Garam Masala: గరం మసాలా అయిపోయిందా.. అయితే వీటిని ట్రై చేస్తే అంతకు మించిన టేస్ట్ మీ సొంతం
మీ వంటకాలను మరింత రుచికరంగా చేసేది గరం మసాలా. మరి అలాంటి గరం మసాలా లభ్యం కానప్పుడు మీ వంటకాలకు రుచి కావాలంటే ఏం చేయాలో ఇప్పుడు మనం తెలుసుకుందాం.
Updated on: Jun 01, 2023 | 9:15 AM
మీ వంటకాలను మరింత రుచికరంగా చేసేది గరం మసాలా. మరి అలాంటి గరం మసాలా లభ్యం కానప్పుడు మీ వంటకాలకు రుచి కావాలంటే ఏం చేయాలో ఇప్పుడు మనం తెలుసుకుందాం. కింద పేర్కొన్నటువంటి ఐదు రకాల పదార్థాలను ఉపయోగించడం ద్వారా కూడా మీరు గరం మసాలాలు టేస్ట్ పొందవచ్చు. సరిగ్గా మీ ఇంటికి అతిథులు వస్తున్న సమయం గరం మసాలా అయిపోయిందా. అయితే కంగారు పడకండి అందుకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఐదు రకాల వస్తువులను మీ ముందు ఉంచాము ఎంచక్కా వాడుకొని మీ వంటకాలను మరింత రుచికరంగా చేసుకోండి.
కరివేపాకు:
కరివేపాకు అనేది గరం మసాలాకు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం. మీరు గరం మసాలా ఉపయోగించక పోతే అదే మొత్తంలో కరివేపాకును ఉపయోగించవచ్చు. ఇది మీ డిష్కి గరం మసాలా ఇచ్చేంత రుచి ఇవ్వనప్పటికీ, మంచి రుచిని ఇస్తుంది.
జీరా, ధనియాలు, ఇలాచి:
జీలకర్ర, కొత్తిమీర, ఇలాచిని బ్లెండర్లో వేసి మెత్తగా మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. మీరు వాటిని విడిగా కూడా జోడించగలిగినప్పటికీ, మంచి టేస్ట్ కోసం వాటిని అన్నింటినీ కలిపి మెత్తగా చేయడం ఉత్తమం.
సాంబార్ మసాలా:
సాంబార్ మసాలా అనేది గరం మసాలాకు సమానమైన పదార్థాలను కలిగి ఉన్న మరొక మసాలా మిశ్రమం. ఇది డెప్త్ని జోడించి, మీ డిష్ మొత్తం రుచిని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది. అయితే, సాంబార్ మసాలా రుచిలో స్పైసీగా ఉంటుంది కాబట్టి, ఎక్కువ జోడించకుండా చూసుకోండి. 1:1 నిష్పత్తిని అనుసరించడం ఉత్తమం.
చాట్ మసాలా:
గరం మసాలా స్థానంలో చాట్ మసాలాను ఉపయోగించవచ్చు. మీరు గరం మసాలాను బదులుగా అంతే మొత్తంలో చాట్ మసాలాను ఉపయోగించవచ్చు. ఈ మసాలా , పదార్థాలు గరం మసాలాతో సమానంగా ఉంటాయి, అందుకే ఇది గొప్ప ప్రత్యామ్నాయంగా పనిచేస్తుంది. అయినప్పటికీ, అందులో ఎక్కువ భాగం జోడించకుండా చూసుకోండి, ఎందుకంటే చిక్కని రుచి మీ వంటకం , రుచిని అధిగమించగలదు.
దాల్చిన చెక్క, మెంతులు, లవంగాలు:
దాల్చిన చెక్క, మెంతులు, లవంగాలను ఉపయోగించడం ద్వారా మీరు గరం మసాలా స్థానంలో ఇంట్లో తయారు చేయగల మరొక మసాలా మిశ్రమం. వాటిని తక్కువ-మీడియం వేడి మీద కొన్ని నిమిషాలు వేయించి, ఆపై వాటిని మిక్సర్ గ్రైండర్కు బదిలీ చేయండి. ఈ మసాలా మిశ్రమం మీ వంటకానికి అద్భుతాలు చేయగలదు.
గరం మసాలా అయిపోయినప్పుడు కంగారు పడకండి. ధనియాలు, లవంగాలు, యాలకులు, మిరియాలు ఈ మూడు ఉంటే చాలు వీటిని దోరగా వేయించి, పొడి చేసుకుంటే చాలు గరం మసాలాను మించిన రుచి మీకు సొంతం అవుతుంది. బిర్యానీ ఆకులు కూడా దగ్గర ఉంచుకుంటే మీ వంటకు మరింత రుచి తోడయ్యే అవకాశం ఉంది.
మరిన్ని లైఫ్ స్టైల్ వార్తల కోసం
