చికెన్ కర్రీకి పెట్టింది పేరు ఆ గ్రామం.. ఒక్కసారి రుచి చేస్తే ఫిదా అయిపోతారు..

అంకాపూర్ పేరు చెప్పగానే చాలామందికి చికెన్ కర్రీ గుర్తొస్తుంది. అసలు కొంతమందికి అంకాపూర్ అనేది ఒక ఊరు పేరు అనికూడా చాలా మందికి తెలియదు. నిజామాబాద్ జిల్లాలోని అంకాపూర్‎లో మొదలైన ఈ చికెన్ స్టోరీ ఇప్పుడు హైదరాబాద్ కూడా దాటి దేశవ్యాప్తంగా విస్తరిస్తుంది. అమెరికా, కెనడాల కూడా అంకాపూర్ గుమగుమల వాసనలు తాకాయి. ఇంతలా ఈ అంకాపూర్ చికెన్ కర్రీ లో ఏముంది అని తెలుసుకునే ముందు ఆ విలేజ్ స్టోరీ తెలుసుకుందాం.

| Edited By: Srikar T

Updated on: May 26, 2024 | 8:24 PM

అంకాపూర్ పేరు చెప్పగానే చాలామందికి చికెన్ కర్రీ గుర్తొస్తుంది. అసలు కొంతమందికి అంకాపూర్ అనేది ఒక ఊరు పేరు అనికూడా చాలా మందికి తెలియదు. నిజామాబాద్ జిల్లాలోని అంకాపూర్‎లో మొదలైన ఈ చికెన్ స్టోరీ ఇప్పుడు హైదరాబాద్ కూడా దాటి దేశవ్యాప్తంగా విస్తరిస్తుంది. అమెరికా, కెనడాల కూడా అంకాపూర్ గుమగుమల వాసనలు తాకాయి. ఇంతలా ఈ అంకాపూర్ చికెన్ కర్రీ లో ఏముంది అని తెలుసుకునే ముందు ఆ విలేజ్ స్టోరీ తెలుసుకుందాం.

అంకాపూర్ పేరు చెప్పగానే చాలామందికి చికెన్ కర్రీ గుర్తొస్తుంది. అసలు కొంతమందికి అంకాపూర్ అనేది ఒక ఊరు పేరు అనికూడా చాలా మందికి తెలియదు. నిజామాబాద్ జిల్లాలోని అంకాపూర్‎లో మొదలైన ఈ చికెన్ స్టోరీ ఇప్పుడు హైదరాబాద్ కూడా దాటి దేశవ్యాప్తంగా విస్తరిస్తుంది. అమెరికా, కెనడాల కూడా అంకాపూర్ గుమగుమల వాసనలు తాకాయి. ఇంతలా ఈ అంకాపూర్ చికెన్ కర్రీ లో ఏముంది అని తెలుసుకునే ముందు ఆ విలేజ్ స్టోరీ తెలుసుకుందాం.

1 / 6
ఒకప్పుడు అభివృద్ధికి చాలా దూరంలో ఉన్న అంకాపూర్ ఇప్పుడు ఆదర్శ గ్రామం. గ్రామమంతా ఒక మాట మీద నిలబడి అభివృద్ధికి సహకరించారు. వ్యవసాయంతో పాటు వ్యవసాయ అనుబంధ పరిశ్రమలతో ఇప్పుడు అంకాపూర్ ఒక రిచ్ విలేజ్. అభివృద్ధి చెందుతున్న క్రమంలోనే అక్కడ కోళ్ల పెంపకం చేపట్టారు. కేవలం కోళ్లను అమ్మడమే కాకుండా ఇంకా వెరైటీగా ఏమైనా చేయాలని ఆలోచించిన కొంతమంది నాటుకోడి కర్రీ చేయడం మొదలుపెట్టారు.

ఒకప్పుడు అభివృద్ధికి చాలా దూరంలో ఉన్న అంకాపూర్ ఇప్పుడు ఆదర్శ గ్రామం. గ్రామమంతా ఒక మాట మీద నిలబడి అభివృద్ధికి సహకరించారు. వ్యవసాయంతో పాటు వ్యవసాయ అనుబంధ పరిశ్రమలతో ఇప్పుడు అంకాపూర్ ఒక రిచ్ విలేజ్. అభివృద్ధి చెందుతున్న క్రమంలోనే అక్కడ కోళ్ల పెంపకం చేపట్టారు. కేవలం కోళ్లను అమ్మడమే కాకుండా ఇంకా వెరైటీగా ఏమైనా చేయాలని ఆలోచించిన కొంతమంది నాటుకోడి కర్రీ చేయడం మొదలుపెట్టారు.

2 / 6
నిజామాబాద్ నుంచి ఆర్మూర్ హైవేలో ఈ అంకాపూర్ ఉండడంతో చాలామంది ఆ నాటుకోడి కర్రీ కోసం వచ్చేవాళ్ళు. అక్కడ మొక్కజొన్నలు కూడా ఎక్కువగా పండిస్తారు దీంతో అంకాపూర్ చికెన్ కర్రీ విత్ మొక్క జొన్న గారెలు వెరీ ఫేమస్. ఇక అంత టేస్టీగా ఉన్న చికెన్ కర్రీ మేకింగ్‎లో ప్రత్యేకత ఏంటంటే.. ఆ నాటుకోడి కూరల వాడే దాదాపు ఇంగ్రిడియంట్స్ అప్పటికప్పుడే తయారు చేయడం.. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, గరం మసాల పౌడర్, ధనియాల పొడి ఇలా ఇవన్నీ అప్పటికప్పుడే తయారుచేసి కర్రీలో వేస్తారు.

నిజామాబాద్ నుంచి ఆర్మూర్ హైవేలో ఈ అంకాపూర్ ఉండడంతో చాలామంది ఆ నాటుకోడి కర్రీ కోసం వచ్చేవాళ్ళు. అక్కడ మొక్కజొన్నలు కూడా ఎక్కువగా పండిస్తారు దీంతో అంకాపూర్ చికెన్ కర్రీ విత్ మొక్క జొన్న గారెలు వెరీ ఫేమస్. ఇక అంత టేస్టీగా ఉన్న చికెన్ కర్రీ మేకింగ్‎లో ప్రత్యేకత ఏంటంటే.. ఆ నాటుకోడి కూరల వాడే దాదాపు ఇంగ్రిడియంట్స్ అప్పటికప్పుడే తయారు చేయడం.. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, గరం మసాల పౌడర్, ధనియాల పొడి ఇలా ఇవన్నీ అప్పటికప్పుడే తయారుచేసి కర్రీలో వేస్తారు.

3 / 6
దీంతోపాటు అంకాపూర్ చుట్టుపక్కల ప్రాంతాల్లో పండే మిర్చితో కారంపొడి తయారు చేస్తారు. ఈ కారంపొడి నాటుకోడి కూర మంచి స్పైసీగా ఉండేలా చేస్తుంది. వీటన్నిటితో పాటు ఈ నాటుకోడి కూర వండే విధానం కూడా మరో ప్రత్యేకత. మామూలు చికెన్ కర్రీ లాగా కాకుండా... భిన్నంగా దీన్ని వండుతారు. నాటుకోడైనప్పటికీ కుక్కర్లో వేయకుండా కట్టెల పొయ్యి మీద వండడం దీని టెస్ట్‎కు మరొక ప్లస్ పాయింట్.  ఒరిజినల్ అంకాపూర్ చికెన్ కోసం హైదరాబాదు నుంచి వెళ్లేవాళ్లు చాలామంది ఉంటారు. అంకాపూర్ చికెన్ కర్రీ లో ఫ్రై, నాటుకోడి పులుసు ఇలా రెండు రకాలుగా మాత్రమే లభిస్తుంది.

దీంతోపాటు అంకాపూర్ చుట్టుపక్కల ప్రాంతాల్లో పండే మిర్చితో కారంపొడి తయారు చేస్తారు. ఈ కారంపొడి నాటుకోడి కూర మంచి స్పైసీగా ఉండేలా చేస్తుంది. వీటన్నిటితో పాటు ఈ నాటుకోడి కూర వండే విధానం కూడా మరో ప్రత్యేకత. మామూలు చికెన్ కర్రీ లాగా కాకుండా... భిన్నంగా దీన్ని వండుతారు. నాటుకోడైనప్పటికీ కుక్కర్లో వేయకుండా కట్టెల పొయ్యి మీద వండడం దీని టెస్ట్‎కు మరొక ప్లస్ పాయింట్. ఒరిజినల్ అంకాపూర్ చికెన్ కోసం హైదరాబాదు నుంచి వెళ్లేవాళ్లు చాలామంది ఉంటారు. అంకాపూర్ చికెన్ కర్రీ లో ఫ్రై, నాటుకోడి పులుసు ఇలా రెండు రకాలుగా మాత్రమే లభిస్తుంది.

4 / 6
అంతేకాదు ఈ అంకాపూర్ కోడికూర కేవలం నాటుకోడితో చేస్తేనే ఆ రుచి. అంకాపూర్ గ్రామంలో రోడ్డు వెంట అటు ఇటు 15, 20 హోటల్స్ కేవలం అంకాపూర్ చికెన్ మాత్రమే వండిస్తాయి. ఇక నిజామాబాద్‎లో కూడా కొన్ని హోటల్స్ ఈ అంకాపూర్ చికెన్‎కు బ్రాండ్ అంబాసిడర్‎గా ఉన్నాయి. దశాబ్దం క్రితం నుంచి ఉన్న అంకాపూర్ చికెన్ ఇప్పుడు హైదరాబాద్‎కు తాకింది. ఇప్పుడు దేశం దాటి విదేశాల్లోనూ అంకాపూర్ హవా చాటుతోంది.

అంతేకాదు ఈ అంకాపూర్ కోడికూర కేవలం నాటుకోడితో చేస్తేనే ఆ రుచి. అంకాపూర్ గ్రామంలో రోడ్డు వెంట అటు ఇటు 15, 20 హోటల్స్ కేవలం అంకాపూర్ చికెన్ మాత్రమే వండిస్తాయి. ఇక నిజామాబాద్‎లో కూడా కొన్ని హోటల్స్ ఈ అంకాపూర్ చికెన్‎కు బ్రాండ్ అంబాసిడర్‎గా ఉన్నాయి. దశాబ్దం క్రితం నుంచి ఉన్న అంకాపూర్ చికెన్ ఇప్పుడు హైదరాబాద్‎కు తాకింది. ఇప్పుడు దేశం దాటి విదేశాల్లోనూ అంకాపూర్ హవా చాటుతోంది.

5 / 6
అయితే ఎక్కడ అంకాపూర్ చికెన్ తిన్న అంకాపూర్ గ్రామానికి వెళ్లి తింటే ఆ కిక్కే వేరు. వేడివేడిగా వడ్డించే చికెన్‎తో పాటు మొక్క జొన్న గారెలు, జొన్న రొట్టెలు, ఆ తర్వాత వైట్ రైస్ ఇది కాంబినేషన్. దాదాపుగా 40 సంవత్సరాల నుంచి ఈ అంకాపూర్ చికెన్ వండుతున్న కుటుంబాలు అక్కడ ఉన్నాయి. ఇక్కడ మరో ప్రత్యేకత ఏంటంటే అంకాపూర్ చికెన్ కర్రీ ఎక్కడ కూడా ఫుల్, హాఫ్ అంటూ ప్లేట్ల లెక్కన అమ్మరు. కోడికి కోడి కట్ చేసి దాంతో వచ్చిన కర్రీ మొత్తాన్ని ఒక ప్యాకేజీగా అమ్మేస్తారు. ఇది కేవలం అంకాపూర్ గ్రామంలోనే కాదు ఈ నాటుకోడి కర్రీ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఎక్కడ తీసుకున్నా ఇదే సిస్టం.

అయితే ఎక్కడ అంకాపూర్ చికెన్ తిన్న అంకాపూర్ గ్రామానికి వెళ్లి తింటే ఆ కిక్కే వేరు. వేడివేడిగా వడ్డించే చికెన్‎తో పాటు మొక్క జొన్న గారెలు, జొన్న రొట్టెలు, ఆ తర్వాత వైట్ రైస్ ఇది కాంబినేషన్. దాదాపుగా 40 సంవత్సరాల నుంచి ఈ అంకాపూర్ చికెన్ వండుతున్న కుటుంబాలు అక్కడ ఉన్నాయి. ఇక్కడ మరో ప్రత్యేకత ఏంటంటే అంకాపూర్ చికెన్ కర్రీ ఎక్కడ కూడా ఫుల్, హాఫ్ అంటూ ప్లేట్ల లెక్కన అమ్మరు. కోడికి కోడి కట్ చేసి దాంతో వచ్చిన కర్రీ మొత్తాన్ని ఒక ప్యాకేజీగా అమ్మేస్తారు. ఇది కేవలం అంకాపూర్ గ్రామంలోనే కాదు ఈ నాటుకోడి కర్రీ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఎక్కడ తీసుకున్నా ఇదే సిస్టం.

6 / 6
Follow us
Latest Articles
ముంచుకొస్తున్న మ‌రో యుద్ధం.. యూఎన్ సెక్రట‌రీ జ‌న‌ర‌ల్‌వార్నింగ్.!
ముంచుకొస్తున్న మ‌రో యుద్ధం.. యూఎన్ సెక్రట‌రీ జ‌న‌ర‌ల్‌వార్నింగ్.!
ఆమ్యామ్యా తీసుకుంటూ అడ్డంగా బుక్కైన వెల్దండ ఎస్‌ఐ
ఆమ్యామ్యా తీసుకుంటూ అడ్డంగా బుక్కైన వెల్దండ ఎస్‌ఐ
సిమ్‌ కార్డు పోర్ట్‌ చేయాలంటే ఇక నుంచి అలా కుదరదు.. కొత్త రూల్స్
సిమ్‌ కార్డు పోర్ట్‌ చేయాలంటే ఇక నుంచి అలా కుదరదు.. కొత్త రూల్స్
ఇంగ్లండ్ పని పట్టాల్సిందే.. ఈ బలహీనతలపై దెబ్బ కొడితే సరే సరి
ఇంగ్లండ్ పని పట్టాల్సిందే.. ఈ బలహీనతలపై దెబ్బ కొడితే సరే సరి
సరికొత్త ఫీచర్‌.. వాట్సాప్‌లోనే సాధారణ కాలింగ్‌ ఆప్షన్‌.!
సరికొత్త ఫీచర్‌.. వాట్సాప్‌లోనే సాధారణ కాలింగ్‌ ఆప్షన్‌.!
కారు బీమా తీసుకుంటున్నారా.? ఆ ఒక్క జాగ్రత్తతో బోలెడన్ని లాభాలు
కారు బీమా తీసుకుంటున్నారా.? ఆ ఒక్క జాగ్రత్తతో బోలెడన్ని లాభాలు
ఆ ప్రాజెక్టు తెలంగాణకు ఓ వరంగా మారుతుంది.. డిప్యూటీ సీఎం భట్టి..
ఆ ప్రాజెక్టు తెలంగాణకు ఓ వరంగా మారుతుంది.. డిప్యూటీ సీఎం భట్టి..
అలర్ట్.. మూత్రవిసర్జన సమయంలో అలా జరుగుతుందా..? ఆలస్యం చేయకండి..
అలర్ట్.. మూత్రవిసర్జన సమయంలో అలా జరుగుతుందా..? ఆలస్యం చేయకండి..
బీఎస్-4 వాహన సమస్యలకు ఎల్‌పీజీతో చెక్..కన్వెర్షన్‌తోనే సమస్య ఫసక్
బీఎస్-4 వాహన సమస్యలకు ఎల్‌పీజీతో చెక్..కన్వెర్షన్‌తోనే సమస్య ఫసక్
పాలసీదారులు అప్రమత్తంగా ఉండాలి.. హెచ్చరించిన ఎల్ఐసీ.. ఎందుకంటే..
పాలసీదారులు అప్రమత్తంగా ఉండాలి.. హెచ్చరించిన ఎల్ఐసీ.. ఎందుకంటే..
ముంచుకొస్తున్న మ‌రో యుద్ధం.. యూఎన్ సెక్రట‌రీ జ‌న‌ర‌ల్‌వార్నింగ్.!
ముంచుకొస్తున్న మ‌రో యుద్ధం.. యూఎన్ సెక్రట‌రీ జ‌న‌ర‌ల్‌వార్నింగ్.!
సరికొత్త ఫీచర్‌.. వాట్సాప్‌లోనే సాధారణ కాలింగ్‌ ఆప్షన్‌.!
సరికొత్త ఫీచర్‌.. వాట్సాప్‌లోనే సాధారణ కాలింగ్‌ ఆప్షన్‌.!
అమ్మో.. మహానంది అలయ పరిసరాల్లో చిరుత హల్ చల్.. భయాందోళనలో భక్తులు
అమ్మో.. మహానంది అలయ పరిసరాల్లో చిరుత హల్ చల్.. భయాందోళనలో భక్తులు
పెరుగు, చక్కెర కలిపి తింటున్నారా ?? శరీరంలో ఏం జరుగుతుందో తెలుసా
పెరుగు, చక్కెర కలిపి తింటున్నారా ?? శరీరంలో ఏం జరుగుతుందో తెలుసా
జుట్టు రాలకుండా.. ఒత్తుగా పెరగాలంటే ఇలా చేయండి
జుట్టు రాలకుండా.. ఒత్తుగా పెరగాలంటే ఇలా చేయండి
ఉదయం 9:15 లోగా ఆఫీసులో ఉండాల్సిందే.. లేకపోతే ??
ఉదయం 9:15 లోగా ఆఫీసులో ఉండాల్సిందే.. లేకపోతే ??
లోకోపైలట్ల సాహసం.. ఏం చేశారో చూడండి
లోకోపైలట్ల సాహసం.. ఏం చేశారో చూడండి
కళ్లకు గంతలు.. చేతిలో కుండలు.. చిన్నారి స్కేటింగ్ విన్యాసాలు
కళ్లకు గంతలు.. చేతిలో కుండలు.. చిన్నారి స్కేటింగ్ విన్యాసాలు
రామాపురం కాదది యమపురం... ఆ బీచ్‌కు వెళ్ళారా... అంతే సంగతులు
రామాపురం కాదది యమపురం... ఆ బీచ్‌కు వెళ్ళారా... అంతే సంగతులు
దీక్షలోనూ కార్యాదక్షత.. స్వచ్ఛాంధ్రపై ఫోకస్ పెట్టిన డిప్యూటీ సీఎం
దీక్షలోనూ కార్యాదక్షత.. స్వచ్ఛాంధ్రపై ఫోకస్ పెట్టిన డిప్యూటీ సీఎం