English News9 हिन्दी ಕನ್ನಡ मराठी ગુજરાતી বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
తాజా వార్తలు ఎంటర్టైన్మెంట్ ఆంధ్రప్రదేశ్ తెలంగాణ లైఫ్ స్టైల్ క్రికెట్‌ ఫోటోలు బిజినెస్ వెబ్ స్టోరీస్ షార్ట్ వీడియోస్ జాతీయం ట్రెండింగ్ హెల్త్‌ క్రైమ్ ఆధ్యాత్మికం పాలిటిక్స్‌

Onion Cutting: ఇంట్లో ఉల్లిపాయ కొస్తే కన్నీళ్ళు వస్తాయి.. హోటల్‌లో చెఫ్ ఏ ఇబ్బంది లేకుండా చకా చకా ఎలా కోసేస్తారు?

సాధారణంగా ఉల్లిపాయలు కోసేటప్పుడు కళ్లలో నీళ్లు వస్తుంటాయి, కానీ చెఫ్‌లతో అలా జరగదు. దీనికి ప్రత్యేక కారణం కూడా ఉంది. ఉల్లిపాయలు కోసేటప్పుడు కళ్లలో నుంచి నీళ్లు ఎందుకు వస్తాయి, దీన్ని ఎలా నివారించాలి, ఈ ప్రశ్నలకు సమాధానాలు తెలుసుకోండి.

KVD Varma
|

Updated on: Dec 10, 2021 | 9:38 PM

Share
ఉల్లిపాయలు కోసేటప్పుడు కన్నీళ్లు వస్తాయి కానీ ఇతర కూరగాయలు కోసేటప్పుడు అలా జరగదు. ఇలా ఎందుకు జరుగుతుందో ఎప్పుడైనా ఆలోచించారా. విశేషమేమిటంటే, ఉల్లిపాయలు కోసేటప్పుడు సామాన్యులు ఏడ్వడం మీరు తప్పక చూసి ఉంటారు, కానీ చెఫ్‌ల విషయంలో అలా జరగదు. దీనికి ప్రత్యేక కారణం కూడా ఉంది. ఉల్లిపాయలు కోసేటప్పుడు కళ్లలో నీళ్లు ఎందుకు వస్తాయి, దాన్ని ఎలా ఆపాలి, ఈ ప్రశ్నలకు సమాధానాలు తెలుసుకుందాం

ఉల్లిపాయలు కోసేటప్పుడు కన్నీళ్లు వస్తాయి కానీ ఇతర కూరగాయలు కోసేటప్పుడు అలా జరగదు. ఇలా ఎందుకు జరుగుతుందో ఎప్పుడైనా ఆలోచించారా. విశేషమేమిటంటే, ఉల్లిపాయలు కోసేటప్పుడు సామాన్యులు ఏడ్వడం మీరు తప్పక చూసి ఉంటారు, కానీ చెఫ్‌ల విషయంలో అలా జరగదు. దీనికి ప్రత్యేక కారణం కూడా ఉంది. ఉల్లిపాయలు కోసేటప్పుడు కళ్లలో నీళ్లు ఎందుకు వస్తాయి, దాన్ని ఎలా ఆపాలి, ఈ ప్రశ్నలకు సమాధానాలు తెలుసుకుందాం

1 / 5
కళ్లలో నీళ్లు రావడానికి ప్రధాన కారణం ఉల్లిపాయలో ఉండే రసాయనమే. దీనిని సిన్-ప్రొపాంథైల్-ఎస్-ఆక్సైడ్ అంటారు. ఉల్లిపాయను కోసినప్పుడు, అందులో ఉండే ఈ రసాయనం కళ్లలో ఉండే లాక్రిమల్ గ్రంధిని ప్రేరేపిస్తుంది, దీని కారణంగా కళ్లలో నుంచి నీళ్లు రావడం ప్రారంభమవుతుంది. ఉల్లిపాయలు కోసేటప్పుడు కన్నీళ్లు రాకూడదనుకుంటే.. దీని కోసం కోసే పద్ధతి మార్చుకోవాలి.

కళ్లలో నీళ్లు రావడానికి ప్రధాన కారణం ఉల్లిపాయలో ఉండే రసాయనమే. దీనిని సిన్-ప్రొపాంథైల్-ఎస్-ఆక్సైడ్ అంటారు. ఉల్లిపాయను కోసినప్పుడు, అందులో ఉండే ఈ రసాయనం కళ్లలో ఉండే లాక్రిమల్ గ్రంధిని ప్రేరేపిస్తుంది, దీని కారణంగా కళ్లలో నుంచి నీళ్లు రావడం ప్రారంభమవుతుంది. ఉల్లిపాయలు కోసేటప్పుడు కన్నీళ్లు రాకూడదనుకుంటే.. దీని కోసం కోసే పద్ధతి మార్చుకోవాలి.

2 / 5
వంట మనిషి ఉల్లిపాయను కోసినప్పుడు అతని కళ్లలో నుంచి నీళ్లు రాకపోవడం మీరు తప్పక చూసి ఉంటారు. దీనికి ప్రత్యేక కారణం ఉంది. ఉల్లిపాయలు కోస్తున్నప్పుడు కళ్లలో నీళ్లు రాకూడదనుకుంటే దీని కోసం చాలా పదునైన కత్తిని వాడండి’ అని చెఫ్ విన్సెంట్ ఒలివారి చెప్పారు. కఠినమైన కత్తులతో పోలిస్తే పదునైన కత్తులు అతితక్కువ కన్నీళ్లను తెస్తాయి. ఇది కాకుండా, కన్నీళ్లు ఆపడానికి మరొక మార్గం ఉంది.

వంట మనిషి ఉల్లిపాయను కోసినప్పుడు అతని కళ్లలో నుంచి నీళ్లు రాకపోవడం మీరు తప్పక చూసి ఉంటారు. దీనికి ప్రత్యేక కారణం ఉంది. ఉల్లిపాయలు కోస్తున్నప్పుడు కళ్లలో నీళ్లు రాకూడదనుకుంటే దీని కోసం చాలా పదునైన కత్తిని వాడండి’ అని చెఫ్ విన్సెంట్ ఒలివారి చెప్పారు. కఠినమైన కత్తులతో పోలిస్తే పదునైన కత్తులు అతితక్కువ కన్నీళ్లను తెస్తాయి. ఇది కాకుండా, కన్నీళ్లు ఆపడానికి మరొక మార్గం ఉంది.

3 / 5
ఉల్లిపాయ ఎగువ భాగాన్ని కట్ చేసి, ఉల్లిపాయను 15 నుండి 20 నిమిషాలు నీటిలో నానబెట్టండి. ఇలా చేయడం వల్ల ఉల్లిపాయలో ఉండే సల్ఫ్యూరిక్ సమ్మేళనం బయటకు వచ్చి నీటిలో చేరుతుంది. 20 నిమిషాల తర్వాత కటింగ్ చేస్తే కళ్లలో నుంచి నీళ్లు రావు. చాలా మంది చెఫ్‌లు కూడా అదే చేస్తారు కాబట్టి వారి కళ్లలో నుంచి నీళ్లు రావడం లేదు. ఇలా చేయడం వల్ల ఉల్లిపాయ రుచి తగ్గుతుందని కొందరు నమ్ముతున్నారు.

ఉల్లిపాయ ఎగువ భాగాన్ని కట్ చేసి, ఉల్లిపాయను 15 నుండి 20 నిమిషాలు నీటిలో నానబెట్టండి. ఇలా చేయడం వల్ల ఉల్లిపాయలో ఉండే సల్ఫ్యూరిక్ సమ్మేళనం బయటకు వచ్చి నీటిలో చేరుతుంది. 20 నిమిషాల తర్వాత కటింగ్ చేస్తే కళ్లలో నుంచి నీళ్లు రావు. చాలా మంది చెఫ్‌లు కూడా అదే చేస్తారు కాబట్టి వారి కళ్లలో నుంచి నీళ్లు రావడం లేదు. ఇలా చేయడం వల్ల ఉల్లిపాయ రుచి తగ్గుతుందని కొందరు నమ్ముతున్నారు.

4 / 5
Onion Cutting: ఇంట్లో ఉల్లిపాయ కొస్తే కన్నీళ్ళు వస్తాయి.. హోటల్‌లో చెఫ్ ఏ ఇబ్బంది లేకుండా చకా చకా ఎలా కోసేస్తారు?

5 / 5
Short Videos View more
ఇలాంటి ఐడియాలో ఎలా వస్తాయి సామి.. రాళ్లతో సెటప్ చేసి వైన్స్ చోరీ..!

ఇలాంటి ఐడియాలో ఎలా వస్తాయి సామి.. రాళ్లతో సెటప్ చేసి వైన్స్ చోరీ..!

Srisailam: శివ శివ..శ్రీశైలంలో మందు, మాంసంతో విందా..?

Srisailam: శివ శివ..శ్రీశైలంలో మందు, మాంసంతో విందా..?

కనిపించే అంత అమాయకురాలు కాదు..ఆమె బాగోతం తెలిస్తే షాకే..

కనిపించే అంత అమాయకురాలు కాదు..ఆమె బాగోతం తెలిస్తే షాకే..

Bangladesh Crisis: వినాశనం వైపు బంగ్లాదేశ్ అడుగులు.. ఇక కాపాడేదెవరు..?

Bangladesh Crisis: వినాశనం వైపు బంగ్లాదేశ్ అడుగులు.. ఇక కాపాడేదెవరు..?

Latest Articles View more
Latest Videos View more
Web Stories View more
అందాల రకుల్ ప్రీత్ ఇక టాలీవుడ్ కు దూరమైనట్టేనా..?
అందాల రకుల్ ప్రీత్ .....
రేస్ లో వెనకబడుతున్న ముద్దుగుమ్మ కీర్తిసురేష్
రేస్ లో వెనకబడుతున్న .....
భగ్గుమంటున్న వెండి.. రూ.1.37 లక్షలు పెరిగిన సిల్వర్‌ ధర
భగ్గుమంటున్న వెండి.. రూ.1.37 .....
వయస్సును వెనక్కినెట్టే జ్యూస్ ఇది.. రోజూ గ్లాసుడు తాగితే నిత్య యవ్వనమే!
వయస్సును వెనక్కినెట్టే జ్యూస్ .....