చికెన్ కర్రీకి పెట్టింది పేరు ఆ గ్రామం.. ఒక్కసారి రుచి చేస్తే ఫిదా అయిపోతారు..

అంకాపూర్ పేరు చెప్పగానే చాలామందికి చికెన్ కర్రీ గుర్తొస్తుంది. అసలు కొంతమందికి అంకాపూర్ అనేది ఒక ఊరు పేరు అనికూడా చాలా మందికి తెలియదు. నిజామాబాద్ జిల్లాలోని అంకాపూర్‎లో మొదలైన ఈ చికెన్ స్టోరీ ఇప్పుడు హైదరాబాద్ కూడా దాటి దేశవ్యాప్తంగా విస్తరిస్తుంది. అమెరికా, కెనడాల కూడా అంకాపూర్ గుమగుమల వాసనలు తాకాయి. ఇంతలా ఈ అంకాపూర్ చికెన్ కర్రీ లో ఏముంది అని తెలుసుకునే ముందు ఆ విలేజ్ స్టోరీ తెలుసుకుందాం.

| Edited By: Srikar T

Updated on: May 26, 2024 | 8:24 PM

అంకాపూర్ పేరు చెప్పగానే చాలామందికి చికెన్ కర్రీ గుర్తొస్తుంది. అసలు కొంతమందికి అంకాపూర్ అనేది ఒక ఊరు పేరు అనికూడా చాలా మందికి తెలియదు. నిజామాబాద్ జిల్లాలోని అంకాపూర్‎లో మొదలైన ఈ చికెన్ స్టోరీ ఇప్పుడు హైదరాబాద్ కూడా దాటి దేశవ్యాప్తంగా విస్తరిస్తుంది. అమెరికా, కెనడాల కూడా అంకాపూర్ గుమగుమల వాసనలు తాకాయి. ఇంతలా ఈ అంకాపూర్ చికెన్ కర్రీ లో ఏముంది అని తెలుసుకునే ముందు ఆ విలేజ్ స్టోరీ తెలుసుకుందాం.

అంకాపూర్ పేరు చెప్పగానే చాలామందికి చికెన్ కర్రీ గుర్తొస్తుంది. అసలు కొంతమందికి అంకాపూర్ అనేది ఒక ఊరు పేరు అనికూడా చాలా మందికి తెలియదు. నిజామాబాద్ జిల్లాలోని అంకాపూర్‎లో మొదలైన ఈ చికెన్ స్టోరీ ఇప్పుడు హైదరాబాద్ కూడా దాటి దేశవ్యాప్తంగా విస్తరిస్తుంది. అమెరికా, కెనడాల కూడా అంకాపూర్ గుమగుమల వాసనలు తాకాయి. ఇంతలా ఈ అంకాపూర్ చికెన్ కర్రీ లో ఏముంది అని తెలుసుకునే ముందు ఆ విలేజ్ స్టోరీ తెలుసుకుందాం.

1 / 6
ఒకప్పుడు అభివృద్ధికి చాలా దూరంలో ఉన్న అంకాపూర్ ఇప్పుడు ఆదర్శ గ్రామం. గ్రామమంతా ఒక మాట మీద నిలబడి అభివృద్ధికి సహకరించారు. వ్యవసాయంతో పాటు వ్యవసాయ అనుబంధ పరిశ్రమలతో ఇప్పుడు అంకాపూర్ ఒక రిచ్ విలేజ్. అభివృద్ధి చెందుతున్న క్రమంలోనే అక్కడ కోళ్ల పెంపకం చేపట్టారు. కేవలం కోళ్లను అమ్మడమే కాకుండా ఇంకా వెరైటీగా ఏమైనా చేయాలని ఆలోచించిన కొంతమంది నాటుకోడి కర్రీ చేయడం మొదలుపెట్టారు.

ఒకప్పుడు అభివృద్ధికి చాలా దూరంలో ఉన్న అంకాపూర్ ఇప్పుడు ఆదర్శ గ్రామం. గ్రామమంతా ఒక మాట మీద నిలబడి అభివృద్ధికి సహకరించారు. వ్యవసాయంతో పాటు వ్యవసాయ అనుబంధ పరిశ్రమలతో ఇప్పుడు అంకాపూర్ ఒక రిచ్ విలేజ్. అభివృద్ధి చెందుతున్న క్రమంలోనే అక్కడ కోళ్ల పెంపకం చేపట్టారు. కేవలం కోళ్లను అమ్మడమే కాకుండా ఇంకా వెరైటీగా ఏమైనా చేయాలని ఆలోచించిన కొంతమంది నాటుకోడి కర్రీ చేయడం మొదలుపెట్టారు.

2 / 6
నిజామాబాద్ నుంచి ఆర్మూర్ హైవేలో ఈ అంకాపూర్ ఉండడంతో చాలామంది ఆ నాటుకోడి కర్రీ కోసం వచ్చేవాళ్ళు. అక్కడ మొక్కజొన్నలు కూడా ఎక్కువగా పండిస్తారు దీంతో అంకాపూర్ చికెన్ కర్రీ విత్ మొక్క జొన్న గారెలు వెరీ ఫేమస్. ఇక అంత టేస్టీగా ఉన్న చికెన్ కర్రీ మేకింగ్‎లో ప్రత్యేకత ఏంటంటే.. ఆ నాటుకోడి కూరల వాడే దాదాపు ఇంగ్రిడియంట్స్ అప్పటికప్పుడే తయారు చేయడం.. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, గరం మసాల పౌడర్, ధనియాల పొడి ఇలా ఇవన్నీ అప్పటికప్పుడే తయారుచేసి కర్రీలో వేస్తారు.

నిజామాబాద్ నుంచి ఆర్మూర్ హైవేలో ఈ అంకాపూర్ ఉండడంతో చాలామంది ఆ నాటుకోడి కర్రీ కోసం వచ్చేవాళ్ళు. అక్కడ మొక్కజొన్నలు కూడా ఎక్కువగా పండిస్తారు దీంతో అంకాపూర్ చికెన్ కర్రీ విత్ మొక్క జొన్న గారెలు వెరీ ఫేమస్. ఇక అంత టేస్టీగా ఉన్న చికెన్ కర్రీ మేకింగ్‎లో ప్రత్యేకత ఏంటంటే.. ఆ నాటుకోడి కూరల వాడే దాదాపు ఇంగ్రిడియంట్స్ అప్పటికప్పుడే తయారు చేయడం.. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, గరం మసాల పౌడర్, ధనియాల పొడి ఇలా ఇవన్నీ అప్పటికప్పుడే తయారుచేసి కర్రీలో వేస్తారు.

3 / 6
దీంతోపాటు అంకాపూర్ చుట్టుపక్కల ప్రాంతాల్లో పండే మిర్చితో కారంపొడి తయారు చేస్తారు. ఈ కారంపొడి నాటుకోడి కూర మంచి స్పైసీగా ఉండేలా చేస్తుంది. వీటన్నిటితో పాటు ఈ నాటుకోడి కూర వండే విధానం కూడా మరో ప్రత్యేకత. మామూలు చికెన్ కర్రీ లాగా కాకుండా... భిన్నంగా దీన్ని వండుతారు. నాటుకోడైనప్పటికీ కుక్కర్లో వేయకుండా కట్టెల పొయ్యి మీద వండడం దీని టెస్ట్‎కు మరొక ప్లస్ పాయింట్.  ఒరిజినల్ అంకాపూర్ చికెన్ కోసం హైదరాబాదు నుంచి వెళ్లేవాళ్లు చాలామంది ఉంటారు. అంకాపూర్ చికెన్ కర్రీ లో ఫ్రై, నాటుకోడి పులుసు ఇలా రెండు రకాలుగా మాత్రమే లభిస్తుంది.

దీంతోపాటు అంకాపూర్ చుట్టుపక్కల ప్రాంతాల్లో పండే మిర్చితో కారంపొడి తయారు చేస్తారు. ఈ కారంపొడి నాటుకోడి కూర మంచి స్పైసీగా ఉండేలా చేస్తుంది. వీటన్నిటితో పాటు ఈ నాటుకోడి కూర వండే విధానం కూడా మరో ప్రత్యేకత. మామూలు చికెన్ కర్రీ లాగా కాకుండా... భిన్నంగా దీన్ని వండుతారు. నాటుకోడైనప్పటికీ కుక్కర్లో వేయకుండా కట్టెల పొయ్యి మీద వండడం దీని టెస్ట్‎కు మరొక ప్లస్ పాయింట్. ఒరిజినల్ అంకాపూర్ చికెన్ కోసం హైదరాబాదు నుంచి వెళ్లేవాళ్లు చాలామంది ఉంటారు. అంకాపూర్ చికెన్ కర్రీ లో ఫ్రై, నాటుకోడి పులుసు ఇలా రెండు రకాలుగా మాత్రమే లభిస్తుంది.

4 / 6
అంతేకాదు ఈ అంకాపూర్ కోడికూర కేవలం నాటుకోడితో చేస్తేనే ఆ రుచి. అంకాపూర్ గ్రామంలో రోడ్డు వెంట అటు ఇటు 15, 20 హోటల్స్ కేవలం అంకాపూర్ చికెన్ మాత్రమే వండిస్తాయి. ఇక నిజామాబాద్‎లో కూడా కొన్ని హోటల్స్ ఈ అంకాపూర్ చికెన్‎కు బ్రాండ్ అంబాసిడర్‎గా ఉన్నాయి. దశాబ్దం క్రితం నుంచి ఉన్న అంకాపూర్ చికెన్ ఇప్పుడు హైదరాబాద్‎కు తాకింది. ఇప్పుడు దేశం దాటి విదేశాల్లోనూ అంకాపూర్ హవా చాటుతోంది.

అంతేకాదు ఈ అంకాపూర్ కోడికూర కేవలం నాటుకోడితో చేస్తేనే ఆ రుచి. అంకాపూర్ గ్రామంలో రోడ్డు వెంట అటు ఇటు 15, 20 హోటల్స్ కేవలం అంకాపూర్ చికెన్ మాత్రమే వండిస్తాయి. ఇక నిజామాబాద్‎లో కూడా కొన్ని హోటల్స్ ఈ అంకాపూర్ చికెన్‎కు బ్రాండ్ అంబాసిడర్‎గా ఉన్నాయి. దశాబ్దం క్రితం నుంచి ఉన్న అంకాపూర్ చికెన్ ఇప్పుడు హైదరాబాద్‎కు తాకింది. ఇప్పుడు దేశం దాటి విదేశాల్లోనూ అంకాపూర్ హవా చాటుతోంది.

5 / 6
అయితే ఎక్కడ అంకాపూర్ చికెన్ తిన్న అంకాపూర్ గ్రామానికి వెళ్లి తింటే ఆ కిక్కే వేరు. వేడివేడిగా వడ్డించే చికెన్‎తో పాటు మొక్క జొన్న గారెలు, జొన్న రొట్టెలు, ఆ తర్వాత వైట్ రైస్ ఇది కాంబినేషన్. దాదాపుగా 40 సంవత్సరాల నుంచి ఈ అంకాపూర్ చికెన్ వండుతున్న కుటుంబాలు అక్కడ ఉన్నాయి. ఇక్కడ మరో ప్రత్యేకత ఏంటంటే అంకాపూర్ చికెన్ కర్రీ ఎక్కడ కూడా ఫుల్, హాఫ్ అంటూ ప్లేట్ల లెక్కన అమ్మరు. కోడికి కోడి కట్ చేసి దాంతో వచ్చిన కర్రీ మొత్తాన్ని ఒక ప్యాకేజీగా అమ్మేస్తారు. ఇది కేవలం అంకాపూర్ గ్రామంలోనే కాదు ఈ నాటుకోడి కర్రీ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఎక్కడ తీసుకున్నా ఇదే సిస్టం.

అయితే ఎక్కడ అంకాపూర్ చికెన్ తిన్న అంకాపూర్ గ్రామానికి వెళ్లి తింటే ఆ కిక్కే వేరు. వేడివేడిగా వడ్డించే చికెన్‎తో పాటు మొక్క జొన్న గారెలు, జొన్న రొట్టెలు, ఆ తర్వాత వైట్ రైస్ ఇది కాంబినేషన్. దాదాపుగా 40 సంవత్సరాల నుంచి ఈ అంకాపూర్ చికెన్ వండుతున్న కుటుంబాలు అక్కడ ఉన్నాయి. ఇక్కడ మరో ప్రత్యేకత ఏంటంటే అంకాపూర్ చికెన్ కర్రీ ఎక్కడ కూడా ఫుల్, హాఫ్ అంటూ ప్లేట్ల లెక్కన అమ్మరు. కోడికి కోడి కట్ చేసి దాంతో వచ్చిన కర్రీ మొత్తాన్ని ఒక ప్యాకేజీగా అమ్మేస్తారు. ఇది కేవలం అంకాపూర్ గ్రామంలోనే కాదు ఈ నాటుకోడి కర్రీ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఎక్కడ తీసుకున్నా ఇదే సిస్టం.

6 / 6
Follow us
Latest Articles
విండీస్‌లొ టీమిండియా రికార్డులు.. గెలవాలంటే 11మంది పోరాడాల్సిందే
విండీస్‌లొ టీమిండియా రికార్డులు.. గెలవాలంటే 11మంది పోరాడాల్సిందే
మన దేశంలోనూ గ్లాస్ బ్రిడ్జ్ ఉందని తెలుసా.. సమయం, టికెట్ ధర ఎంతంటే
మన దేశంలోనూ గ్లాస్ బ్రిడ్జ్ ఉందని తెలుసా.. సమయం, టికెట్ ధర ఎంతంటే
కారును ఢీకొట్టిన పెద్దపులి.. తుక్కుతుక్కైన వాహనం
కారును ఢీకొట్టిన పెద్దపులి.. తుక్కుతుక్కైన వాహనం
ఈ వయ్యారి చిరునవ్వుకి ఆ గులాబీ కూడా ప్రేమలో పడాల్సిందే..
ఈ వయ్యారి చిరునవ్వుకి ఆ గులాబీ కూడా ప్రేమలో పడాల్సిందే..
కిషన్ రెడ్డికి మరో ఛాలెంజింగ్ టాస్క్.. కేంద్ర మంత్రికి సవాళ్లు..
కిషన్ రెడ్డికి మరో ఛాలెంజింగ్ టాస్క్.. కేంద్ర మంత్రికి సవాళ్లు..
ప్రశాంతంగా బక్రీద్ పండుగ.. గోవులపై ఆయన చేసిన పనికి అందరూ షాక్..
ప్రశాంతంగా బక్రీద్ పండుగ.. గోవులపై ఆయన చేసిన పనికి అందరూ షాక్..
నా సినిమా నుంచి ఇంట్రవెల్‌లో లేచి వచ్చేసా..
నా సినిమా నుంచి ఇంట్రవెల్‌లో లేచి వచ్చేసా..
ఎయిర్‌టెల్ నుంచి సూపర్ ప్లాన్.. రూ.699 రీచార్జితో..
ఎయిర్‌టెల్ నుంచి సూపర్ ప్లాన్.. రూ.699 రీచార్జితో..
వేల కిలోమీటర్ల దూరం నుంచే క్యాన్సర్‌కు టెలిరోబోటిక్ సర్జరీ..
వేల కిలోమీటర్ల దూరం నుంచే క్యాన్సర్‌కు టెలిరోబోటిక్ సర్జరీ..
అచ్చతెలుగు పల్లె పిల్ల.. ఇంత అందం.. ఎంత చూసిన తీరునా..
అచ్చతెలుగు పల్లె పిల్ల.. ఇంత అందం.. ఎంత చూసిన తీరునా..
చంద్రబాబును చూసైనా రేవంత్ రెడ్డి నేర్చుకోవాలి.. హరీష్ రావు
చంద్రబాబును చూసైనా రేవంత్ రెడ్డి నేర్చుకోవాలి.. హరీష్ రావు
నన్ను నేనే మిస్ అవుతున్నాను.. హార్ట్‌ ను టచ్ చేస్తున్న సేతుపతి..
నన్ను నేనే మిస్ అవుతున్నాను.. హార్ట్‌ ను టచ్ చేస్తున్న సేతుపతి..
హ్యాట్సాఫ్..రవితేజ గారు.! తీవ్ర మెడనొప్పి లెక్కచేయని మాస్‌రాజా..!
హ్యాట్సాఫ్..రవితేజ గారు.! తీవ్ర మెడనొప్పి లెక్కచేయని మాస్‌రాజా..!
స్టార్ హీరోయిన్ ఘరానా మోసం.? కోర్టుకెక్కిన వ్యాపారి..
స్టార్ హీరోయిన్ ఘరానా మోసం.? కోర్టుకెక్కిన వ్యాపారి..
హజ్‌ యాత్ర ప్రారంభం.. 48 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత ఎడారిలో యాత్ర.!
హజ్‌ యాత్ర ప్రారంభం.. 48 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత ఎడారిలో యాత్ర.!
అందర్నీ చంపేయాలనే కసి వారిలో కనిపించింది.. కశ్మీర్లో ఉగ్రవాదులు..
అందర్నీ చంపేయాలనే కసి వారిలో కనిపించింది.. కశ్మీర్లో ఉగ్రవాదులు..
ప్రాణాలకు తెగించి కాపాడాడు.. ఆపై పొట్టుపొట్టుగా కొట్టాడు..
ప్రాణాలకు తెగించి కాపాడాడు.. ఆపై పొట్టుపొట్టుగా కొట్టాడు..
ప్రపంచంలోనే ఎత్తైన రైల్వే బ్రిడ్జి దాదాపు పూర్తి.. మన దగ్గరే..
ప్రపంచంలోనే ఎత్తైన రైల్వే బ్రిడ్జి దాదాపు పూర్తి.. మన దగ్గరే..
హైదరాబాద్‌లో అర్థరాత్రి పోకిరీ బ్యాచ్‌ వీరంగం. ఇంటి ఓనర్ పై దాడి.
హైదరాబాద్‌లో అర్థరాత్రి పోకిరీ బ్యాచ్‌ వీరంగం. ఇంటి ఓనర్ పై దాడి.
అదుపు తప్పి అలకనంద నదిలో పడ్డ టెంపో.. 8 మంది మృతి.
అదుపు తప్పి అలకనంద నదిలో పడ్డ టెంపో.. 8 మంది మృతి.