Crispy Corn: చిటపట చినుకులకు కరకరలాడే క్రిస్పీ కార్న్..5 నిమిషాల్లో అద్భుతమైన స్నాక్

ఈ వర్షాకాలంలో మీరు ఇంట్లో కూర్చుని వేడి వేడి, కరకరలాడే స్నాక్స్ తినాలనిపిస్తుందా? బయట చిటపట చినుకులు పడుతుంటే, ఇంట్లో వేడి వేడి క్రిస్పీ కార్న్ తింటూ ఎంజాయ్ చేయడం కన్నా ఇంకేం కావాలి? కేవలం కొన్ని నిమిషాల్లో ఈ రుచికరమైన స్నాక్ ఎలా తయారు చేసుకోవాలో, అందుకు కావలసిన పదార్థాలేంటో ఇప్పుడు చూద్దాం.

కావలసిన పదార్థాలు:

స్వీట్ కార్న్ గింజలు: 2 కప్పులు (తాజా లేదా ఫ్రోజెన్)

మైదా పిండి: 2 టేబుల్ స్పూన్లు

కార్న్ ఫ్లోర్: 2 టేబుల్ స్పూన్లు

బియ్యం పిండి (రైస్ ఫ్లోర్): 1 టేబుల్ స్పూన్ (క్రిస్పీనెస్ కోసం)

ఉప్పు: రుచికి సరిపడా

మిరియాల పొడి (నల్ల మిరియాలు): 1/2 టీస్పూన్

నూనె: డీప్ ఫ్రై చేయడానికి సరిపడా

మసాలా కోసం:

ఉల్లిపాయ: 1 చిన్నది, సన్నగా తరిగింది

పచ్చి మిర్చి: 1-2 (సన్నగా తరిగింది, మీ కారానికి తగ్గట్టు)

కారం పొడి: 1/2 టీస్పూన్ (లేదా మీ రుచికి తగ్గట్టు)

చాట్ మసాలా: 1/2 టీస్పూన్

జీలకర్ర పొడి: 1/4 టీస్పూన్

నిమ్మరసం: 1 టేబుల్ స్పూన్

కొత్తిమీర: కొద్దిగా, సన్నగా తరిగింది

తయారీ విధానం:

ఒక గిన్నెలో సరిపడా నీరు పోసి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి వేడి చేయండి.

నీరు మరిగేటప్పుడు స్వీట్ కార్న్ గింజలు వేసి, 2-3 నిమిషాలు ఉడికించండి. (ఫ్రోజెన్ కార్న్ అయితే ఒక నిమిషం చాలు, లేదా ప్యాకెట్ పై సూచనలు పాటించండి).

ఉడికిన కార్న్‌ను నీటి నుండి తీసి, ఒక జల్లెడలో వేసి, చల్లటి నీటితో ఒకసారి కడిగి, నీరు పూర్తిగా పోయేలా ఉంచండి. కార్న్ పొడిగా ఉండాలి.

పిండితో కోట్ చేయడం:

ఒక పెద్ద గిన్నెలో ఉడికించిన కార్న్ గింజలు తీసుకోండి.

అందులో మైదా పిండి, కార్న్ ఫ్లోర్, బియ్యం పిండి, ఉప్పు, మిరియాల పొడి వేయండి.

పిండి కార్న్‌కు బాగా పట్టేలా మెల్లగా కలపండి. అవసరమైతే, చేతులతో తేలికగా టాస్ చేయండి. కార్న్‌కు పిండి పలుచని పొరలా పట్టాలి. నీరు కలపొద్దు, కార్న్‌లో ఉన్న తేమ సరిపోతుంది.

డీప్ ఫ్రై చేయడం:

ఒక మందపాటి అడుగున్న కడాయిలో డీప్ ఫ్రై చేయడానికి సరిపడా నూనె పోసి వేడి చేయండి.

నూనె బాగా వేడెక్కాక, మంటను మధ్యస్థంగా తగ్గించండి.

తయారు చేసుకున్న కార్న్ గింజలను కొద్దికొద్దిగా వేసి, నూనె చిందకుండా జాగ్రత్త వహించండి. కార్న్ వేసిన వెంటనే మూత పెట్టడం మంచిది, ఎందుకంటే అవి వేగేటప్పుడు చిటపటలాడతాయి.

కార్న్ బంగారు రంగులోకి మారి, క్రిస్పీగా అయ్యే వరకు వేయించండి. మధ్యమధ్యలో మెల్లగా కలుపుతూ ఉండండి.

వేయించిన కార్న్‌ను టిష్యూ పేపర్ వేసిన ప్లేట్‌లోకి తీసుకోండి, అదనపు నూనె పీల్చుకుంటుంది.

మసాలా కలపడం:

వేయించిన క్రిస్పీ కార్న్‌ను ఒక బౌల్‌లోకి తీసుకోండి.

అందులో సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, పచ్చి మిర్చి, కారం పొడి, చాట్ మసాలా, జీలకర్ర పొడి, నిమ్మరసం, తరిగిన కొత్తిమీర వేయండి.

అన్నీ బాగా కలిసేలా మెల్లగా టాస్ చేయండి.

సర్వింగ్:

వేడి వేడి క్రిస్పీ కార్న్‌ను వెంటనే సర్వ్ చేయండి. ఇది కెచప్ లేదా పుదీనా చట్నీతో చాలా రుచిగా ఉంటుంది. వర్షానికి వేడి వేడి టీతో కలిపి ఆస్వాదించండి!