Kitchen Hacks: బఠానీలు పచ్చగా.. ఫ్రెష్‌గా ఉండేలా నిల్వ చేయాలంటే ఈ చిట్కాలను ఫాలో అవ్వండి..

పచ్చి బటానీలు మార్కెట్లో సులభంగా లభిస్తాయి. కానీ, తాజా పచ్చి బఠానీలు వర్షాకాలం, వేసవిలో అందుబాటులో ఉండవు. మీరు ప్యాక్ చేసిన బఠానీలను తినకూడదనుకుంటే... మీరు శీతాకాలపు బఠానీలను ఒక సంవత్సరం పాటు నిల్వ చేయడానికి

Green Peas

Sanjay Kasula |

Updated on: Aug 14, 2021 | 9:14 AM

పచ్చి బటానీలు మార్కెట్లో సులభంగా లభిస్తాయి. కానీ, తాజా పచ్చి బఠానీలు వర్షాకాలం, వేసవిలో అందుబాటులో ఉండవు. మీరు ప్యాక్ చేసిన బఠానీలను తినకూడదనుకుంటే… మీరు శీతాకాలపు బఠానీలను ఒక సంవత్సరం పాటు నిల్వ చేయడానికి కొన్ని సులభమైన మార్గాలు ఉన్నాయి. ప్రతి ఒక్కరూ అనేక కూరగాయలు పోహా, ఉప్మా, పులావ్‌లలో బఠానీలను తినడానికి ఇష్టపడతారు. రుచితో పాటు పచ్చి బఠానీలు కూడా ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి. బఠానీలలో ప్రోటీన్, కార్బోహైడ్రేట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. చాలా మంది ప్రజలు ఏడాది పొడవునా తినడానికి ఇష్టపడతారు.

చాలామంది దీని కోసం బఠానీలను నిల్వ చేస్తారు. కొంతమంది మార్కెట్ నుండి ఎండిన బఠానీలను కొనుగోలు చేసి తింటారు. ఆకుపచ్చ.. తాజా బఠానీల సీజన్ నవంబర్ నుండి ప్రారంభమై మార్చి వరకు ఉంటుంది. అటువంటి పరిస్థితిలో మీకు కావాలంటే ఏడాది పొడవునా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో బఠానీలను నిల్వ చేయవచ్చు.

ఈ రోజు మేము మీకు బఠానీలను నిల్వ చేయడానికి సరళమైన ఉత్తమమైన మార్గాన్ని వివరిస్తున్నాం. దీని ద్వారా బఠానీలు పూర్తిగా పచ్చగా, తీపిగా తాజాగా ఉంటాయి. ఎలాగో తెలుసా?

బఠానీలను ఇలా నిల్వ చేసుకోండి..

బఠానీలను నిల్వ చేయడానికి ఈ దశలను అనుసరించండి
పచ్చి బఠానీలను ఒక పాత్రలో ఉంచండి.
నిల్వ కోసం బఠానీలు నుండి సన్నని, పెద్ద గింజలను వేరు చేయండి.
బఠానీలు మృదువైన, నాణ్యమైన బఠానీలను మాత్రమే తీసుకోండి.
బఠానీలను నీటితో రెండుసార్లు బాగా కడిగి పక్కన పెట్టండి.
మరిగించిన నీటిలో బఠానీలు మునిగిపోయేలా చూసుకోండి.
నీరు మరిగేటప్పుడు దానికి 2 టీస్పూన్ల చక్కెర జోడించండి.
బఠానీలను వేడినీటిలో ఉంచండి.
వాటిని 2 నిమిషాలు నీటిలో ఉంచండి.
2 నిమిషాల తర్వాత గ్యాస్‌ను ఆపివేసి, బఠానీలను జల్లెడలో వేసి నీటిని వడపోయండి.
మరొక పాత్రలో మంచు నీరు లేదా చాలా చల్లటి నీరు తీసుకోండి.
ఉడికించిన బఠానీలను చల్లటి నీటిలో ఉంచండి.
బఠానీలు చల్లబడిన తర్వాత, వాటిని మళ్లీ జల్లెడలో వేసి, అదనపు నీటిని తీసివేయండి.
ఈ ధాన్యాలను మందపాటి వస్త్రంపై కాసేపు విస్తరించండి.
నీటిని పూర్తిగా ఆరబెట్టిన తర్వాత బఠానీలను జిప్ లాక్ పాలిథిన్ లేదా ఎయిర్ టైట్ కంటైనర్‌లో ఉంచి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.
ఈ విధంగా మీ బఠానీలు చాలా పచ్చగా ఉంటాయి. మీరు ఈ బఠానీలను ఏడాది పొడవునా ఉపయోగించవచ్చు.