Diabetes Diet: వైట్‌ రైస్ లేదా బ్రౌన్‌రైస్‌.. డయాబెటిస్ రోగులకు ఏది మంచిది?.. ఏది ఎవరు తినాలి!

పెరుగుతున్న మధుమేహ ప్రమాదం గురించి అవగాహన పెంచడానికి ప్రతి సంవత్సరం నవంబర్ 14న ప్రపంచ మధుమేహ దినోత్సవాన్ని జరుపుకుంటారు. భారతదేశంలో మధుమేహ రోగుల సంఖ్య క్రమంగా పెరుగుతోంది. దీనికి ప్రధాన కారణం మనం తీసుకునే ఆహారం, జీవనశైలి. ఈ క్రమంలో మన రోజువారీ ఆహారంలో ఉపయోగించే బియ్యంపై శ్రద్ధ చూపడం చాలా ముఖ్యం. మన భారతీయ ఇళ్లలో చాలా మంది తెల్ల బియ్యాన్ని వాడుతారు. కానీ ఇది సాధారణంగా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు నిషేధించబడింది. ఎందుకంటే నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం.. వైట్‌ రైస్ లేదా పాలిష్ చేసిన బియ్యంలో ఫైబర్, పోషకాలు తక్కువగా ఉంటాయి. దీని తయారీ సమయంలో, బయటి పొట్టు (ఊక) తొలగించబడుతుంది, పిండి పదార్ధం మాత్రమే మిగిలి ఉంటుంది.

డయాబెటిస్ రోగులకు ఇది ఎందుకు చెడ్డది?

ఇది డయాబెటిస్ రోగులకు ఎందుకు మంచిది కాదంటే ఇందులో గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (GI) చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది త్వరగా జీర్ణమై రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను వేగంగా పెంచుతుంది. తెల్ల బియ్యం ఎక్కువగా తినడం వల్ల ఇన్సులిన్ నిరోధకత పెరుగుతుంది. అందుకే మదుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు వీటికి దూరంగా ఉండడం ఉత్తమమం అని నిపుణులు చెబుతున్నారు

బ్రౌన్ రైస్ ఎందుకు మంచిది?

బ్రౌన్ రైస్ లేదా పాలిష్ చేయని బియ్యం ఎందుకు మంచివంటే. ఇవి ఫైబర్, విటమిన్లు, ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి. అలాగే దీని ఊక సూక్ష్మక్రిమి పొరలను నిలుపుకుంటాయి. అందువల్ల, దీనిని తినడం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు హానికరం కాదు, ఇది వారికి మంచి ఎంపిక. అంతేకాకుండా దీని GI తెల్ల బియ్యం కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది నెమ్మదిగా జీర్ణమవుతుంది, ఇది రక్తంలో చక్కెరను స్థిరంగా ఉంచుతుంది. ఇందులో ఉండే మెగ్నీషియం, యాంటీఆక్సిడెంట్లు చక్కెర నియంత్రణకు సహాయపడతాయి.

ఎంత, ఎలా తినాలి?

నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, డయాబెటిక్ రోగులు కోరుకుంటే, వారు తమ ఆహారంలో బ్రౌన్ రైస్‌ను చేర్చుకోవచ్చు, కానీ వారు దానిని అధికంగా తినకూడదు. దీనితో పాటు, చక్కెర నెమ్మదిగా విడుదలయ్యేలా ఫైబర్ అధికంగా ఉండే కూరగాయలు, పప్పులు లేదా సలాడ్ తినండి. కొన్నిసార్లు మీరు బియ్యం బదులుగా మీ ఆహారంలో చిరు ధాన్యాలను (మిల్లెట్, బార్లీ లేదా కోడో వంటివి) కూడా చేర్చుకోవచ్చు.

ఈ తప్పులు చేయకండి

మీరు డయాబెటీస్ వ్యాధిగ్రస్తులు అయితే కేవలం బ్రౌన్ రైస్‌పై మాత్రమే ఆధారపడకండి, మీ ఆహారంలో ఇతర పదార్థాలను కూడా చేర్చుకోండి. బియ్యం వేయించడం లేదా ఎక్కువ నూనె లేదా నెయ్యిలో ఉడికించడం మానుకోండి. రాత్రిపూట ఎక్కువ మొత్తంలో అన్నం తినడం వల్ల చక్కెర స్థాయిలు పెరుగుతాయి, కాబట్టి రాత్రిపూట అన్నం తినకుండా ఉండండి లేదా తక్కువ పరిమాణంలో తినండి.

గమనిక: ఇక్కడ అందించిన సమాచారం, పరిష్కారాలు సాధారణ అవగాహన కోసం మాత్రమే. మేము వాటిని నిర్దారించడం లేదు. వాటిని స్వీకరించే ముందు ఆరోగ్య నిపుణుడిని సంప్రదించడం మంచిది.

మరిన్ని లైఫ్‌స్టైల్ వార్తల కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.