Ghee vs Butter: నెయ్యి, బటర్ రెండూ ఒకటే అనుకుంటే మీరు వాటిలో కాలేసినట్లే.. దేని విలువ దానిదే..
Ghee vs Butter: చాలా మంది నెయ్యి, బటర్ రెండూ ఒకటే అనుకుంటున్నారు. అదే పెద్ద పొరపాటు.. ఈ రెండూ ఒకటే కాదు. రెండింటి మధ్యా చాలా తేడాలున్నాయి. ఈ తేడాలు తెలుసుకోవడం వల్ల వీటిని..
చాలా మంది నెయ్యి, బటర్ రెండూ ఒకటే అనుకుంటున్నారు. అదే పెద్ద పొరపాటు.. ఈ రెండూ ఒకటే కాదు. రెండింటి మధ్యా చాలా తేడాలున్నాయి. ఈ తేడాలు తెలుసుకోవడం వల్ల వీటిని తీసుకుంటున్నప్పుడు మీరు ఏ పోషకాలు తీసుకుంటున్నారో తెలిసి ఉంటుంది. ఆయుర్వేద నిపుణులు చెప్పిన దాని ప్రకారం బటర్ దగ్గు, హెమరాయిడ్స్, ఎమాసియేటింగ్ డిసీజెస్ నుంచి రిలీఫ్ కలిగిస్తుంది. మంచి కాంప్లెక్షన్‌ని ఇస్తుంది. డైజెస్టివ్ పవర్ బాగుంటుంది. బలం పెరుగుతుంది. తాజా బటర్‌లో శృంగార కోరికలని పెంచే లక్షణాలున్నాయి. వెన్న- నెయ్యి గురించి తరచుగా చెబుతారు. ఈ రెండింటిలో అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది. కాబట్టి అవి మీకు హాని కలిగిస్తాయి. నెయ్యి లేదా వెన్న తీసుకోవడం గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదని కూడా సలహా ఇస్తారు. కానీ నెయ్యి లేదా వెన్న తినడం నిజంగా ఆరోగ్యంపై అంత చెడు ప్రభావాన్ని చూపుతుందా.. ఈ రెండింటి కంటే మీకు ఏది మంచిది.
ఆయుర్వేద నిపుణులు చెప్పినట్లుగా..
ఆయుర్వేద నిపుణులు చెప్పిన దాని ప్రకారం.. బటర్ దగ్గు, హెమరాయిడ్స్, ఎమాసియేటింగ్ డిసీజెస్ నుంచి రిలీఫ్ ఇస్తుంది. మంచి కాంప్లెక్షన్‌ని ఇస్తుంది. డైజెస్టివ్ పవర్ బాగుంటుంది. బలం పెరుగుతుంది. తాజా బటర్‌లో శృంగార కోరికలని పెంచే లక్షణాలు ఉంటయట.
నెయ్యి తెలివి తేటలను పెంచుతుంది..
నెయ్యి తెలివి తేటలని పెంచుతుంది. జ్ఞాపకశక్తిని పెంచుతుంది. అరుగుదలకి సహకరిస్తుంది. మెటబాలిజంని బూస్ట్ చేస్తుంది. ఇమ్యూనిటీ బుస్స్టర్ గా పని చేస్తుంది. కంటి చూపుకీ, జీవిత కాలం పెరగడానికీ దోహదం చేస్తుంది. వాత, పిత్త దోషాలని తగ్గిస్తుంది. నెయ్యి వల్ల ఆహారంలోని పోషకాలని శరీరం తేలికగా గ్రహించగలుగుతుంది. నెయ్యి అంటే క్లారిఫైడ్ బటర్, మిల్క్ సాలిడ్స్, మిల్క్ ఫ్యాట్, నీరు తీసేసి చేస్తారు. లాక్టోజ్ ఇంటాలరెన్స్ ఉన్న వారు నెయ్యి తీసుకోవచ్చు. నెయ్యికి ఎక్కువ రోజులు నిలువ ఉంటుంది, బటర్ కంటే ఎక్కువ హెల్త్ బెనిఫిట్స్ ఉంటాయి. నెయ్యితో పోలిస్తే బటర్ లో ఎక్కువ శాచ్యురేటెడ్ ఫ్యాట్స్ ఉంటాయి, ఇవి కొలెస్ట్రాల్ లెవెల్స్ ని పెంచుతాయి. నెయ్యి కాన్స్టిపేషన్ ని తగ్గిస్తే బటర్ కాన్స్టిపేషన్ సమస్యని పెంచుతుంది.
పోషక విలువలు
నెయ్యి, వెన్న రెండూ పోషకాల పవర్ హౌస్‌లుగా పరిగణించవచ్చు. విటమిన్ ఎ, విటమిన్ ఇ, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, రైబోఫ్లావిన్, ఫాస్పరస్, కాల్షియం రెండింటిలోనూ ఉంటాయి.
రోగనిరోధక శక్తిపై ప్రభావం
వెన్న ఫ్రీ రాడికల్స్ నుంచి కణాలను రక్షిస్తుంది. ఇది కంటి చూపును మెరుగుపరుస్తుంది. ఇది రొమ్ము, పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్‌ను కూడా నివారిస్తుంది. అదేవిధంగా, నెయ్యిలో క్యాన్సర్-పోరాట CLA (కంజుగేటెడ్ లినోలిక్ యాసిడ్) కూడా ఉంది. ఇది గుండె జబ్బులతో పోరాడడంతో పాటు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
కేలరీలు
నెయ్యిలో అధిక కొవ్వు సాంద్రత.. వెన్న కంటే ఎక్కువ కేలరీల కంటెంట్ ఉంటుంది. 1 టేబుల్ స్పూన్ నెయ్యిలో 120 కేలరీలు ఉంటే 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్నలో 102 కేలరీలు ఉంటాయి.
లాక్టోస్ కంటెంట్
వెన్నతో పోలిస్తే నెయ్యిలో కొన్ని పాల ప్రోటీన్లు మాత్రమే ఉంటాయి. కాబట్టి, పాలు అలెర్జీ లేదా లాక్టోస్ అసహనం ఉన్నవారు నెయ్యిని ఎంచుకోవాలి. కానీ ఎవరైనా వారి రోజువారీ ప్రోటీన్ తీసుకోవడం కోసం పాల ఉత్పత్తులపై ఆధారపడి ఉంటే, అప్పుడు స్పష్టంగా వెన్న మంచి ఎంపిక.
రుచి..
నెయ్యి కొద్దిగా ఉప్పగా ఉండే రుచిని కలిగి ఉండగా తెల్లని వెన్న తీపి సారాంశం బేకింగ్‌కు సరైనదిగా చేస్తుంది. మీరు సుగంధ మరియు ఉప్పగా ఉండే వంటకాన్ని తయారు చేయాలనుకుంటే, నెయ్యిని ఎంచుకోండి.
ఈ రెండింటి మధ్య తేడా లేదని మనం గమనించవచ్చు. చాలా సారూప్యతలు ఉన్నాయి. కాబట్టి నెయ్యికి బదులు వెన్నను ఎంచుకున్నా.. అది పూర్తిగా ఎవరి ఎంపిక, రుచి, ఏ రకమైన ఆహారం, ఎలా తయారు చేయబడుతోంది అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఆహారంలో ఈ రెండింటినీ చేర్చుకోవడం సురక్షితమైనది, కానీ మితంగా, ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల హాని కలుగుతుంది.
(నోట్‌: ఇందులోని అంశాలు కేవలం అవగాహన కోసం మాత్రమే. ఆరోగ్య నిపుణుల సలహాల మేరకు అందించడం జరుగుతుంది. ఏదైనా సందేహాలు ఉంటే వైద్య నిపుణులను సంప్రదించండి.)
