పాలకూరతో పాటు ఇవి తినడం మంచిదేనా ? వండటంలో ఏ జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి ?

మన రోజు తినే భోజనంలో పాలకూర, కరివేపాకు, కొత్తిమీర, మెంతికూర వంటి ఆకుకూరలు ఉంటాయి. వీటిలోని పోషకాల వలన ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు కలుగుతుంది. అన్ని ఆకుకూరలు కంటే కూడా ముఖ్యంగా పాలకూర తినడాన్ని చాలా మంది ఇష్టపడుతారు. ఎందుకంటే ఇది రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా శరీరానికి కావాల్సిన పోషకాలను అందిస్తుంది. కానీ పాలకూరతో పాటు కొన్ని తినడం మంచిది కాదంటున్నారు. ఈ ఆకు కూర వండటంలో పలు జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి. అవేంటో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

ఆరోగ్యానికి పాలకూర అవసరం

పాలకూరలో ఐరన్, ప్రోటీన్, విటమిన్ ఏ, విటమిన్ సి వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలు ఉంటాయి. ఇవి శరీరాన్ని బలంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతాయి. కానీ కొన్ని ఆహార పదార్థాలతో కలిపి పాలకూర తినడం వల్ల అనేక సమస్యలు తలెత్తే ప్రమాదం ఉంది.

పాలకూరతో తినకూడని కాంబినేషన్లు

ఒక మంచి ఆహారంగా భావించే పాలకూరను కొన్ని ఆహారాలతో కలిపి తినడం వల్ల శరీరానికి హాని కలిగే అవకాశం ఉంది. ఇలాంటి కొన్ని ఆహార కాంబినేషన్లు ఇప్పుడు చూద్దాం

నువ్వులు

ఎండు నువ్వులతో పాలకూర తినడం వలన జీర్ణకోశ సమస్యలు తలెత్తుతాయి. కడుపులో మంట, మలబద్ధకం, కడుపు నొప్పి వంటి సమస్యలు రావచ్చు. ఈ రెండు పదార్థాలు కలిసి శరీరానికి అనుకూలంగా ఉండవు.

చీజ్

చీజ్ పాల నుంచి తయారవుతుంది. ఇది ప్రోటీన్, కొవ్వు, క్యాల్షియంతో నిండిన పదార్థం. అయితే దీనికి సహజంగా జీర్ణక్రియకు అవసరమైన ఫైబర్ లేదా ఇతర పదార్థాలు ఉండవు. పాలకూరలో ఐరన్, కాల్షియం, విటమిన్లతో పాటు పలు పోషకాలు ఉంటాయి. ఇది ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. కానీ, పాలకూరలో ఉండే కొన్ని ఆక్సాలేట్స్ అనే పదార్థాలు చీజ్‌లో ఉండే కాల్షియంతో రసాయనిక సంబంధాన్ని కలిగి కొందరికి జీర్ణ సమస్యలు కలిగిస్తాయి. దీని వల్ల మీ శరీరం అవసరమైన పోషకాలను తీసుకోలేకపోతుంది.

పులుపు పండ్లు

పులుపు పండ్లలో ఉన్న సిట్రిక్ ఆసిడ్ పాలకూరలోని ఐరన్‌తో కలిస్తే.. అది శరీరంలో సరిగ్గా ఉపయోగపడకపోవడంతో శరీరంలో ఆమ్ల స్థాయిలు పెరుగుతాయి. ఈ పరిస్థితి మూత్రపిండాలకు ఒత్తిడి పెడుతుంది. అలాగే (Urinary Stones) వంటి సమస్యలకు దారితీస్తుంది. దీంతో పులుపు పండ్లు, పాలకూరను కలిసి తీసుకోవడం కొన్ని ఆరోగ్య సమస్యలకు కారణం కావచ్చు. అందువల్ల ఈ పండ్లను వేరు వేరు ఆహారంగా తీసుకోవడం మంచిది.

చేపలు

చేపలు, పాలకూర కలిపి తినడం వల్ల ఆహార పదార్థాల సమతుల్యతలో అసమతుల్యత ఏర్పడుతుంది, ఎందుకంటే చేపలలో ఉండే ప్రోటీన్లు, పాలకూరలో ఉండే ఐరన్, ఆక్సలేట్స్ ఒకదానితో ఒకటి అనుకూలంగా పనికిరావు. ఇది శరీరంలో కొత్త సమస్యలను కలిగించవచ్చు.

టీ

టీలో ఉన్న టానిన్స్, పాలిఫెనాల్స్ పాలకూరలోని ఐరన్‌ను శరీరంలో శోషించడంలో అడ్డంకిగా మారుతాయి. ఈ కారణంగా పాలకూర తిన్న తర్వాత టీ తాగడం శరీరానికి ఐరన్ శోషణలో అంతరాయం కలిగిస్తుంది. అందువల్ల, పాలకూర తిన్న తర్వాత టీ తాగకపోవడం మంచిది.

పాలకూర తినడంలో జాగ్రత్తలు

పాలకూర పోషకాల పరంగా అద్భుతమైనది అయినప్పటికీ.. ఈ పైన చెప్పిన ఆహార పదార్థాలతో కలిపి తినకూడదు. ఈ కాంబినేషన్ల వల్ల శరీరానికి అవసరమైన పోషకాల లభ్యత తగ్గిపోతుంది. అందువల్ల, పాలకూరను తినేటప్పుడు ఇది సరైన పదార్థాలతోనే కలపాలని గుర్తుంచుకోండి.