Dahi Bhindi Curry: రాజస్థాన్ ఫేమస్ రెసిపీ దహీ భిండీ కర్రీ.. ఎందులోకైనా సూపర్ అంతే!

కూరగాయల్లో బెండకాయలు కూడా ఒకటి. వీటిని కూడా తరచూ తింటూ ఉంటారు. అయితే కర్రీల కంటే వేపుళ్లనే ఎక్కువగా ఇష్టపడతారు. ఎక్కువ సార్లు ఇలా తింటే ఎవరికైనా బోర్ కొడుతుంది. తినడం నచ్చదు. కానీ బెండకాయలు ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది. కాబట్టి కొత్తగా వండాలి అనుకునేవారికి ఈ రెసిపీని ట్రై చేయండి. అదే దహీ భిండీ కర్రీ. రాజస్థానీ స్టైల్‌లో ఉండే ఈ కర్రీ. చాలా రుచిగా ఉంటుంది. అందరికీ తప్పకుండా..

Dahi Bhindi Curry: రాజస్థాన్ ఫేమస్ రెసిపీ దహీ భిండీ కర్రీ.. ఎందులోకైనా సూపర్ అంతే!
Dahi Bhindi Curry
Follow us

| Edited By: Ram Naramaneni

Updated on: Jul 08, 2024 | 8:47 PM

కూరగాయల్లో బెండకాయలు కూడా ఒకటి. వీటిని కూడా తరచూ తింటూ ఉంటారు. అయితే కర్రీల కంటే వేపుళ్లనే ఎక్కువగా ఇష్టపడతారు. ఎక్కువ సార్లు ఇలా తింటే ఎవరికైనా బోర్ కొడుతుంది. తినడం నచ్చదు. కానీ బెండకాయలు ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది. కాబట్టి కొత్తగా వండాలి అనుకునేవారికి ఈ రెసిపీని ట్రై చేయండి. అదే దహీ భిండీ కర్రీ. రాజస్థానీ స్టైల్‌లో ఉండే ఈ కర్రీ. చాలా రుచిగా ఉంటుంది. అందరికీ తప్పకుండా నచ్చుతుంది. దాబాల్లో కూడా ఎక్కువగా ఈ కర్రీ తయారు చేస్తూ ఉంటారు. చపాతీ, పుల్గా, రైస్‌లో తింటే ఎంతో బావుంటుంది. మరి ఈ కర్రీ ఎలా తయారు చేస్తారు? దహీ భిండీకి కావాల్సిన పదార్థాలు ఏంటో ఇప్పుడు చూద్దాం.

దహీ భిండీ కర్రీకి కావాల్సిన పదార్థాలు:

బెండకాయలు, పచ్చి మిర్చి, ఉల్లిపాయలు, టమాటాలు, పెరుగు, పసుపు, ఉప్పు, కారం, కొద్దిగా నెయ్యి, జీలకర్ర, వెల్లుల్లి రెబ్బలు, అల్లం, ధనియాల పొడి, మెంతులు, ఇంగువ పొడి, కరివేపాకు, కొత్తి మీర.

దహీ భిండీ కర్రీ తయారీ విధానం:

ముందుగా స్టవ్ మీద కడాయి పెట్టి.. ఆయిల్, కొద్దిగా నెయ్యి వేయాలి. ఇందులో ఉల్లిపాయ ముక్కలు, అల్లం తరుగు, వెల్లుల్లి రెబ్బలు వేసి రంగు మారేంత వరకూ వేయించాలి. ఇప్పుడు వీటిని తీసి పక్కన పెట్టి చల్లార నివ్వాలి. ఉల్లి పాయ ముక్కలు చల్లా రాక పేస్టు చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు కడాయిలో బెండకాయ ముక్కలను మధ్యలోకి కట్ చేసినవి వేసి వేయించాలి. ఇవి కూడా వేగా తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. మళ్లీ అదే కడాయిలో జీలకర్ర, కొద్దిగా సోంపు, మెంతులు, ఇంగువ వేసి వేయించాలి. ఆ తర్వాత కరివేపాకు వేసి వేయించాక.. ఉల్లి పాయ పేస్ట్ వేసి ఫ్రై చేయాలి.

ఇవి కూడా చదవండి

ఇప్పులు ఇందులోనే కారం, ఉప్పు, పసుపు, ధనియాల పొడి, గరం మసాలా కూడా వేసి వేగాక బెండకాయలను కూడా వేసి కలపాలి. ఇవన్నీ వేగా కొద్దిగా నీరు వేసి ఉడికించాలి. ఇప్పుడు చిన్న కప్పులో కొద్దిగా పెరుగు తీసుకుని గడ్డలు లేకుండా కలుపుకోవాలి. స్మూత్‌గా అయ్యాక బెండకాయ కూరలో వేసి కలపాలి. కర్రీ అంతా దగ్గర పడ్డాక కొద్దిగా కొత్తిమీర వేసి దించేసుకోవాలి. అంతే ఎంతో రుచిగా ఉండే దహీ భిండీ కర్రీ సిద్ధం.

5వ టీ20లోనూ టీమిండియా గెలుపు.. 4-1 తేడాతో సిరీస్ గెలిచిన గిల్ సేన
5వ టీ20లోనూ టీమిండియా గెలుపు.. 4-1 తేడాతో సిరీస్ గెలిచిన గిల్ సేన
జ్యోతిష్యంలో కోర్సు చేయాలని ఉందా.? మీకోసమే ఈ సదవకాశం..
జ్యోతిష్యంలో కోర్సు చేయాలని ఉందా.? మీకోసమే ఈ సదవకాశం..
భారీ రికార్డ్ సృష్టించిన యశస్వి జైస్వాల్.. రోహిత్ స్పెషల్ లిస్ట్
భారీ రికార్డ్ సృష్టించిన యశస్వి జైస్వాల్.. రోహిత్ స్పెషల్ లిస్ట్
ఘోర రోడ్డు ప్రమాదం.. బస్సును ఢీకొట్టిన లారీ.. మద్యం మత్తులో..
ఘోర రోడ్డు ప్రమాదం.. బస్సును ఢీకొట్టిన లారీ.. మద్యం మత్తులో..
ప్రజాభవన్‌లో బోనాల వేడుకలు.. పాల్గొన్న సీఎం రేవంత్ రెడ్డి..
ప్రజాభవన్‌లో బోనాల వేడుకలు.. పాల్గొన్న సీఎం రేవంత్ రెడ్డి..
డీఎస్సీ పరీక్షపై భట్టి విక్రమార్క కీలక ప్రకటన..!
డీఎస్సీ పరీక్షపై భట్టి విక్రమార్క కీలక ప్రకటన..!
1 బంతికి 2 సిక్సర్లు..! అంతర్జాతీయ టీ20లో సరికొత్త చరిత్ర
1 బంతికి 2 సిక్సర్లు..! అంతర్జాతీయ టీ20లో సరికొత్త చరిత్ర
కొత్త ఫోన్‌ కొంటున్నారా.? ప్రైమ్‌ డే సేల్‌లో వీటిపై భారీ ఆఫర్లు..
కొత్త ఫోన్‌ కొంటున్నారా.? ప్రైమ్‌ డే సేల్‌లో వీటిపై భారీ ఆఫర్లు..
గుడ్డుతో హెయిర్ ప్యాక్స్.. సింపుల్ టిప్స్‌తో బోలెడన్నీ బెనిఫిట్స్
గుడ్డుతో హెయిర్ ప్యాక్స్.. సింపుల్ టిప్స్‌తో బోలెడన్నీ బెనిఫిట్స్
జంపింగ్ జగడం.. బీఆర్ఎస్ వర్సెస్ కాంగ్రెస్.. మధ్యలో బీజేపీ..
జంపింగ్ జగడం.. బీఆర్ఎస్ వర్సెస్ కాంగ్రెస్.. మధ్యలో బీజేపీ..
ప్రజాభవన్‌లో బోనాల వేడుకలు.. పాల్గొన్న సీఎం రేవంత్ రెడ్డి..
ప్రజాభవన్‌లో బోనాల వేడుకలు.. పాల్గొన్న సీఎం రేవంత్ రెడ్డి..
వరంగల్‌ జిల్లాలో డబుల్‌ మర్డర్‌ కలకలం.. లవర్ ఫ్యామిలీని గొంతుకోసి
వరంగల్‌ జిల్లాలో డబుల్‌ మర్డర్‌ కలకలం.. లవర్ ఫ్యామిలీని గొంతుకోసి
శ్రీశైలంలో చిరుతలు స్వైర విహారం.. టోల్‌గేట్‌ వద్ద కుక్కపై దాడి.!
శ్రీశైలంలో చిరుతలు స్వైర విహారం.. టోల్‌గేట్‌ వద్ద కుక్కపై దాడి.!
ఈ కండక్టర్‌ వెరీ ఫ్రెండ్లీ బ్రో.. ఆర్టీసీ డిపోలో సుధాకర్‌రావు.
ఈ కండక్టర్‌ వెరీ ఫ్రెండ్లీ బ్రో.. ఆర్టీసీ డిపోలో సుధాకర్‌రావు.
టేకాఫ్ సమయంలో పేలిన విమానం టైరు.. వీడియో వైరల్.
టేకాఫ్ సమయంలో పేలిన విమానం టైరు.. వీడియో వైరల్.
చెప్పుతీసుకుని కొట్టేదాన్ని.! సీనియర్ జర్నలిస్ట్‌పై రోహిని..
చెప్పుతీసుకుని కొట్టేదాన్ని.! సీనియర్ జర్నలిస్ట్‌పై రోహిని..
ఇండస్ట్రీలో టాలెంట్ ఉన్న అది చెయ్యాల్సిందే! బోల్డ్ కామెంట్స్..
ఇండస్ట్రీలో టాలెంట్ ఉన్న అది చెయ్యాల్సిందే! బోల్డ్ కామెంట్స్..
రేప్‌ చేసి చంపేసిన వాళ్లను మైనర్లని ఎలా అంటారు.? రష్మి సీరియస్..
రేప్‌ చేసి చంపేసిన వాళ్లను మైనర్లని ఎలా అంటారు.? రష్మి సీరియస్..
అంబానీల పెళ్లిలో రజినీ సూపర్ డ్యాన్స్.! అదిరిపోయే వీడియో..
అంబానీల పెళ్లిలో రజినీ సూపర్ డ్యాన్స్.! అదిరిపోయే వీడియో..
ఇండియన్ 2 డే1 కలెక్షన్స్.. అబ్బో.. గట్టిగానే వచ్చాయిగా.!
ఇండియన్ 2 డే1 కలెక్షన్స్.. అబ్బో.. గట్టిగానే వచ్చాయిగా.!