Pesarapappu Pakodi: చల్లని వర్షంలో వేడివేడి పెసరపప్పు పకోడీలు..
ఈ చల్లని వర్షంలో వేడి వేడిగా తినాలని చాలా మందికి అనిపిస్తూ ఉంటుంది. బజ్జీలు, వడలు, పకోడీలు, చల్ల పునుగులు, వెజ్ స్నాక్స్, నాన్ వెజ్ స్నాక్స్ ఇలా ఎవరికి నచ్చినట్టు వాళ్లు ప్రిపేర్ చేసుకుంటూ ఉంటారు. ఎప్పుడూ ఒకేలా కాకుండా అప్పుడప్పుడూ ఇలా వెరైటీగా పెసర పప్పుతో పకోడీలు తయారు చేసుకుని తింటే ఆహా అంటారు. అంత రుచిగా ఉంటాయి. అంతే కాకుండా ఇవి ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది. శనగ పిండి ఎక్కువగా తినడం..
ఈ చల్లని వర్షంలో వేడి వేడిగా తినాలని చాలా మందికి అనిపిస్తూ ఉంటుంది. బజ్జీలు, వడలు, పకోడీలు, చల్ల పునుగులు, వెజ్ స్నాక్స్, నాన్ వెజ్ స్నాక్స్ ఇలా ఎవరికి నచ్చినట్టు వాళ్లు ప్రిపేర్ చేసుకుంటూ ఉంటారు. ఎప్పుడూ ఒకేలా కాకుండా అప్పుడప్పుడూ ఇలా వెరైటీగా పెసర పప్పుతో పకోడీలు తయారు చేసుకుని తింటే ఆహా అంటారు. అంత రుచిగా ఉంటాయి. అంతే కాకుండా ఇవి ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది. శనగ పిండి ఎక్కువగా తినడం కూడా ఆరోగ్యానికి అస్సలు మంచిది. మరి ఈ పెసర పప్పు పకోడీలు ఎలా తయారు చేస్తారు? వీటికి కావాల్సిన పదార్థాలు ఏంటో ఇప్పుడు చూద్దాం.
పెసర పప్పు పకోడీలకు కావాల్సిన పదార్థాలు:
పెసర పప్పు, ఉల్లిపాయలు, పచ్చి మిర్చి, అల్లం, ఉప్పు, ధనియాలు, మిరియాలు, ఇంగువ, ఆయిల్.
పెసర పప్పు పకోడీలు తయారీ విధానం:
ఈ పకోడీలు వేసుకోవడానికి ముందుగా పెసర పప్పు నానబెట్టుకోవాలి. మూడు గంటల పాటు పెసరపప్పును కడిగి నానబెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు మిక్సీలో పెసరపప్పు, పచ్చి మిర్చి, అల్లం ముక్కలు, మిరియాలు, ధనియాలు, ఉప్పు వేసి రుబ్బుకోవాలి. ఈ పిండిని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకోవాలి. ఇందులో కట్ చేసిన ఉల్లి ముక్కలు, ఇంగువ, కరివేపాకు, కొత్తిమీర వేసి కలుపుకోవాలి. ఇప్పుడు స్టవ్ మీద డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా ఆయిల్ వేసి వేడి చేసుకోవాలి.
ఆయిల్ వేడెక్కాక పెసరపప్పు పిండితో పకోడీలు వేసుకోవాలి. ఎర్రగా వేగాక తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. అంతే ఎంతో రుచిగా ఉండే పకోడీలు సిద్ధం. చాలా సింపుల్‌గా ఈజీగా ఈ రెసిపీ తయారు చేసుకోవచ్చు. పెసరపప్పును వేడి నీళ్లు వేసి ఓ గంట సేపు నానబెట్టుకున్నా చాలు. ఇలా ఒక్కసారి ట్రై చేయండి. ఖచ్చితంగా మీకు నచ్చుతాయి. అంతే ఎంతో రుచిగా ఉండే పెసర పకోడీలు సిద్ధం.
