Chicken Biryani: గుమ గుమలాడే ధమ్ భిర్యానీ.. ఇప్పుడు మరింత సులభంగా ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోండి..

Chicken Biryani: ప్రస్తుతం కరోనా కాలంలో బయట ఎక్కడ తిందామన్నా భయంగానే ఉంటుంది జనాలకు. ఫలితంగా తమకు ఎంతో ఇష్టమైన డిష్‌లను వారు మిస్ అవుతుంటారు. అలాంటి డిష్‌లలో ముఖ్యంగా చికెన్ బిర్యానీని చెప్పుకోవచ్చు. చికెన్ బిర్యానీ అంటే ఇష్టపడని వారు ఈ ప్రపంచంలోనే ఉండరు. అయితే, కరోనా కారణంగా చాలా మంది ఆ బిర్యానీని మిస్ అవుతున్నారు. అయితే, కొందరు బిర్యానీని తమ ఇళ్లలోనే చేసుకుంటుండగా.. ఆ బిర్యానీని ఎలా చేయాలో తెలియని వాళ్లు దీనంగా చూస్తున్నారు. అయితే, ఇలాంటి ఇప్పుడు నిరాశ చెందాల్సిన అవసరం లేదు. ఎందుకుంటే.. గుమ గుమ లాడే చికెన్ ధమ్ బిర్యానీని ఇంట్లోనే ఎలా తయారు చేసుకోవచ్చునో.. ఇప్పుడు మేం చెప్పబోతున్నారు. మీరూ ట్రై చేయ్యండి. ధమ్ బిర్యానీని ఆస్వాధించండి.

చికెన్ బిర్యానీకి కావాల్సిన పదార్థాలు.. 1. 300 గ్రా బాస్మతి బియ్యం 2. 25 గ్రా వెన్న 3. 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ, మెత్తగా ముక్కలు 4. 1 బే ఆకు 5. 3 ఏలకుల పాడ్లు 6. చిన్న దాల్చిన చెక్క కర్ర 7. 1 స్పూన్ పసుపు 8. 4 చర్మం లేని క్రీకెన్ రొమ్ములు, పెద్ద భాగాలుగా కట్ 9. 4 టేబుల్ స్పూన్లు బాల్టి కర్రీ పేస్ట్ 10. 850 ఎంఎల్ చికెన్ స్టాక్ 11. 30 గ్రాముల కొత్తిమీర, ½ తరిగిన, ½ ఆకులు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు కాల్చిన ఫ్లాక్డ్ బాదం.

తయారీ విధానం.. STEP 1 300 గ్రాముల బాస్మతి బియ్యాన్ని గోరువెచ్చని నీటిలో నానబెట్టండి. తరువాత నీరు స్పష్టంగా వచ్చే వరకు కడగాలి.

STEP 2 ఒక పాన్‌లో 25 గ్రాముల వెన్న వేడి చేసి.. మెత్తగా ముక్కలు చేసిన ఒక పెద్ద ఉల్లిపాయను, ఒక బే ఆకు, 3 ఏలకులు, ఒక చిన్న దాల్చిన చెక్కను కలిపి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

STEP 3 ఇక స్పూన్ పసుపు వేసుకోవాలి. ఆ తరువాత 4 చికెన్ ముక్కలను(బిర్యానీకి అనువుగా) వేసి, సరిపడినన్ని కరివేపాకు వేయాలి. ఇవన్నీ ఉడికించాలి.

STEP 4 ముందే కడిగి పెట్టుకున్న బియ్యం ను పాన్‌లో ఉడికించిన చికెన్‌ ముక్కలపై వేయాలి.

STEP 5 ఇక ఆ పాన్ మీద గట్టిగా అమర్చిన మూత పెట్టాలి. ఆవిరి బయటకు వెళ్లకుండా పాన్ అంచులను కవర్ చేయాలి. ఆ తరువాత స్టౌవ్ మంటను సిమ్‌లో పెట్టి బియ్యాన్ని మరో 5 నిమిషాల పాటు ఉడికించాలి.

STEP 6 స్టౌ మంటను ఆపి 10 నిమిషాల పాటు అలాగే ఉంచాలి. 15 గ్రాములు తరిగిన కొత్తిమీరను ఆ వంటకంపై చల్లాలి. అలాగే రెండు టేబుల్ స్ఫూన్ల బాదం ముక్కలను వేయాలి. అంతే.. గుమ గుమలాడే చికెన్ బిర్యానీ రెడీ.

Also read:

Jaggu Bhai: ఆనందయ్య మందు ఎఫెక్ట్.. ‘అమ్మ నాటీ..’ అంటూ జగ్గూభాయ్‌కి బాబు గోగినేని కౌంటర్..