AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Reheat Chapathi: చపాతీ మళ్లీ మళ్లీ వేడిచేసుకుని తింటే ఏమవుతుందో తెలుసా?

చాలా మందికి ఆహారంలో భాగంగా చపాతీ తినడం అలవాటు. కొంత మంది రోజుకు మూడు సార్లు కూడా చపాతీ తినడానికి ఇష్టపడతారు. దీంతో ఒకేసారి చాలా చపాలు తయారు చేసుకుని, అవసరమైనప్పుడు వాటిని మళ్లీ వేడి చేసి తింటుంటారు. ఆహారాన్ని మళ్లీ వేడి చేసే అలవాటు ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదని..

Srilakshmi C
|

Updated on: Sep 05, 2025 | 5:45 PM

Share
పిండిని ఎక్కువసేపు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేస్తే దానిలోని విటమిన్లు, ఖనిజాలు తగ్గుతాయి. ఈ పిండితో తయారు చేసిన చపాతీలు కడుపు నింపుతాయి. కానీ శరీరానికి అవసరమైనంత పోషకాహారం లభించదు. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేసిన పిండి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండే పిండి కంటే స్టార్చ్‌ను త్వరగా చక్కెరగా మారుస్తుంది. ఇలాంటి చపాతీలను తింటే రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు వేగంగా పెరుగుతాయి. ఈ ఆహారం మధుమేహం ఉన్నవారికి, బరువు తగ్గడానికి ప్రయత్నిస్తున్న వారికి ప్రమాదకరం.

పిండిని ఎక్కువసేపు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేస్తే దానిలోని విటమిన్లు, ఖనిజాలు తగ్గుతాయి. ఈ పిండితో తయారు చేసిన చపాతీలు కడుపు నింపుతాయి. కానీ శరీరానికి అవసరమైనంత పోషకాహారం లభించదు. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేసిన పిండి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండే పిండి కంటే స్టార్చ్‌ను త్వరగా చక్కెరగా మారుస్తుంది. ఇలాంటి చపాతీలను తింటే రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు వేగంగా పెరుగుతాయి. ఈ ఆహారం మధుమేహం ఉన్నవారికి, బరువు తగ్గడానికి ప్రయత్నిస్తున్న వారికి ప్రమాదకరం.

1 / 5
కాబట్టి వీలైనప్పుడల్లా చపాతీలను తాజాగా చేసిన పిండితో తయారు చేసుకోవాలి. అయితే ఒకసారి కలిపిన పిండిని 24 గంటలకు మించి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయకూడదు. పిండిని ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయాలనుకుంటే కలిపిన పిండికి బదులుగా పొడి గోదుమ పిండిని నిల్వ చేయడం మంచిది.

కాబట్టి వీలైనప్పుడల్లా చపాతీలను తాజాగా చేసిన పిండితో తయారు చేసుకోవాలి. అయితే ఒకసారి కలిపిన పిండిని 24 గంటలకు మించి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయకూడదు. పిండిని ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయాలనుకుంటే కలిపిన పిండికి బదులుగా పొడి గోదుమ పిండిని నిల్వ చేయడం మంచిది.

2 / 5
రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేసిన పిండి ఆరోగ్యానికి హానికరం. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచిన పిండి 24 గంటల్లో నిరుపయోగంగా మారుతుంది.ఆ తర్వాత దానిని నివారించాలి. పిండిని చల్లని ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఉంచడం వల్ల కిణ్వ ప్రక్రియ ఆగదు. బదులుగా దానిని నెమ్మదింపజేస్తుంది. పిండిలోని ఈస్ట్, బ్యాక్టీరియా చల్లని ఉష్ణోగ్రతల వద్ద మరింత నెమ్మదిగా పనిచేస్తూనే ఉంటాయి. ఇది కాలక్రమేణా ఎక్కువ కార్బన్ డయాక్సైడ్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేసిన పిండి ఆరోగ్యానికి హానికరం. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచిన పిండి 24 గంటల్లో నిరుపయోగంగా మారుతుంది.ఆ తర్వాత దానిని నివారించాలి. పిండిని చల్లని ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఉంచడం వల్ల కిణ్వ ప్రక్రియ ఆగదు. బదులుగా దానిని నెమ్మదింపజేస్తుంది. పిండిలోని ఈస్ట్, బ్యాక్టీరియా చల్లని ఉష్ణోగ్రతల వద్ద మరింత నెమ్మదిగా పనిచేస్తూనే ఉంటాయి. ఇది కాలక్రమేణా ఎక్కువ కార్బన్ డయాక్సైడ్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

3 / 5
దీంతో ఒకేసారి చాలా చపాలు తయారు చేసుకుని, అవసరమైనప్పుడు వాటిని మళ్లీ వేడి చేసి తింటుంటారు. ఆహారాన్ని మళ్లీ వేడి చేసే అలవాటు ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదని.. ఆహారాన్ని మళ్లీ వేడి చేసినప్పుడు అది గట్టిగా మారుతుందని పోషకాహార నిపుణులు అంటున్నారు.

దీంతో ఒకేసారి చాలా చపాలు తయారు చేసుకుని, అవసరమైనప్పుడు వాటిని మళ్లీ వేడి చేసి తింటుంటారు. ఆహారాన్ని మళ్లీ వేడి చేసే అలవాటు ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదని.. ఆహారాన్ని మళ్లీ వేడి చేసినప్పుడు అది గట్టిగా మారుతుందని పోషకాహార నిపుణులు అంటున్నారు.

4 / 5
చపాతీలను మళ్లీ వేడి చేసి తినడం వల్ల అది సరిగ్గా జీర్ణం కాదు. దీనివల్ల గ్యాస్, ఉబ్బరం వంటి సమస్యలు వస్తాయి. అదే అప్పుడే తయారుచేసిన చపాతీలో తేమ, పోషకాలు అదికంగా ఉంటాయి. మళ్లీ మళ్లీ వేడి చేయడం వల్ల ఈ పోషకాలు తగ్గుతాయి. కాబట్టి రోటీని మళ్లీ వేడి చేసి తినకూడదు.

చపాతీలను మళ్లీ వేడి చేసి తినడం వల్ల అది సరిగ్గా జీర్ణం కాదు. దీనివల్ల గ్యాస్, ఉబ్బరం వంటి సమస్యలు వస్తాయి. అదే అప్పుడే తయారుచేసిన చపాతీలో తేమ, పోషకాలు అదికంగా ఉంటాయి. మళ్లీ మళ్లీ వేడి చేయడం వల్ల ఈ పోషకాలు తగ్గుతాయి. కాబట్టి రోటీని మళ్లీ వేడి చేసి తినకూడదు.

5 / 5
Follow Us
నోరూరించే ఉసిరికాయ కూర.. ఓసారి ఇలా ట్రై చేయండి.. టేస్ట్ అదుర్స్
నోరూరించే ఉసిరికాయ కూర.. ఓసారి ఇలా ట్రై చేయండి.. టేస్ట్ అదుర్స్
బంగారం, వెండికి బ్రేకులు.. హైదరాబాద్‌లో తులం గోల్డ్ ఎంతంటే..
బంగారం, వెండికి బ్రేకులు.. హైదరాబాద్‌లో తులం గోల్డ్ ఎంతంటే..
సముద్ర తీరంలో సాహసాలు.. మనసును రంజింపజేసే సూర్యాస్తమయాలు!
సముద్ర తీరంలో సాహసాలు.. మనసును రంజింపజేసే సూర్యాస్తమయాలు!
గోల్డ్‌ను క్యారెట్లలో, వెండిని కిలోల్లో ఎందుకు కొలుస్తారో తెలుసా?
గోల్డ్‌ను క్యారెట్లలో, వెండిని కిలోల్లో ఎందుకు కొలుస్తారో తెలుసా?
రేపటి నుంచి ఇంటర్ పబ్లిక్‌ పరీక్షలు.. నిమిషం ఆలస్యమైనా నో ఎంట్రీ!
రేపటి నుంచి ఇంటర్ పబ్లిక్‌ పరీక్షలు.. నిమిషం ఆలస్యమైనా నో ఎంట్రీ!
శరీరాన్ని ట్రాక్ లోకి తెచ్చే ‘సర్క్యూట్ స్ట్రెంగ్త్ ట్రైనింగ్’
శరీరాన్ని ట్రాక్ లోకి తెచ్చే ‘సర్క్యూట్ స్ట్రెంగ్త్ ట్రైనింగ్’
గట్ హెల్త్ కోసం రకుల్ చెబుతున్న సింపుల్ ఫార్ములా ఇదే..
గట్ హెల్త్ కోసం రకుల్ చెబుతున్న సింపుల్ ఫార్ములా ఇదే..
ATM కార్డ్‌ ఉన్న ప్రతి ఒక్కరికి రూ.10 లక్షలు?
ATM కార్డ్‌ ఉన్న ప్రతి ఒక్కరికి రూ.10 లక్షలు?
సారా అలీ ఖాన్ ఫిట్‌నెస్ సీక్రెట్స్.. బాడీ షేప్ కోసం..
సారా అలీ ఖాన్ ఫిట్‌నెస్ సీక్రెట్స్.. బాడీ షేప్ కోసం..
Horoscope Today: వారికి కొత్త ఉద్యోగ ప్రయత్నాలు సఫలం..
Horoscope Today: వారికి కొత్త ఉద్యోగ ప్రయత్నాలు సఫలం..