Super Foods: మెదడు పదును పెంచే అద్భుత ఆహారాలు.. పిల్లల జ్ఞాపకశక్తికి ఇవే శ్రీరామరక్ష!

పిల్లల ఎదుగుదలలో కేవలం ఎత్తు, బరువు పెరగడమే ముఖ్యం కాదు, వారి మానసిక వికాసం, మెదడు అభివృద్ధి కూడా అంతే కీలకం. స్కూల్‌లో పాఠాలు త్వరగా అర్థం చేసుకోవాలన్నా, పరీక్షల సమయంలో జ్ఞాపకశక్తి చురుగ్గా ఉండాలన్నా వారికి సరైన పోషకాహారం అందించాలి. నేటి కాలంలో పిల్లలు జంక్ ఫుడ్, చిప్స్ వంటి అనారోగ్యకరమైన ఆహారానికి అలవాటు పడుతున్నారు. దీనివల్ల మెదడు పనితీరు మందగించే ప్రమాదం ఉంది. మెదడును చురుగ్గా ఉంచి, ఏకాగ్రతను పెంచే కొన్ని ‘సూపర్ ఫుడ్స్’ గురించి తెలుసుకుందాం..

వాల్‌నట్స్ – బాదం

• వాల్‌నట్స్ చూడటానికి మెదడు ఆకారంలో ఉండటమే కాకుండా, అందులో ఉండే ‘డిహెచ్‌ఏ’ (DHA) అనే ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ మెదడు పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి.
•  ఇవి మెదడు కణాల మధ్య సమాచార మార్పిడిని వేగవంతం చేసి, పిల్లల్లో ఏకాగ్రతను మరియు గ్రహణ శక్తిని పెంచడానికి ఎంతగానో దోహదపడతాయి.
•  బాదంలో విటమిన్-ఇ, యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల వయసుతో పాటు వచ్చే జ్ఞాపకశక్తి సమస్యలను ఇవి దూరం చేస్తాయి.
•  ప్రతిరోజూ ఉదయాన్నే నానబెట్టిన బాదం, వాల్‌నట్స్ పిల్లలకు ఇవ్వడం వల్ల వారి మేధస్సు చురుగ్గా మారి చదువులో రాణిస్తారు.

పెరుగు- పాల ఉత్పత్తులు

• మెదడు కణజాలం పునరుద్ధరణకు, నరాల ఆరోగ్యానికి పాలు, పెరుగులో ఉండే నాణ్యమైన ప్రోటీన్లు చాలా అవసరం.
•  పెరుగులో ఉండే విటమిన్-బి కాంప్లెక్స్ మెదడులో ఎంజైమ్‌ల ఉత్పత్తికి సహాయపడి, మానసిక ఒత్తిడిని తగ్గించి ప్రశాంతతను ఇస్తుంది.
•  ఇందులో ఉండే ప్రోబయోటిక్స్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడమే కాకుండా, మెదడు, పొట్ట మధ్య ఉండే అనుసంధానాన్ని బలపరుస్తాయి.
•  పాల ఉత్పత్తుల ద్వారా లభించే క్యాల్షియం, ఇతర ఖనిజాలు పిల్లల శారీరక ఎదుగుదలతో పాటు మెదడు సమర్థవంతంగా పనిచేసేలా చేస్తాయి.

గుడ్లు

• గుడ్డులో ఉండే ‘కోలిన్’ అనే కీలక పోషకం మెదడులోని మెమరీ సెంటర్‌ను అభివృద్ధి చేయడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది.
•  ఇది మెదడులో జ్ఞాపకశక్తిని నిక్షిప్తం చేసే కణాలను బలోపేతం చేసి, నేర్చుకున్న విషయాలను ఎక్కువ కాలం గుర్తుంచుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.
•  గుడ్డులోని పచ్చసొనలో ఉండే విటమిన్-బి12, లూటిన్ వంటి పోషకాలు కంటి చూపును మెరుగుపరచడంతో పాటు మెదడు చురుకుదనాన్ని పెంచుతాయి.
•  ప్రతిరోజూ ఒక ఉడికించిన గుడ్డును ఆహారంలో చేర్చడం వల్ల పిల్లలకు అవసరమైన శక్తి లభించడమే కాకుండా వారి ఆలోచనా శక్తి కూడా పెరుగుతుంది.

పసుపు- ఆకుకూరలు

•  పాలకూర వంటి ఆకుకూరల్లో ఉండే ఫోలేట్, విటమిన్-కె మెదడులోని నరాల వ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా ఉంచి మతిమరుపు రాకుండా చూస్తాయి.
•  పసుపులో ఉండే ‘కర్కుమిన్’ అనే పదార్థం మెదడు కణాల వాపును తగ్గించి, అల్జీమర్స్ వంటి వ్యాధుల నుంచి రక్షణ కల్పిస్తుంది.
•  ఆకుకూరల ద్వారా అందే ఐరన్ శరీరంలో రక్త ప్రసరణను పెంచి, మెదడుకు తగినంత ఆక్సిజన్ అందేలా చేస్తుంది, దీనివల్ల పిల్లలు త్వరగా అలసిపోరు.
•  పసుపును పాలలో కలిపి ఇవ్వడం, కూరల్లో వాడటం వల్ల మెదడులోని ‘బిడిఎన్‌ఎఫ్’ (BDNF) స్థాయిలు పెరిగి కొత్త విషయాలను నేర్చుకునే సామర్థ్యం మెరుగవుతుంది.

ఆహారంతో పాటు పిల్లలు తగినంత నీరు తాగేలా చూడాలి. డీహైడ్రేషన్ వల్ల కూడా మెదడు అలసటకు గురై ఏకాగ్రత తగ్గుతుంది. అలాగే ప్రతిరోజూ శారీరక శ్రమ లేదా ఆటలు ఆడేలా ప్రోత్సహించాలి. వ్యాయామం వల్ల మెదడుకు రక్త ప్రసరణ మెరుగుపడి కొత్త విషయాలను నేర్చుకునే సామర్థ్యం పెరుగుతుంది. రాత్రిపూట సరిగ్గా నిద్రపోయేలా చూడటం వల్ల పగలు నేర్చుకున్న విషయాలు మెదడులో బలంగా నిక్షిప్తమవుతాయి. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారపు అలవాట్లు పిల్లల భవిష్యత్తుకు బలమైన పునాది వేస్తాయి.