Sweets: పైన అల్యూమినియం ఫాయిల్ లోపల నకిలీ కోవా.. కల్తీ స్వీట్లను ఇంట్లోనే గుర్తించండిలా..
పండుగలు వచ్చినప్పుడు స్వీట్లు, పాల ఉత్పత్తుల వాడకం విపరీతంగా పెరుగుతుంది. ఈ డిమాండ్ను అదునుగా చేసుకుని కొంతమంది కల్తీ వ్యాపారులు నకిలీ లేదా కల్తీ చేసిన స్వీట్లు, కోవా తయారుచేస్తారు. ఈ పదార్థాలు ఆరోగ్యానికి హానికరం. తరచుగా మావాలో పిండి పదార్థాలు, వనస్పతి, పాలపొడిని కలుపుతారు. వీటిని కనిపెట్టి ఈ పండుగ వేళ మీ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవాలని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు..
Updated on: Oct 18, 2025 | 3:20 PM
పండగలప్పుడు కొనుగోలు చేసే స్వీట్లు స్వచ్ఛమైనవో కాదో తెలుసుకోవడానికి కొన్ని సులభమైన ఇంటి పరీక్షలు చేయడం చాలా ముఖ్యం. నకిలీ మావా, స్వీట్లలోని కల్తీని ఎలా గుర్తించాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం. కల్తీ మిఠాయిలు, కోవాలో పిండి పదార్థాలు (స్టార్చ్), వనస్పతి, డిటర్జెంట్ వంటి హానికరమైన పదార్థాలు కలుపుతారు. ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ స్టాండర్డ్స్ అథారిటీ ఆఫ్ ఇండియా (FSSAI) మార్గదర్శకాల ప్రకారం, ఈ కల్తీని గుర్తించడానికి ఈ పరీక్షలు ఆచరించాలి.
కల్తీని గుర్తించే సులభ పద్ధతులు:
అయోడిన్ పరీక్ష (పిండి పదార్థం కోసం):
ఒక టీస్పూన్ మావా లేదా స్వీట్ శాంపిల్ను గోరువెచ్చని నీటిలో కరిగించాలి.
దానికి రెండు మూడు చుక్కల అయోడిన్ ద్రావణం కలపాలి.
మిశ్రమం నీలం రంగులోకి మారితే, అందులో పిండి పదార్థం (స్టార్చ్) కల్తీ జరిగినట్లు నిర్ధారించాలి. స్వచ్ఛమైన మావా రంగు మారకుండా ఉంటుంది.
వనస్పతి పరీక్ష:
మావా శాంపిల్ను తీసుకుని, దానిలో కొద్దిగా హైడ్రోక్లోరిక్ యాసిడ్, ఒక టీస్పూన్ చక్కెర కలపాలి.
మిశ్రమం ఎరుపు రంగులోకి మారితే, అందులో వనస్పతి (హైడ్రోజినేటెడ్ ఫ్యాట్) కల్తీ అయినట్లు గుర్తించాలి.
డిటర్జెంట్ పరీక్ష:
స్వీట్ లేదా మావా ముక్కను నీటిలో కరిగించి, బాగా కదిలించాలి.
అధికంగా, నురగ, నురుగు వస్తే డిటర్జెంట్ లేదా వాషింగ్ సోడా కలిసి ఉండవచ్చు. స్వచ్ఛమైన పదార్థాలలో చాలా తక్కువ నురుగు వస్తుంది.
పల్మ టెస్ట్ (ఆకృతి పరీక్ష):
కొద్ది మొత్తంలో మావాను అరచేతిపై వేసుకుని రుద్దాలి.
స్వచ్ఛమైన మావా మెత్తగా ఉంటూ, కొంచెం గీజీ (జిడ్డు) గా అనిపించి, నెయ్యి వాసన వస్తుంది. నకిలీ మావా పొడిగా లేదా పేస్టీగా ఉంటుంది.
వెండి ఆకు (వర్క్) పరీక్ష:
స్వీట్లపై అలంకరించే సిల్వర్ ఫాయిల్ను వేళ్ల మధ్య నెమ్మదిగా రుద్దాలి.
నిజమైన వెండి ఫాయిల్ రుద్దితే కరిగిపోయి, కనిపించకుండా పోతుంది.
నకిలీ ఫాయిల్ (అల్యూమినియం) అయితే, అది ముద్దలా మారుతుంది లేదా ముడుచుకుపోతుంది.
ముఖ్య సూచనలు:
మిఠాయిలు ఎప్పుడూ నమ్మకమైన, పరిశుభ్రమైన దుకాణాలలోనే కొనాలి.
అసహజమైన ప్రకాశవంతమైన రంగులు ఉన్న స్వీట్లకు దూరంగా ఉండాలి. వాటిలో కృత్రిమ రంగులు వాడతారు.
ప్యాక్ చేసిన స్వీట్లపై తయారీ, కాలపరిమితి తేదీలు సరిచూసుకోవాలి.
గమనిక: ఈ కథనంలో అందించిన పరీక్షా విధానాలు, చిట్కాలు ఎఫ్.ఎస్.ఎస్.ఎ.ఐ (FSSAI) వంటి సంస్థల సాధారణ మార్గదర్శకాల నుండి సేకరించినవి. ఇవి ఇంటి స్థాయిలో కల్తీని గుర్తించడానికి సహాయపడతాయి. మరింత నిర్దిష్టమైన, శాస్త్రీయమైన నిర్ధారణ కోసం అధీకృత ల్యాబ్లను సంప్రదించాలి.
