పాలల్లో ప్రోటీన్, కాల్షియం-సమృద్ధిగా ఉంటాయి. అలాగే కేలరీలు, కొవ్వులు కూడా ఉంటాయి. అయితే, పాల రకాన్ని బట్టి కేలరీలు, కొవ్వు పరిమాణం మారుతూ ఉంటుంది. కాబట్టి, పాలలో కేలరీలు, కొవ్వు పరిమాణాన్ని బట్టి మధుమేహ రోగులు పాలు తీసుకోవాలి. 240 మిల్లీలీటర్ల ఆవు పాలలో దాదాపు 160 కేలరీలు, 7.76 గ్రాముల ప్రోటీన్, 12 గ్రాముల చక్కెర, 8 గ్రాముల కొవ్వు (సంతృప్తమైనది) ఉంటాయి. ఆవుపాల కంటే గేదె పాలు చిక్కగా ఉంటాయి. గేదె పాలలో 100 శాతం ఎక్కువ కొవ్వు, 40 శాతం ఎక్కువ కేలరీలు ఉంటాయి