నీ.. ఇలా ఏదో ఒక పచ్చడి లేనిదే మన భోజనం పూర్తి కాదు. మరి, అలాంటి చట్నీని తయారుచేసుకోవడానికి మనం ఏం ఉపయోగిస్తాం..? మిక్సీ లేదంటే వెట్‌ గ్రైండర్‌ కదూ! సులభంగా, త్వరగా చట్నీ చేయడం పూర్తవుతుంది కాబట్టే అందరూ వీటి పైనే ఆధారపడుతుంటారు.

Health Tips: రోట్లో లేదా మిక్సీలో.. పచ్చడి ఎందులో చేస్తే మంచిది.. వివరాలు ఇవిగో
Roti Chutney
Follow us
Ravi Kiran

|

Updated on: Feb 01, 2025 | 8:52 PM

పల్లీ చట్నీ, కొబ్బరి చట్నీ, కరివేపాకు చట్నీ.. ఇలా ఏదో ఒక పచ్చడి లేనిదే మన భోజనం పూర్తి కాదు. మరి, అలాంటి చట్నీని తయారుచేసుకోవడానికి మనం ఏం ఉపయోగిస్తాం..? మిక్సీ లేదంటే వెట్‌ గ్రైండర్‌ కదూ! సులభంగా, త్వరగా చట్నీ చేయడం పూర్తవుతుంది కాబట్టే అందరూ వీటి పైనే ఆధారపడుతుంటారు. కానీ అదే సమయంలో రోట్లో రుబ్బుకున్న పచ్చడి అందించే రుచిని ఇది అందించలేదని కూడా అంటుంటారు మన పెద్దవాళ్లు. మరి, మిక్సీలో రుబ్బుకున్న పచ్చడి కంటే రోట్లో చేసుకున్న పచ్చడికి ఎందుకంత రుచి వస్తుంది? దానివల్ల మన ఆరోగ్యానికి అందే ప్రయోజనాలేంటి? తెలుసుకుందాం రండి..

మన భారతీయ పాకశాస్త్రంలో పచ్చళ్లది ప్రత్యేక స్థానం. అందుకే వారానికి కనీసం మూడుసార్లు ఏదో ఒక పచ్చడిని ఆహారంలో భాగంగా తీసుకోవడం మంచిది. పచ్చళ్లను లంచ్‌లో భాగంగా తినడం వల్ల మధ్యాహ్నం భోంచేశాక వచ్చే ఒక రకమైన నిద్ర మత్తు, అలసటకు దూరంగా ఉండచ్చట. ఇక చట్నీ చేసే క్రమంలో వీటిలో వాడే పదార్థాలన్నీ పచ్చడి బండతో ముక్కలు ముక్కలు చేయడం వల్ల వాటిలోని సూక్ష్మ పోషకాలు, స్టెరోల్స్‌, ఫ్లేవనాయిడ్స్.. మొదలైనవన్నీ బయటికి విడుదలవుతాయి. ఆ చట్నీని తినడం వల్ల అవన్నీ మన శరీరానికి బాగా పడతాయంటున్నారు పోషకాహార నిపుణులు.

చాలామంది చట్నీ అనగానే మిక్సీ లేదా వెట్‌ గ్రైండర్‌లో చేసేస్తుంటారు. త్వరగా పని పూర్తవడంతో పాటు ఎలాంటి అసౌకర్యం లేకుండా సులభంగా చట్నీ చేసేయచ్చని భావిస్తారు. నిజానికి ఇలా మిక్సీలో చట్నీ చేయడం వల్ల వాటిలోని పోషకాలన్నీ నశించిపోతాయి. అదెలాగంటే.. మనం పచ్చడి కోసం వాడే పదార్థాల్లో ఉండే కొన్ని సూక్ష్మ పోషకాలు వేడికి తట్టుకోలేవు. కాబట్టి మిక్సీ లేదా గ్రైండర్‌లో పచ్చడి చేసే క్రమంలో ఉత్పత్తయ్యే వేడి వల్ల ఇవన్నీ నశించిపోతాయి. అదే రోట్లో రుబ్బుకునే పచ్చళ్ల కోసం పచ్చడి బండను ఉపయోగిస్తుంటాం. ఇది ఉష్ణ నిరోధకం కాబట్టి పచ్చడి చేసే క్రమంలో వేడి పుట్టకుండా అందులోని పోషకాలన్నీ అలాగే నిక్షిప్తమై ఉంటాయి. ఇలా రోట్లో చేసే పచ్చడి వల్ల ఆయా పదార్థాల్లోని సుగుణాలన్నీ మన శరీరానికి అందుతాయి.. అలాగే చక్కటి రుచినీ ఆస్వాదించవచ్చు.

ఇవి కూడా చదవండి

మరిన్ని హెల్త్‌ వార్తల కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి

శివరాత్రి తెల్లారే ఎమ్మెల్సీ ఎన్నికల పోలింగ్.. టెన్షన్.. టెన్షన్
శివరాత్రి తెల్లారే ఎమ్మెల్సీ ఎన్నికల పోలింగ్.. టెన్షన్.. టెన్షన్
ఢిల్లీ రైల్వేస్టేషన్‌లో తొక్కిసలాట జరగడానికి కారణం ఇదే.. RPF
ఢిల్లీ రైల్వేస్టేషన్‌లో తొక్కిసలాట జరగడానికి కారణం ఇదే.. RPF
ఉదయాన్నే ఈ టిప్స్ పాటిస్తే, మీ మైండ్ షార్ప్‌గా పనిచేస్తుందంట!
ఉదయాన్నే ఈ టిప్స్ పాటిస్తే, మీ మైండ్ షార్ప్‌గా పనిచేస్తుందంట!
వసీం అక్రమ్ కంటే రషీద్ ఖాన్ గొప్పవాడా? తెరపైకి కొత్త వాదన..!
వసీం అక్రమ్ కంటే రషీద్ ఖాన్ గొప్పవాడా? తెరపైకి కొత్త వాదన..!
టెకీ నయా దందా.. యూట్యూబ్‌ చూసి గుట్టుగా బైక్‌ చోరీలు!
టెకీ నయా దందా.. యూట్యూబ్‌ చూసి గుట్టుగా బైక్‌ చోరీలు!
ఇండియాలో జాబ్‌ ఓపెనింగ్స్‌ ప్రకటించిన టెస్లా!
ఇండియాలో జాబ్‌ ఓపెనింగ్స్‌ ప్రకటించిన టెస్లా!
అసిస్టెంట్ డైరెక్టర్ నుంచి క్రేజీ హీరోయిన్‏గా..
అసిస్టెంట్ డైరెక్టర్ నుంచి క్రేజీ హీరోయిన్‏గా..
ఎల్ఐసి నుంచి స్మార్ట్ పెన్షన్ ప్లాన్‌..ఫిబ్రవరి 18 నుంచి అమలు
ఎల్ఐసి నుంచి స్మార్ట్ పెన్షన్ ప్లాన్‌..ఫిబ్రవరి 18 నుంచి అమలు
ఛాంపియన్స్ ట్రోఫీ ముందు రెచ్చిపోయిన కీపర్ కమ్ బ్యాట్స్‌మెన్..
ఛాంపియన్స్ ట్రోఫీ ముందు రెచ్చిపోయిన కీపర్ కమ్ బ్యాట్స్‌మెన్..
అందానికే అసూయ పుట్టేనా నిన్ను చూస్తే.. మతిపోగొడుతున్న అయేషా..
అందానికే అసూయ పుట్టేనా నిన్ను చూస్తే.. మతిపోగొడుతున్న అయేషా..