Kitchen Hacks: గరం మసాలా నెలరోజుల పాటు తాజాగా ఉండాలంటే ఈ టిప్స్ ఫాలో అవ్వండి.
గరం మసాలా భారతీయ వంటకాలలో ప్రధానమైనది. ఈ మసాలాలను కూరగాయల నుండి బిర్యానీ వరకు అనేక రకాల వంటలలో ఉపయోగిస్తారు.
Updated on: May 17, 2023 | 9:30 AM
గరం మసాలా భారతీయ వంటకాలలో ప్రధానమైనది. ఈ మసాలాలను కూరగాయల నుండి బిర్యానీ వరకు అనేక రకాల వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. మసాలా దినుసుల విషయానికి వస్తే, వాటిని ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంచడం ఒక సవాలు. చాలా సార్లు తేమ కారణంగా, సుగంధ ద్రవ్యాలు కీటకాలు లేదా శిలీంధ్రాలను కలిగి ఉంటాయి. అలాంటి పరిస్థితుల్లో మసాలా దినుసులను ఎలా తాజాగా ఉంచుకోవాలో తెలుసుకుందాం.
చెఫ్ చిట్కాలు:
చెఫ్ అజయ్ చోప్రా ఇటీవల తన అధికారిక ఇన్స్టాగ్రామ్లో కిచెన్ హ్యాక్ను పంచుకున్నాడు. గరం మసాలాను ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంచడానికి చెఫ్ పరిష్కారాలను వివరించాడు. మీరు గరం మసాలాను తాజాగా ఉంచడంలో ఇబ్బందులు ఎదుర్కొంటున్నట్లయితే గరం మసాలా సేకరణ కోసం ఈ చిట్కాలు మీకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయని తెలిపారు.
ఇంట్లో గరం మసాలా సిద్ధం:
గరం మసాలా పొడి అనేక రకాల మసాలా దినుసుల మిశ్రమం. మార్కెట్లో ప్రతి రకానికి చెందిన వివిధ రకాల మసాలాలు అందుబాటులో ఉన్నప్పటికీ మీరు గరం మసాలాను ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోవచ్చు.
జీలకర్ర, కొత్తిమీర, యాలకులు, ఎండుమిర్చి, దాల్చినచెక్క, లవంగాలు, జాజికాయ, లవంగాలు వంటి మసాలా దినుసులను కలపడం ద్వారా గరం మసాలాను ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ పదార్థాలన్నింటినీ గ్రైండ్ చేసి, మీకు నచ్చిన ఇతర మసాలా దినుసులను జోడించండి.
గరం మసాలా ఎలా తయారు చేయాలి?
చెఫ్ ప్రకారం, ఆహారంలో రుచిని పెంచడానికి కేవలం చిటికెడు గరం మసాలా సరిపోతుంది. కానీ దానిని జాగ్రత్తగా నిల్వ చేయాలి. అటువంటి పరిస్థితిలో, గరం మసాలాను వేరే గాలి చొరబడని కంటైనర్లో ఉంచడం ఉత్తమ మార్గం. ఇది సుగంధ ద్రవ్యాలను చాలా కాలం పాటు తాజాగా ఉంచుతుంది.
గరం మసాలాను ఫ్రిజ్లో ఉంచండి:
గరం మసాలాలు తాజాగా ఉండాలంటే, చీడపీడల నుంచి ఎక్కువ కాలం కాపాడుకోవాలంటే గాలి చొరబడని డబ్బాలో వేసి ఫ్రిజ్ లో పెట్టాలి. ఇది సుగంధ ద్రవ్యాల తాజాదనానికి సహాయపడుతుంది.
గాలి నుండి దూరంగా ఉంచండి:
చాలా మంది గరం మసాలాను మార్కెట్ నుంచి తెచ్చిన తర్వాత ప్యాకేజింగ్లో ఉంచుతారు. అవసరాన్ని బట్టి వాడుకుంటూ ఉంటారు. ఇది సుగంధ ద్రవ్యాలకు గాలిని తగిలేలా చేస్తుంది. ఇలా చేయడం ద్వారా సుగంధ ద్రవ్యాలు వాటి రుచిని కోల్పోతాయి. గరం మసాల ప్యాకెట్లు ఎఫ్పుడూ కూడా ప్యాక్ చేసి ఉంటాయి. గాలి చొరబడకుండా చూసుకోవాలి. ఇలా చేస్తే ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంటుంది.
మరిన్ని లైఫ్ స్టైల్ న్యూస్ కోసం ఇక్కడ లింక్ క్లిక్ చేయండి..
