Chicken Soup Recipe: జలుబు, గొంతు నొప్పికి చెక్.. రోగనిరోధక శక్తి ఫుల్.. ఘాటైన చికెన్ సూప్ రెసిపీ

చలికాలం వచ్చిందంటే చాలు.. సాయంత్రం వేళ ఏదైనా వేడివేడిగా తాగాలనిపిస్తుంది. ముఖ్యంగా మాంసాహార ప్రియులు చికెన్ సూప్‌ను అమితంగా ఇష్టపడతారు. ఇది రుచిని అందించడమే కాకుండా, శరీరానికి తక్షణ శక్తిని ఇస్తుంది. మరి బయట హోటల్స్‌లో దొరికే విధంగా ఇంట్లోనే ఎంతో రుచికరమైన ‘చికెన్ సూప్’ ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు చూద్దాం..

కావలసిన పదార్థాలు:

• ఎముకలు లేని చికెన్ (బోన్ లెస్) – 200 గ్రాములు

• వెల్లుల్లి తరుగు – ఒక టీస్పూన్

• అల్లం ముక్కలు – అర టీస్పూన్

• ఉల్లిపాయ ముక్కలు – కొద్దిగా

• కూరగాయ ముక్కలు (క్యారెట్, బీన్స్) – ఒక కప్పు

• మిరియాల పొడి – ఒక టీస్పూన్

• సోయా సాస్ – ఒక టీస్పూన్

• వెనిగర్ – అర టీస్పూన్

• కార్న్ ఫ్లోర్ – రెండు టేబుల్ స్పూన్లు

• గుడ్డు తెల్లసొన – ఒకటి

• కొత్తిమీర, ఉప్పు, నూనె – తగినంత

తయారీ విధానం:

1. వేగించుకోవాలి: ముందుగా ఒక గిన్నెలో నూనె వేడి చేసి, అందులో అల్లం, వెల్లుల్లి తరుగును పచ్చి వాసన పోయే వరకు వేయించాలి.

2. మగ్గనివ్వాలి: ఇప్పుడు ఉల్లిపాయ ముక్కలు, చికెన్ ముక్కలు వేసి రంగు మారే వరకు మగ్గనివ్వాలి. ఆ తర్వాత క్యారెట్, బీన్స్ ముక్కలు వేసి కలపాలి.

3. నీళ్లు పోయాలి: ముక్కలన్నీ వేగిన తర్వాత తగినన్ని నీళ్లు పోసి మరగనివ్వాలి. రుచికి సరిపడా ఉప్పు, మిరియాల పొడి కలపాలి.

4. చిక్కదనం కోసం: సూప్ చిక్కగా రావడం కోసం కార్న్ ఫ్లోర్‌ను నీటిలో కలిపి మరుగుతున్న మిశ్రమంలో పోయాలి. ఆపై సోయా సాస్, వెనిగర్ వేసి కలపాలి.

5. చివరిగా: సూప్ మరుగుతుండగా గుడ్డు తెల్లసొనను నెమ్మదిగా వేస్తూ గరిటెతో తిప్పాలి. ఆపై కొత్తిమీర చల్లుకుంటే వేడివేడి చికెన్ సూప్ సిద్ధం.

  చిట్కా: ఇందులో వాడే మిరియాల పొడి గొంతు సమస్యలకు మంచి ఉపశమనం ఇస్తుంది. సాధ్యమైనంత వరకు తాజాగా ఉండే చికెన్‌ను వాడటం వల్ల రుచి మరింత పెరుగుతుంది.