Instant Dosa Recipe: ఇంట్లో దోసె పిండి లేదా?.. కేవలం 15 నిమిషాల్లో అదిరిపోయే గోధుమ దోసె – టమాటా చట్నీ రెడీ

గోధుమ పిండిలో పీచు పదార్థం పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది జీర్ణక్రియకు ఎంతో మేలు చేస్తుంది. దానికి క్యారెట్, అల్లం, కరివేపాకు వంటి పోషకాలను జోడించడం వల్ల ఇదొక సంపూర్ణ ఆహారంగా మారుతుంది. ఇక టమాటా చట్నీలో వాడే నువ్వుల నూనె మరియు కాశ్మీరీ మిర్చి దీనికి అద్భుతమైన రంగును, రుచిని ఇస్తాయి. పిండి నానబెట్టే అవసరం లేకుండా, తక్కువ సమయంలోనే హోటల్ రుచిని మీ డైనింగ్ టేబుల్ పైకి ఎలా తీసుకురావచ్చో ఇప్పుడు సవివరంగా విశ్లేషిద్దాం..

కావలసిన పదార్థాలు:

దోసె పిండి కోసం: గోధుమ పిండి (1 కప్పు), తురిమిన క్యారెట్, ఉల్లిపాయ, అల్లం, వేరుశెనగలు, పచ్చిమిర్చి, పోపు దినుసులు.

చట్నీ కోసం: టమాటో, కాశ్మీరీ మిర్చి, పచ్చిమిర్చి, చింతపండు, నువ్వుల నూనె.

తయారీ విధానం

మిక్సీ జార్‌లో టమాటా, ఎండు మిరపకాయలు, చింతపండు, ఉప్పు వేసి నీళ్లు లేకుండా మెత్తగా గ్రైండ్ చేయండి. దీనికి నువ్వుల నూనెలో ఆవాలు, మినపప్పు, కరివేపాకుతో తాలింపు వేస్తే టమాటా చట్నీ రెడీ.

దోసె పిండి తయారీకి ఒక గిన్నెలో గోధుమ పిండి, ఉప్పు వేసి నీటితో ఉండలు లేకుండా దోసె పిండిలా కలపండి. 5 నిమిషాలు నాననివ్వండి.

బాణలిలో నూనె వేసి ఆవాలు, మినపప్పు, వేరుశెనగలు వేయించండి. తర్వాత అల్లం, పచ్చిమిర్చి, క్యారెట్ తురుము, కొత్తిమీర వేసి ఒక్క నిమిషం వేయించి, ఈ మిశ్రమాన్ని గోధుమ పిండిలో కలపండి.

వేడెక్కిన పెనంపై పిండిని పోసి, పైన నూనె వేసి రెండు వైపులా ఎర్రగా కాల్చండి. అంతే! వేడి వేడి గోధుమ దోసె సిద్ధం.

రుచి పెంచే చిట్కాలు:

నువ్వుల నూనె: చట్నీ తాలింపులో నువ్వుల నూనె వాడటం వల్ల అథెంటిక్ రుచి వస్తుంది.

క్రిస్పీగా రావాలంటే: పిండి మరీ చిక్కగా కాకుండా, దోసె పిండి కన్సిస్టెన్సీలో ఉంటే దోసెలు క్రిస్పీగా వస్తాయి.

కూరగాయలు: పిల్లల కోసం చేసేటప్పుడు మరిన్ని కూరగాయలు వేసి కలర్ ఫుల్ గా చేయవచ్చు.

చిన్న చిట్కా: దోసె పిండిలో కొద్దిగా పెరుగు లేదా నిమ్మరసం కలిపితే గోధుమ దోసెలు మరింత మృదువుగా, రుచిగా వస్తాయి.