Tawa Pulao Recipe: ముంబై ఫేమస్ స్ట్రీట్ ఫుడ్‌ను ఇంట్లో ట్రై చేయండి.. ఒక్క సారి రుచి చూస్తే ఇక వదలరు..
స్ట్రీట్ ఫుడ్‌లో ఏ సీక్రెట్ మసాలా వేస్తారో ఎవరికీ తెలియదు. కానీ చాలా రుచి మాత్రం అదిపోతుంది. అందుకే బయట దొరికే వెరైటీ ఫుడ్స్ అంటే..
చాలా మందికి స్ట్రీట్ ఫుడ్ చూస్తుంటే నోరూరుతుంది. స్పైసీ, స్పైసీ స్ట్రీట్ ఫుడ్ చూస్తుంటే ఎంత టేస్ట్ ఎంత ఉంటుందో.. అది తినేవారికే తెలుస్తుంది. ఇంతగా ఇష్టపడే ఆ స్ట్రీట్ ఫుడ్‌లో ఏ సీక్రెట్ మసాలా వేస్తారో ఎవరికీ తెలియదు. కానీ చాలా రుచి మాత్రం అదిపోతుంది. అందుకే బయట దొరికే వెరైటీ ఫుడ్స్ అంటే చాలా ఇష్టంగా తింటారు. అదే వంటకాన్ని ఇంట్లో రెడీ చేస్తే ఎలా ఉంటుందో చాలా మంది ట్రై చేస్తుంటారు. ముంబయి స్టైల్ తవా పులావ్ గురించి తెలుసుకుందాం..
ఇందులో క్యారెట్, టొమాటో, క్యాప్సికమ్ మొదలైన అన్ని కూరగాయలను జోడించడం ద్వారా ఇది రెడీ అవుతుంది. ఈ వింటర్ సీజన్‌లో ఈ వేడి వేడి క్యాస్రోల్ తింటే ఆ మజా వేరేలా ఉంటుంది.
కావల్సిన పదార్థాలు..
రెండు కప్పుల బిర్యానీ రైస్, ఒక కప్పు నీరు, అర టీస్పూన్ ఉప్పు, కొద్దిగా వెన్న, రెండు టీస్పూన్లు నెయ్యి, ఒక టీస్పూన్ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, రెండు పచ్చి చెంచాలు, క్వార్టర్ పీస్ క్యాప్సికమ్ సన్నగా తరిగినవి, ఒక ఉల్లిపాయ సన్నగా తరిగిన క్యారెట్ ఒకటి. సన్నగా తరిగిన ఉప్పు, రుచి ప్రకారం, ఒక టొమాటో సన్నగా తరిగిన, అర టీస్పూన్ కసూరి మేతి, రెండు టీస్పూన్ పావ్‌భాజీ మసాలా, అరకప్పు క్యాబేజీ తరిగిన, అరకప్ బఠానీలు, ఒక టీస్పూన్ టొమాటో కెచప్, ఒక టీస్పూన్ కారం పొడి,కొత్తిమీర ఆకులు.
ఎలా చేయాలి
ముందుగా బియ్యాన్ని శుభ్రం చేసి కడగాలి . దీన్ని 10 నిమిషాలు నీటిలో నానబెట్టండి. ఇప్పుడు ఒక పాత్రలో మరిగే నీటిని ఉంచండి. నీరు మరిగేటప్పుడు, అందులో అర టీస్పూన్ ఉప్పు కలపండి.
ఇప్పుడు బియ్యం నుండి నీటిని తీసివేసి, ఈ బియ్యాన్ని వేడినీటిలో వేయండి. అన్నం ఉడకనివ్వండి. ఆ తర్వాత జల్లెడ ద్వారా జల్లెడ పట్టండి. నీటిని తీసి పక్కన పెట్టండి.
– ఇప్పుడు ఒక పెద్ద ఫ్రైయింగ్ పాన్ లేదా పాట్. అందులో నెయ్యి వేసి వేడి చేయాలి. అందులో అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, పచ్చిమిర్చి వేసి కలపాలి. కొద్దిగా వేయించాలి. తర్వాత ఉల్లిపాయ, క్యాప్సికమ్, క్యారెట్ వేసి కాసేపు ఉడికించాలి.
– ఇప్పుడు ఉప్పు,టొమాటోలు వేసి ఉడికించాలి, కసూరి మేతి ఈ వస్తువులన్నింటిలోకి ప్రవేశించి మంట వేయండి. ఇంతలో, క్యాబేజీ, బఠానీలు ఒక వేసి తీసుకుని. పాన్ కూరగాయలు కొద్దిగా కరిగిన తర్వాత, దానికి టొమాటో కెచప్ వేసి, క్యాబేజీ, బఠానీలను కూడా జోడించండి.
– ఇప్పుడు అన్ని కూరగాయలను కలపండి. పావ్‌బాజీ మసాలా వేసి కొద్దిగా వెన్న జోడించండి. దీని తరువాత మళ్ళీ ప్రతిదీ బాగా కలపాలి. ఆ తర్వాత అందులో ఉడికించిన అన్నం వేయాలి. ప్రతిదీ బాగా కలపండి. ఆ తర్వాత కొత్తిమీర తరుగు వేసి అన్నాన్ని అలంకరించి వేడివేడిగా తినాలి.
ఇవి కూడా చదవండి: Budget 2022: సామాన్యుల జీవన చక్రం.. పరుగుల బండిపై నిర్మలమ్మ నజర్.. రైల్వేపై ఎలా..
Black Diamond: దుబాయ్‌లో అతి పెద్ద నల్ల వజ్రం ఆవిష్కారం.. ఈ బ్లాక్ డైమండ్‌ చాలా స్పెషాల్..
