అబ్బా..ఎంత స్పైసీ..! ప్రపంచంలోనే అత్యంత ఘాటైన మిరపకాయ.. గిన్నిస్ వరల్డ్ రికార్డ్స్లో చోటు దక్కించుకుంది
GWR వెబ్సైట్లో గుర్తించినట్లుగా, ఈ మొత్తం క్యాప్సైసిన్ గాఢతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇది మిరపకాయల క్రియాశీల భాగం. ఇది మానవ కణజాలంతో కలిసినప్పుడు మండే అనుభూతిని కలిగిస్తుంది. మిరపకాయల కారం వాటి విత్తనాల నుండి వస్తుందని ఒక సాధారణ అపోహ. కానీ వాస్తవానికి,
Updated on: Oct 21, 2023 | 3:04 PM
భారతీయ వంటకాలలో తీపి, పులుపు, కారం, ఉప్పు, అన్ని మసాలా దినుసులకు ముఖ్యమైన స్థానం ఉంది. స్పైసీ స్పైసీ ఫుడ్ అంటే చాలా మందికి ఇష్టం. కారం కోసం చాలా రకాల మిరపకాయలను ఉపయోగిస్తారు. సాధారణంగా కొన్ని మిరపకాయలు ఎక్కువ కారంగా ఉంటాయి. మరికొన్ని కారం తక్కువగా ఉంటాయి. మరికొన్ని మిరపకాయలు కొరికితే కళ్లు, నోటి వెంట నీళ్లు రప్పిస్తాయి. ఆ కోవలోనిదే..’పెప్పర్ ఎక్స్’ మిరపకాయలు ప్రపంచంలోనే అత్యంత ఘాటైన మిరపకాయలుగా ప్రపంచ రికార్డును సాధించాయి.
పెప్పర్ X ప్రపంచంలోనే అత్యంత ఘాటైన మిరపగా గుర్తింపు పొందింది. ఇది సగటున 2,693,000 స్కోవిల్లే (లవణత కొలత) హీట్ యూనిట్లను కలిగి ఉంటుంది. ఇది చాలా ఎక్కువ. గిన్నిస్ వరల్డ్ రికార్డ్స్ వారి వెబ్సైట్లో ధృవీకరించినట్లుగా, ‘పెప్పర్ ఎక్స్’ అధికారికంగా ప్రపంచంలోని హాటెస్ట్ చిల్లీ పెప్పర్ రికార్డ్ను బద్దలు కొట్టింది. ఇది గతంలో కరోలినా రీపర్ పేరిట ఉన్న రికార్డును అధిగమించింది. కరోలినా మిరపకాయలు సగటున 1.64 మిలియన్ స్కోవిల్లే.
ఏ మిరపకాయ ఆరోగ్యానికి ఎలాంటి మేలు చేస్తుందో తెలుసా..?
ఎడ్ క్యూరీ, హాటెస్ట్ మిర్చి.. ‘పెప్పర్ ఎక్స్’ని పండిచిన పెప్పర్ కంపెనీ వ్యవస్థాపకుడు యునైటెడ్ స్టేట్స్లోని పుకర్బట్ పెప్పర్ కంపెనీ వ్యవస్థాపకుడు ఎడ్ క్యూరీ చేత సాగు చేశాడు. GWR వెబ్సైట్లో పేర్కొన్న విధంగా క్యూరీ గతంలో రికార్డ్ చేసిన కరోలినా రీపర్ సృష్టికర్త. పెప్పర్ X ప్రముఖ YouTube సిరీస్ హాట్ వన్స్ ఎపిసోడ్లో ధృవీకరించారు. దక్షిణ కరోలినాలోని విన్త్రోప్ విశ్వవిద్యాలయం నిర్వహించిన పరీక్షల ద్వారా పెప్పర్ X ఘాటైన స్కోవిల్లే రేటింగ్ నిర్ణయించబడింది. ఈ పరీక్షలు గత నాలుగు సంవత్సరాల నుండి నమూనాలను ఉపయోగించి నిర్వహించబడ్డాయి.
కారం సాంద్రతలు సాధారణంగా స్కోవిల్లే స్కేల్పై 3,000 నుండి 8,000 SHU వరకు ఉంటాయి. GWR వెబ్సైట్లో గుర్తించినట్లుగా, ఈ మొత్తం క్యాప్సైసిన్ గాఢతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇది మిరపకాయల క్రియాశీల భాగం. ఇది మానవ కణజాలంతో కలిసినప్పుడు మండే అనుభూతిని కలిగిస్తుంది. మిరపకాయల కారం వాటి విత్తనాల నుండి వస్తుందని ఒక సాధారణ అపోహ. కానీ వాస్తవానికి, క్యాప్సైసిన్ ప్రధానంగా విత్తనాల చుట్టూ ఉండే ప్లాసెంటల్ కణజాలంలో కనిపిస్తుంది. ఎడ్ క్యూరీ తన పొలంలో పెప్పర్ Xని పెంచడానికి ఒక దశాబ్దం పాటు శ్రమించాడు. దానిలోని క్యాప్సైసిన్ కంటెంట్ని పెంచడానికి తన ఘాటైన మిర్చిలలో కొన్నింటిని క్రాస్ బ్రీడింగ్ చేశాడు.
‘పెప్పర్ ఎక్స్’ మిరపకాయలు కారంగా మాత్రమే కాకుండా ఆకారంలో కూడా భిన్నంగా ఉంటాయి. ఈ మిరపకాయలు గిన్నిస్ వరల్డ్ రికార్డ్స్ ద్వారా ‘ప్రపంచంలోని హాటెస్ట్ మిర్చి’గా గుర్తింపు పొందింది. ఈ మిరపకాయ కారం ఊహకు కూడా అందనిది, అందుకే దీనిని ప్రపంచంలోనే అత్యంత ఘాటైన మిర్చి అని పిలుస్తారు.
మరిన్ని లైఫ్ స్టైల్ న్యూస్ కోసం క్లిక్ చేయండి..
