News9 Global Summit 2025: ఫుడ్ టూరిజం.. ఫ్రమ్ బీర్ టు బటర్ చికెన్‌పై గ్లోబల్‌ సమ్మిట్‌లో ఆసక్తికరమైన చర్చ!

టీవీ9 నెట్‌వర్క్‌ ఆధ్వర్యంలో న్యూస్9 గ్లోబల్ సమ్మిట్ జర్మనీ ఎడిషన్‌ గురువారం ప్రారంభమైంది. జర్మన్ పారిశ్రామిక నగరమైన స్టట్‌గార్ట్‌లో ఈ సమ్మిట్‌ జరుగుతోంది. మారుతున్న ప్రపంచ క్రమంలో భారత్‌, జర్మనీ మధ్య ద్వైపాక్షిక సంబంధాలను పెంచడంపై ఈ సమ్మిట్ దృష్టి సారించింది. భారతీయ ఆహారం కూడా ఈ సమ్మిట్‌లో కీలక అంశంగా ఉంది. న్యూస్9 గ్లోబల్ సమ్మిట్ బీర్ నుండి బటర్ చికెన్ వరకు ప్రతిదానిపై దృష్టి సారించింది. ప్రఖ్యాత చెఫ్ కునాల్ కపూర్ ఈ సమ్మిట్‌లో పాల్గొని జర్మన్ వైన్ తయారీదారులతో ఫుడ్ టూరిజం గురించి చర్చించారు. కునాల్ కపూర్, వైన్ తయారీదారు అలెగ్జాండర్ హెన్రిచ్ (వీన్‌గట్ హెన్రిచ్, థామస్ డీహ్ల్) ఫుడ్, వైన్ టూరిజం.. భారత్‌, జర్మనీని ఎలా అనుసంధానించగలదో చర్చించారు.

ఫుడ్ టూరిజం

“ఫుడ్ టూరిజం: ఫ్రమ్ బీర్ టు బటర్ చికెన్” అనే ఈ సెషన్‌లో ఆహారం, పానీయాలు రెండు దేశాల మధ్య సంస్కృతులను ఎలా అనుసంధానిస్తాయో చర్చించారు. ఒక దేశం గుర్తింపు దాని భౌగోళిక సరిహద్దుల ద్వారా మాత్రమే కాకుండా, దాని వంటకాల ద్వారా కూడా నిర్వచించబడుతుందని మోడరేటర్ కృష్ణ పేర్కొంటూ సెషన్‌ను ప్రారంభించారు. ఈ చర్చను కొనసాగిస్తూ చెఫ్ కునాల్ కపూర్, వైన్ తయారీదారులు అలెగ్జాండర్ హెన్రిచ్, థామస్ డీల్ ఫుడ్ టూరిజం భారత్‌, జర్మనీ మధ్య సంబంధాలను ఎలా బలోపేతం చేస్తుందో చర్చించారు. విభిన్న సంస్కృతుల రుచులు కలిసి వచ్చినప్పుడు, అది కేవలం ఒక కొత్త వంటకాన్ని మాత్రమే కాకుండా ఒక కొత్త అనుభవాన్ని, ఒక ప్రత్యేకమైన అనుభూతిని సృష్టిస్తుందని వారు వాదించారు.

చెఫ్ కునాల్ కపూర్ మాట్లాడుతూ.. ఇతర దేశాలలో భారతీయ ఆహారం కారంగా, వేడిగా ఉంటుందని ఒక సాధారణ అపోహ ఉంది. అయితే ఈ శిఖరాగ్ర సమావేశంలో కునాల్ కపూర్ ఈ భావనను ఖండిస్తూ ప్రతి భారతీయ వంటకం కారంగా లేదా వేడిగా ఉండదని అన్నారు. బటర్ చికెన్ భారతీయ వంటకాల ముఖ్య లక్షణం అని ప్రజలు తరచుగా అనుకుంటారు. కానీ అది నిజం కాదు. భారతీయ ఆహారం ప్రాంతం, వాతావరణం, సంస్కృతిని బట్టి మారుతుందని చెఫ్ కునాల్ అంటున్నారు. భారతీయ ఆహారం అంతా ఒకటే అని ఎవరైనా చెబితే అది నిజం కాదు. ఇప్పుడు భారతీయ ఆహారం అంతర్జాతీయంగా ఒక ప్రత్యేక గుర్తింపును ఏర్పరచుకుంది. ప్రపంచవ్యాప్తంగా అనేక దేశాలు భారతీయ ఆహార రుచిని ఆస్వాదిస్తున్నాయి. గతంలో ప్రజలు భారతీయ ఆహారాన్ని తక్కువ కారంగా ఉండాలని అడిగేవారు, ఇప్పుడు ప్రజలు ప్రామాణికమైన భారతీయ ఆహారాన్ని రుచి చూడాలనుకుంటున్నారు.

విదేశాల్లో పనిచేసే భారతీయ చెఫ్‌లు భారతీయ రుచులను అంతర్జాతీయ స్థాయికి తీసుకురావడంలో కీలక పాత్ర పోషించారని కునాల్ చెప్పారు. వారు భారతీయ వంటకాల విభిన్న వెర్షన్‌లను సృష్టించారు, భారతీయ ఆహారం కేవలం కారంగా లేదా వేడిగా ఉండటమే కాకుండా రుచి, వైవిధ్యంతో నిండి ఉంటుందని విదేశీయులకు అర్థమయ్యేలా చేశారు.

వైన్ తయారీదారు థామస్ డీల్ మాట్లాడుతూ.. నేను వీధుల్లో తిరుగుతూ ఆహారాన్ని రుచి చూడటానికి చాలాసార్లు భారతదేశానికి వెళ్ళాను అని ఆయన అన్నారు. ఈ చర్చను కొనసాగిస్తూ డీల్ వైన్ గురించి మాట్లాడుతూ.. “జర్మనీలో వైన్ టూరిజం వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతోంది. అందుకే అతని వైనరీ ఇప్పుడు శాకాహారి, ఆల్కహాల్ లేని వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, తద్వారా ప్రతి ఒక్కరూ వాటిని ఆస్వాదించవచ్చు.”

జర్మనీ వైన్ తయారీకి కొత్త గుండెగా మారింది

వైన్ తయారీదారు అలెగ్జాండర్ హెన్రిచ్ మాట్లాడుతూ.. జర్మనీ ఇకపై కేవలం బీర్ దేశం మాత్రమే కాదు, వైన్ తయారీ కేంద్రం కూడా. వైన్ తయారీ స్ట్రాస్‌బర్గ్‌లో ఉద్భవించింది. మా వైన్లు ప్రత్యేకమైనవి. తేలికైన, మృదువైన, కారంగా ఉండే వంటకాలను సంపూర్ణంగా పూర్తి చేసే వైన్‌లను మేము సృష్టిస్తాము. మా తక్కువ ఆల్కహాల్, తేలికపాటి-టానిన్ వైన్లు భారతీయ ఆహారాలతో సరైన జత. ఈ రెండూ కలిసినప్పుడు, అవి ఒక ప్రత్యేకమైన రుచిని సృష్టిస్తాయి.

మరిన్ని జాతీయ వార్తల కోసం ఇక్కడ క్లిక్‌ చేయండి