వెల్లుల్లి, ఉల్లి, అల్లం.. ఈ మూడింటినీ ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేసే అలవాటు మీకూ ఉందా?
ప్రతి ఇంటి వంట గదిలో వెల్లుల్లి, అల్లం, ఉల్లిపాయలు.. ఈ మూడు పదార్థాలు ఖచ్చితంగా ఉంటాయి. కాబట్టి చాలా మంది వాటిని ఒకేసారి మార్కెట్ నుంచి పెద్ద మొత్తంలో తీసుకువచ్చి రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేస్తారు . ఇతర కూరగాయల మాదిరిగా కాకుండా అల్లం, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలను రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచకూడదు. వాటిని..
Updated on: Jan 20, 2026 | 8:23 PM
రోజువారీ వంటల్లో వెల్లుల్లి, అల్లం, ఉల్లిపాయల పాత్ర ఎంత ముఖ్యమైనదో ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు. అందుకే ప్రతి ఇంటి వంట గదిలో ఈ మూడు పదార్థాలు ఖచ్చితంగా ఉంటాయి. కాబట్టి చాలా మంది వాటిని ఒకేసారి మార్కెట్ నుంచి పెద్ద మొత్తంలో తీసుకువచ్చి రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేస్తారు . ఇతర కూరగాయల మాదిరిగా కాకుండా అల్లం, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలను రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచకూడదు. వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాల్సిన అవసరం లేదు. ఎందుకంటే ఈ మూడు పొడి పదార్థాలు. వాటిలో చాలా తక్కువ నీరు ఉంటుంది. కాబట్టి అవి చాలా త్వరగా చెడిపోవు. అదే వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచితే ఏమి జరుగుతుందో ఇక్కడ తెలుసుకుందాం..
ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, అల్లంలను ఫ్రిజ్లో ఉంచడం సరైనదేనా?
వెల్లుల్లి, అల్లం, ఉల్లిపాయలను రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేసినప్పుడు ఫ్రిజ్లోని చల్లని తేమతో కూడిన గాలి ఈ పదార్థాలలో తేమను ఆకర్షిస్తుంది. ఇవి తేమకు గురైనప్పుడు ఈ వస్తువులు హైడ్రేట్ కావడం ప్రారంభిస్తాయి. ఇది వాటి క్షయాన్ని వేగవంతం చేస్తుంది. అదనంగా రిఫ్రిజిరేటర్లోని తేమతో కూడిన గాలి బ్యాక్టీరియా, శిలీంధ్రాలు సంతానోత్పత్తి ప్రదేశంగా మారుతాయి. అందుకే కొన్నిసార్లు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేసిన వెల్లుల్లి, అల్లం, ఉల్లిపాయలు త్వరగా చెడిపోతాయి. వాటిపై బ్యాక్టీరియా చేరుతుంది. ఇలాంటి వాటిని తినడం కూడా ఆరోగ్యకరమైనది కాదు.
వెల్లుల్లి, అల్లం, ఉల్లిపాయలను ఎక్కడ, ఎలా నిల్వ చేయాలి?
వెల్లుల్లి, అల్లం, ఉల్లిపాయలను బహిరంగ, పొడి, బాగా వెంటిలేషన్ ఉన్న ప్రదేశంలో నిల్వ చేయడం ఉత్తమం. వాటిని బుట్టలో లేదా మెష్ బాక్స్లో నిల్వ చేయడం ద్వారా వాటిలో తేమ పేరుకుపోదు. అవి ఎక్కువ కాలం సురక్షితంగా ఉంటాయి. అలా చేయడం ద్వారా అవి చెడిపోయే అవకాశాలు తగ్గుతాయి. రుచి, నాణ్యత దెబ్బతినవు. ఈ పదార్థాలను రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయడం వల్ల ఎటువంటి విషపూరిత రసాయనాలు ఉత్పత్తి కావు. కానీ సరిగ్గా నిల్వ చేయకపోవడం వల్ల అవి త్వరగా చెడిపోయే ప్రమాదం పెరుగుతుంది. అందువల్ల ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, అల్లంలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మాత్రమే నిల్వ చేయడం మంచిది.
మరిన్ని లైఫ్స్టైల్ కథనాల కోసం క్లిక్ చేయండి.
