Cooking Hacks: చపాతి మెత్తగా రావాలంటే పిండిని ఇలా కలపండి.. ఈ సింపుల్ చిట్కా మీ కోసం..
చాలా ఇళ్లలో చపాతీ గట్టిగా ఉంటుంది. త్వరగా విరిగిపోతుంది. మహిళలు ఎంత మెత్తగా చేయాలని ప్రయత్నించినా గట్టిగా మారుతాయి.
Updated on: Dec 19, 2022 | 10:04 PM
రోటీ, చపాతి తయారు చేయడం చాలా సులభమైన పని అని అనుకుంటారు మనలో చాలా మంది. అయితే తరచుగా మెత్తగా, మెత్తటి రోటీని తయారు చేయడం చాలా కష్టమైన పని. ఎన్ని ప్రయత్నాలు చేసినా కూడా రోటీని ఉబ్బిపోకుండా చేయడం వల్ల అలాంటి రోటీని తినడంలో గుండ్రంగా.. ఉబ్బిన రోటీని తింటే వచ్చే రుచి వారికి రాదు. మెత్తగా, ఉబ్బిన రోటీని తయారు చేయడంలో మీకు కూడా ఇబ్బంది అనిపిస్తే, ఈ సమస్య నుంచి బయటపడటానికి మేము మీకు సులభమైన మార్గాన్ని చెబుతున్నాం. దీని సహాయంతో మీరు సులభంగా ఉబ్బిన రోటీని తయారు చేయగలుగుతారు. ప్రజలు మీ చేతిని రుచి చూడగలుగుతారు. రోటీ చేసింది.వావ్ కూడా అంటారా..
త్వరగా విరిగిపోతుంది. స్త్రీలు ఎంత మెత్తగా తీయాలని ప్రయత్నించినా బిగుతుగా ఉంటారు. ఆఖరికి పిండిని కూడా మార్చినా ఫలితం లేకుండా పోయింది. చపాతీ మృదువుగా మరియు ఉబ్బినట్లుగా ఉండటానికి ఇక్కడ కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి. దీని కోసం ముందుగానే నాణ్యమైన పిండిని కలిగి ఉండటం అవసరం. ఆ తర్వాత చపాతీ తయారీ విధానంపై పూర్తి అవగాహన ఉండాలి. మెత్తటి చపాతీ రావాలంటే ఏం చేయాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
1. పిండి మృదువుగా ఉండాలి
మీరు చాలా కాలం పాటు పిండిని పిసికి కలుపుకోవాలి. పిండి గట్టిగా ఉంటే చపాతీ గట్టిగా ఉంటుంది. పిండి మెత్తగా ఉంటే చపాతీ కూడా మెత్తగా ఉంటుంది. కావాలనుకుంటే, పిండిని పిసికి కలుపుతున్నప్పుడు కొద్దిగా పాలు జోడించండి. అప్పుడు చపాతీ మెత్తగా అవుతుంది.
2. కొంత సమయం కేటాయించండి
పిండిని పిసికిన తర్వాత పావుగంట పాటు అలాగే ఉంచండి. ఇలా చేయడం వల్ల మీ రొట్టెలు మృదువుగా మారుతాయి. కావాలనుకుంటే పిండిలో కొద్దిగా వంటనూనె వేసి మెత్తగా నూరాలి.
3. తక్కువ పొడి పిండి
తరచుగా చపాతీలు చేసేటప్పుడు ప్రజలు పొడి పిండిని ఉపయోగిస్తారు. ఇలా చేయడం వల్ల చపాతీ సులభంగా వస్తుంది. కానీ దీని కారణంగా బ్రెడ్ తేమను కోల్పోతుంది. బిగుతుగా మారుతుంది. కాబట్టి పొడి పిండిని తక్కువగా వాడాలి.
4. తక్కువ వేడి మీద
కాల్చండి చపాతీ కాల్చేటప్పుడు మంట తక్కువగా ఉంచడం మంచిది. చాలా వేడిగా ఉంటే, ఉడికించిన తర్వాత పిండి గట్టిపడుతుంది. కొద్దిగా నెయ్యి వేసి మెత్తగా కాల్చుకోవాలి. రోటీని కాల్చడానికి ముందు, గ్రిడిల్‌ను శుభ్రం చేయండి. స్టవ్ మంటపై కూడా ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహించండి. గ్రిడిల్‌పై రోటీని ఉంచిన తర్వాత, బుడగలు కనిపించి, రంగు ముదురు రంగులోకి మారిన వెంటనే, రోటీని తిప్పండి.
అయితే, ఈ సమయంలో రోటీని పదేపదే తిప్పవద్దు ఎందుకంటే ఇలా చేయడం వల్ల రోటీ ఏ వైపు నుండి సరిగ్గా ఉడకదు. రోటీ కాలిపోకుండా మంటపై నియంత్రణ ఉంచండి. ఈ చర్యలన్నీ చేసిన తర్వాత, మీ రోటీ మెత్తగా మరియు మెత్తగా మారుతుంది.
మరిన్ని ఆహారం వార్తల కోసం
