Uggani: రొటీన్ టిఫిన్స్‌తో బోర్ కొడుతుందా రాయలసీమ ఉగ్గానిని ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోండి.. రెసిపీ మీకోసం

డిఫరెంట్ టెస్టి టిఫిన్లను అందిస్తే ఎవరైనా ఇష్టంగా తినేస్తారు. కనుక ఇతర ప్రాంతలో దొరికే టిఫిన్స్ ను ట్రై చేయాలనీ కొందరు కోరుకుంటారు. అలాంటి రుచికరమైన టిఫిన్స్ లో ఒకటి ఉగ్గాని. రాయలసీమ స్పెషల్ అల్పాహారం. కొన్ని చోట్ల బొరుగులు అని అంటారు. గోదావరి జిల్లా ప్రాంత వాసులు మరమరాలు అని పిలుస్తారు. మరమరాలతో తయారు చేసే ఉప్మా అంటే ఉగ్గాని ఎక్కువగా హోటల్స్ లో ఉంటుంది. పిల్లలలు, పెద్దలు ఇష్టంగా తినే ఉగ్గాని, లేదా మరమాల ఉప్మా తయారీ ఈ రోజు తెలుసుకుందాం..

Uggani: రొటీన్ టిఫిన్స్‌తో బోర్ కొడుతుందా రాయలసీమ ఉగ్గానిని ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోండి.. రెసిపీ మీకోసం
Uggani Or Maramarala Upma
Follow us

|

Updated on: May 15, 2024 | 6:35 PM

ఉదయం టిఫిన్ అంటే ఏమి తయారు చెయ్యలా అని కొంతమంది తల్లులు ఆలోచిస్తూ ఉంటారు. ఎందుకంటే ఇడ్లి, దోశ, పూరి ఏది చేసినా అబ్బా రోజూ ఇదేనా అంటూ తినడానికి ఆసక్తిని చూపించారు. టిఫిన్ తినిపించడం అంటే ఒక యుద్ధమే అవుతుంది అమ్మలకు. అటువంటి సమయంలో డిఫరెంట్ టెస్టి టిఫిన్లను అందిస్తే ఇష్టంగా తినేస్తారు. కనుక ఇతర ప్రాంతలో దొరికే టిఫిన్స్ ను ట్రై చేయాలనీ కోరుకుంటారు. అలాంటి రుచికరమైన టిఫిన్స్ లో ఒకటి ఉగ్గాని. రాయలసీమ స్పెషల్ అల్పాహారం. కొన్ని చోట్ల బొరుగులు అని అంటారు. గోదావరి జిల్లా ప్రాంత వాసులు మరమరాలు అని పిలుస్తారు. మరమరాలతో తయారు చేసే ఉప్మా అంటే ఉగ్గాని ఎక్కువగా హోటల్స్ లో ఉంటుంది. పిల్లలలు, పెద్దలు ఇష్టంగా తినే ఉగ్గాని, లేదా మరమాల ఉప్మా తయారీ ఈ రోజు తెలుసుకుందాం..

త‌యారీకి కావ‌ల్సిన ప‌దార్థాలు..

  1. మ‌ర‌మ‌రాలు (బొరుగులు)- అరకేజీ
  2. వేరు శనగ గుల్లు – ఐదు టేబుల్ స్పూన్లు
  3. శనగపప్పు – మూడు టేబుల్ స్పూన్లు
  4. పుట్నాలు పప్పు పొడి – మూడు టేబుల్ స్పూన్లు
  5. ఇవి కూడా చదవండి
  6. మినపప్పు – రెండు టేబుల్ స్పూన్లు
  7. ఆవాలు – అర టీ స్పూన్
  8. ‘జీలకర్ర – అర టీ స్పూన్
  9. కొబ్బరి తురుము – రెండు టేబుల్ స్పూన్లు
  10. పచ్చి మిర్చి
  11. ఉల్లి పాయ
  12. కరివేపాకు
  13. కొత్తిమీర
  14. టమాటా
  15. పసుపు – కొంచెం
  16. ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
  17. నిమ్మరసం – ఒక టేబుల్ స్పూన్

ఉగ్గాని త‌యారీ విధానం: మందుగా మరమరాలను శుభ్రం చేసుకుని ఒక గిన్నెలో పోసుకోవాలి. గ్యాస్ స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి నూనె పోసి వేడి చెయ్యాలి. ఇందులో కట్ చేసిన పచ్చిమిర్చి, పల్లీలను వేయించి కొంచెం వేగాగానే మినపప్పు, పుట్నాలు, ఆవాలు, జీలకర్ర, కరివేపాకు వేసి వేయించాలి. తర్వాత సన్నగా కట్ చేసిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి వేయించి.. కొంచెం ఉప్పు వేయాలి. ఇప్పుడు చిన్నగా కట్ చేసుకున్న టమాటా ముక్కలు వేసి పసుపు వేసి వేయించాలి. ఇంతలో మరమారాల్లో నీటిని పోసి ఆ నీటిని వంపేయాలి. ఇప్పుడు ఉడికిన మసాలాలో నీరు లేకుండా మరమరాలను వేసి వేయించాలి. తర్వాత పుట్నాల పొడి, నిమ్మరసం జోడించి కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేస్తే వేడి వేడి ఉగ్గాని రెడీ. రాయలసీమ వాసులు ఈ ఉగ్గానిని ఉల్లిపాయ పచ్చడితో కలిపి తింటారు. అలా తిన్నా సరే రుచికి రుచి ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యం.

మరిన్ని లైఫ్ స్టైల్ వార్తల కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి..

అనుమానాస్పదంగా ఆగిన రెడ్ కలర్ కారు.. డోర్లు ఓపెన్ చేస్తే..
అనుమానాస్పదంగా ఆగిన రెడ్ కలర్ కారు.. డోర్లు ఓపెన్ చేస్తే..
ఈ సినిమాను పైరసీ చెయ్యలేరు .. సవాల్ విసిరిన నరేష్
ఈ సినిమాను పైరసీ చెయ్యలేరు .. సవాల్ విసిరిన నరేష్
ఆ పథకంలో వేలల్లో పెట్టుబడితో కోట్లల్లో రాబడి..కానీ వారికి మాత్రమే
ఆ పథకంలో వేలల్లో పెట్టుబడితో కోట్లల్లో రాబడి..కానీ వారికి మాత్రమే
కేరళకు వెళ్లొద్దు.. విద్యార్థులకు తమిళనాడు ప్రభుత్వం వార్నింగ్.!
కేరళకు వెళ్లొద్దు.. విద్యార్థులకు తమిళనాడు ప్రభుత్వం వార్నింగ్.!
‘చీరమీను’ రుచి అదిరేను.. మీకు తెలుసా ఈ చేపల గురించి
‘చీరమీను’ రుచి అదిరేను.. మీకు తెలుసా ఈ చేపల గురించి
అక్బరుద్దీన్‌కు సీఎం రేవంత్ రెడ్డి బంపర్ ఆఫర్.. వీడియో చూశారా..
అక్బరుద్దీన్‌కు సీఎం రేవంత్ రెడ్డి బంపర్ ఆఫర్.. వీడియో చూశారా..
వానొచ్చింది.. ఊరు మురిసింది..! గాడిదల నోరు తీపి చేస్తూ సంబరాలు..
వానొచ్చింది.. ఊరు మురిసింది..! గాడిదల నోరు తీపి చేస్తూ సంబరాలు..
కీలక గ్రహాలు అనుకూలం.. ఆ రాశుల వారి ఆదాయం దినదినాభివృద్ధి..!
కీలక గ్రహాలు అనుకూలం.. ఆ రాశుల వారి ఆదాయం దినదినాభివృద్ధి..!
18ఏళ్లకే పెళ్లైంది.. 20 ఏళ్లకే తలైంది.. ఇప్పుడు కోట్లల్లో సంపాదన.
18ఏళ్లకే పెళ్లైంది.. 20 ఏళ్లకే తలైంది.. ఇప్పుడు కోట్లల్లో సంపాదన.
మరికొన్ని గంటల్లో భారత్- శ్రీలంక మ్యాచ్.. ఆస్పత్రిలో కీలక ప్లేయర్
మరికొన్ని గంటల్లో భారత్- శ్రీలంక మ్యాచ్.. ఆస్పత్రిలో కీలక ప్లేయర్