Kitchen Hacks: వంటగదిలో వెనిగర్ చేసే మ్యాజిక్ గురించి మీకు తెలుసా..?

మీరు మాంసం వండాలనుకున్నప్పుడు అది మెత్తగా రావాలంటే వెనిగర్ బాగా సహాయపడుతుంది. మాంసానికి కొద్దిగా వెనిగర్‌ ను రాస్తే.. అది మాంసం లోపలికి వెళ్లి అక్కడ ఉండే నారలను విడదీస్తుంది. దీని వల్ల మాంసం త్వరగా మెత్తబడుతుంది. అంతేకాదు ఇలా చేయడం వల్ల మాంసం రుచి కూడా పెరుగుతుంది. ముఖ్యంగా మాంసంలో ఉండే కొన్ని హానికరమైన బ్యాక్టీరియాను తొలగించడంలో కూడా వెనిగర్ సాయపడుతుంది. మాంసంపై కనిపించే కొవ్వు, జిగట లాంటి పదార్థాలను కూడా దీని వల్ల సులభంగా తొలగించవచ్చు. ఇది వంట పనిని మరింత పరిశుభ్రంగా చేస్తుంది.

మన వంటల్లో ఉప్పు, కారం, ధనియాల పొడి లాంటి మసాలాలు చాలా అవసరం. ఇవి త్వరగా పాడైపోకుండా చూసుకోవడం ముఖ్యం. మసాలాలు కుళ్లిపోకుండా లేదా వాటి రుచి పాడవకుండా ఉండాలంటే ఒక సులభమైన చిట్కా ఉంది. మసాలా డబ్బాల అంచుల్లో కొద్దిగా వెనిగర్‌ ను వేసి ఆ డబ్బాను మెల్లగా కదపాలి. ఇలా చేయడం వల్ల వెనిగర్ మసాలాలతో కలిసి వాటిని ఫ్రెష్‌ గా ఉంచుతుంది. మసాలాల రుచి కూడా చెక్కుచెదరదు. అవి ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంటాయి.

చీజ్‌ ను ఫ్రిజ్‌ లో పెడితే గట్టిపడుతుంది. అలా కాకుండా ఉండాలంటే.. చీజ్‌ ను తడి బట్టలో చుట్టి ప్లాస్టిక్ కవర్‌ లో పెట్టాలి. పాలకూర లాంటి ఆకుకూరలను రెండు కప్పుల నీటిలో ఒక టేబుల్ స్పూన్ తెల్ల వెనిగర్ కలిపి కొద్దిసేపు నానబెడితే అవి తాజాగా ఉంటాయి. ఇలా చేస్తే ఆ కూరలు త్వరగా పాడవవు.

వంటల్లో పులుపు కావాలంటే ఎప్పుడూ నిమ్మరసం, మజ్జిగ ఉండకపోవచ్చు. అలాంటి సమయాల్లో వెనిగర్‌ ను వాడొచ్చు. ఇది వంటకానికి రుచిని తగ్గించకుండా పులుపును ఇస్తుంది. ముఖ్యంగా సలాడ్లు, కొన్ని గ్రేవీ వంటకాల్లో దీన్ని సులభంగా కలపొచ్చు.

వెనిగర్‌ ను వంటలకు మాత్రమే కాకుండా.. శుభ్రం చేయడానికి కూడా వాడొచ్చు. కట్టింగ్ బోర్డ్, స్టెయిన్‌ లెస్ స్టీల్ పాత్రలు, గ్లాస్ ఐటమ్స్ మీద ఉండే మరకలు, దుమ్ము, ఆమ్లపు జిడ్డును ఇది తొలగిస్తుంది. నీటిలో కొద్దిగా వెనిగర్ కలిపి ఈ వస్తువులను తుడిస్తే అవి మెరిసిపోతాయి. ఈ విధంగా వెనిగర్ వంటగదిలో చాలా పనులకు ఉపయోగపడుతుంది. దీన్ని సరిగ్గా వాడితే మీ వంట పనులు వేగంగా పూర్తవుతాయి.