Vegetable Skins: పొరపాటున కూడా ఈ కూరగాయలకు తొక్క తీయకండి.. మీరు కోల్పోయేది ఇదే..
మనం ఆరోగ్యంగా ఉండాలంటే పండ్లు, కూరగాయలు ఎక్కువగా తినాలని వైద్యులు చెబుతుంటారు. అయితే, చాలా మంది కూరగాయలను వండే ముందు వాటి తొక్కను పూర్తిగా తీసివేస్తుంటారు. అలా చేయడం వల్ల రుచి బాగుండవచ్చో ఏమో కానీ, ఆ కూరగాయలో ఉండే అత్యంత విలువైన పోషకాలను మనం పారేస్తున్నామని గ్రహించాలి. కొన్ని రకాల కూరగాయలను తొక్కలతో సహా తినడం వల్ల శరీరానికి అవసరమైన పీచు పదార్థం (Fiber) విటమిన్లు పుష్కలంగా అందుతాయి.
Updated on: Jan 26, 2026 | 8:46 PM
ప్రకృతి సిద్ధంగా లభించే కూరగాయల తొక్కల్లో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లతో పాటు అనేక ఖనిజ లవణాలు ఉంటాయి. ఉదాహరణకు బంగాళాదుంప లేదా దోసకాయ వంటి వాటిని తొక్క తీయకుండా తింటే జీర్ణక్రియ మెరుగుపడటమే కాకుండా దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ముప్పు తగ్గుతుంది. అయితే, వీటిని వండే ముందు శుభ్రంగా కడగడం చాలా ముఖ్యం. మరి ఏయే కూరగాయలను తొక్కలతో సహా తినాలో, వాటి వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏంటో ఇప్పుడు వివరంగా తెలుసుకుందాం.
తొక్కలతో సహా తినాల్సిన కూరగాయలు:
బంగాళాదుంప (Potato): బంగాళాదుంప తొక్కలలో ఫైబర్, విటమిన్ బి, సి పొటాషియం పుష్కలంగా ఉంటాయి. దీనిని తొక్కతో సహా వండటం వల్ల పోషకాలు వృథా కావు.
క్యారెట్ (Carrot): క్యారెట్ తొక్క చాలా సన్నగా, మృదువుగా ఉంటుంది. దీనిలో ఉండే బీటా కెరోటిన్ కంటి ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. అందుకే దీనిని గీరనవసరం లేదు.
దోసకాయ (Cucumber): దోసకాయ తొక్కలో విటమిన్ కె ఫైబర్ అధికంగా ఉంటాయి. ఇది ఎముకల ఆరోగ్యానికి జీర్ణ వ్యవస్థకు చాలా మంచిది.
వంకాయ (Brinjal): వంకాయ తొక్కలో ‘నాసునిన్’ అనే శక్తివంతమైన యాంటీ ఆక్సిడెంట్ ఉంటుంది. ఇది మెదడు కణాలను రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది.
ముల్లంగి, దుంపలు: ముల్లంగి, బీట్రూట్ వంటి దుంపల చర్మం చాలా సన్నగా ఉంటుంది. వీటిని ఉడికించినప్పుడు తొక్కలు మృదువుగా మారి తినడానికి అనువుగా ఉంటాయి.
గుమ్మడికాయ (Pumpkin): గుమ్మడికాయ తొక్కలో జింక్ వంటి పోషకాలు ఉంటాయి, ఇవి చర్మ ఆరోగ్యానికి రోగనిరోధక శక్తికి తోడ్పడతాయి.
కూరగాయలను తొక్క తీయకుండా వండటం వల్ల మనకు తెలియకుండానే శరీరానికి అదనపు బలం లభిస్తుంది. అయితే, కూరగాయలపై ఉండే పురుగుమందుల అవశేషాలు పోవడానికి వాటిని గోరువెచ్చని ఉప్పు నీటిలో బాగా కడిగి వాడటం మర్చిపోకండి.
గమనిక: ఇది కేవలం సమాచారం మాత్రమే. సంస్థ దీనికి బాధ్యత వహించదు. ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నవారు వైద్యనిపుణుల సలహా తీసుకోవడం తప్పనిసరి.
