Salt for Health: ఉప్పు రుచి కోసమే కాదు.. ఆరోగ్యం కోసం కూడా.. కానీ పరిధి దాటితే రెండూ చెడిపోతాయ్!

Salt for Health: మీరు ఆహారంలో ఉప్పు జోడించడం మర్చిపోతే లేదా ఎక్కువ ఉప్పు కలిపితే.. చాలా ఇళ్లలో ఉప్పుపై పెద్ద యుద్ధాలు జరుగుతాయి. అందుకే ఆహారంలో ఉప్పు ప్రాధాన్యత మనందరికీ తెలుసు. ఉప్పు రుచికి మాత్రమే కాదు ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా ముఖ్యం. అయితే ఎంత ఉప్పు తీసుకోవాలో తెలియకపోవడం ఆరోగ్యంపై తీవ్ర ప్రభావం చూపుతుంది. “ఆరోగ్యవంతుడైన వ్యక్తికి రోజుకు ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు ప్రయోజనకరంగా నిపుణులు చెబుతారు. ఉప్పు సోడియంకు మంచి మూలం. కానీ, దీనిని ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల రక్తపోటు సమస్యతో పాటు ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలకు దారితీస్తుంది. శరీరంలో రక్త ప్లాస్మా వాల్యూమ్.. యాసిడ్-బేస్ నిర్వహించడానికి సోడియం క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం అవసరం. రోజూ 2300 మిల్లీగ్రాముల ఉప్పు తినడం ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది. అధిక రక్తపోటు సమస్యతో బాధపడుతున్న మహిళలు 1000-1500 మి.గ్రా ఉప్పు మాత్రమే తీసుకోవాలి. అంటే ఒక టీస్పూన్ ఉప్పులో మూడింట రెండు వంతులు.

సోడియం ఉప్పులో మాత్రమే కాదు, ఊరగాయలు, చిప్స్, బిస్కెట్లు మొదలైన ప్యాక్ చేసిన ఆహారంలో కూడా ఉంటుంది. మీరు మీ ఆహారంలో సోడియం స్థాయిని తగ్గించాలనుకుంటే, ఖచ్చితంగా ఆహార లేబుల్ చదవండి. ఆహార ప్యాకేజీ 5% DV అని పేర్కొని ఉంటే, అది తక్కువ సోడియం కలిగి ఉందని అర్థం. ప్యాకేజీలో 20% డివి (డైలీ వాల్యూ) సోడియం ఉంటుంది కాబట్టి దానిని కొనుగోలు చేయవద్దు. ఇది అధిక సోడియం కంటెంట్‌ను చూపుతుంది.

ఏ ఉప్పు మంచిది?

టేబుల్ ఉప్పు

టేబుల్ సాల్ట్ మన ఇళ్లలో ఉపయోగిస్తాం. ఇది అయోడైజ్ చేయబడింది. ఇందులో చిన్న మొత్తంలో అయోడిన్ ఉంటుంది. అయోడిన్ అనేది థైరాయిడ్ గ్రంథులు థైరాయిడ్ హార్మోన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి అవసరమైన ఒక ముఖ్యమైన పదార్థం. చాలా మంది ప్రజలు అయోడిన్ లోపంతో బాధపడుతున్నారు, కాబట్టి ప్రభుత్వం ఉప్పును అయోడైజ్ చేయాలని నిర్ణయించింది. హైపోథైరాయిడిజంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు అయోడైజ్డ్ ఉప్పును పరిమిత పరిమాణంలో తీసుకోవచ్చు.

హిమాలయన్ పింక్ సాల్ట్

రాక్ ఉప్పును హిమాలయన్ పింక్ సాల్ట్ అంటారు. ఈ ఉప్పు గులాబీ రంగులో ఉంటుంది. స్వచ్ఛమైన ఉప్పుగా పరిగణించబడుతుంది. ఇందులో పరిమిత మొత్తంలో కాల్షియం, ఇనుము, పొటాషియం, మెగ్నీషియం ఉంటాయి. అలాగే, ఇది సాధారణ టేబుల్ ఉప్పు కంటే తక్కువ సోడియం కలిగి ఉంటుంది. ఇందులో ఉండే ఖనిజాలు మరింత ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి. ఇందులో ఉండే పొటాషియం, మెగ్నీషియం వంటి ఖనిజాల మొత్తం శరీరంలో సోడియం అవసరాన్ని కూడా తీరుస్తుంది. ఇది సోడియం ప్రతికూల ప్రభావాలను కూడా నివారిస్తుంది. దీని రుచి సాంప్రదాయక టేబుల్ సాల్ట్ కంటే తక్కువ ఉప్పగా ఉంటుంది. అలాగే ఇది రుచిలో కొద్దిగా తియ్యగా ఉంటుంది. కేకులు, కుకీల తయారీలో దీనిని ఎక్కువ ఉపయోగిస్తారు.

కోషర్ ఉప్పు

టేబుల్ సాల్ట్ కంటే మందంగా ఉంటుంది. ఇది సులభంగా కరిగిపోతుంది. అందువల్ల అన్ని ప్రయోజన వంటలలో సులభంగా ఉపయోగిస్తారు. ఈ ఉప్పులో అయోడిన్ ఉండదు. ఈ ఉప్పును నాన్-వెజ్ మీద చల్లడానికి ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు.

రాతి ఉప్పు

రాతి ఉప్పులో పొటాషియం, ఐరన్, సోడియం క్లోరైడ్ వంటి ఖనిజాలు ఉంటాయి. ఈ ఉప్పు కడుపు సంబంధిత సమస్యలను తొలగిస్తుంది. కడుపు సమస్యలను కూడా దూరంగా ఉంచుతుంది.

నల్ల ఉప్పు

ఈ ఉప్పు హిమాలయాలలో కనిపించే రాళ్ల నుండి తయారవుతుంది. దాని వాసన కూడా ఘాటుగా ఉంటుంది. దానిలో ఉండే సల్ఫర్ కారణంగా దాని బలమైన వాసన వస్తుంది. ఆయుర్వేదంలో దీని ప్రయోజనాలు కూడా ప్రస్తావించారు. ఇది మలబద్ధకం సమస్యను తగ్గిస్తుంది.

ఉప్పు ఆహారాన్ని ఎలా తగ్గించాలి?

• పోషకాహార వాస్తవాల లేబుల్‌లను చదవండి.
• ఫాస్ట్ ఫుడ్ వినియోగాన్ని తగ్గించండి, ఇంటి ఆహారానికే ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి.
• ఘనీభవించిన పండ్లు, కూరగాయలకు బదులుగా తాజాగా కొనండి.
• ఆహారంలో విడిగా ఉప్పు వేయవద్దు.
• ఉప్పుకు బదులుగా సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.

ఈ విధంగా, మీరు మీ ఆరోగ్య అవసరాలకు సరైన మొత్తంలో ఉప్పును జోడించవచ్చు. మార్కెట్ నుండి ఉప్పును కొనుగోలు చేసేటప్పుడు మీరు ఇక్కడ పేర్కొన్న సమాచారాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.

ఇవి కూడా చదవండి: IOCL Recruitment: ఇండియన్‌ ఆయిల్‌ కార్పొరేషన్‌ లిమిటెడ్‌లో అప్రెంటిస్‌ ఖాళీలు.. ఎలా దరఖాస్తు చేసుకోవాలంటే..

Maa Elections 2021: మా ఎన్నికలల్లో మరో ట్విస్ట్‌.. బాలకృష్ణ ఇంటికి మంచు విష్ణు.. అసలేం జరుగుతోంది.