AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

అమ్మమ్మల కాలం నాటి ట్రిక్.. నోరూరించే ఊరగాయ ఇలా పెడితే అదిరిపోద్దీ అంతే?

సమ్మర్ వచ్చిందంటే చాలు ప్రతి ఒక్కరూ పుల్ల పుల్లని మామిడికాయలతో నోరూరించే మామిడికాయ పచ్చడి పెడుతుంటారు. అయితే రెగ్యూలర్‌గా పెట్టే విధంగా కాకుండా, ఈ అమ్మమ్మ కాలం నాటి ఈ ట్రిక్స్‌తో ఊరగాయ పెడితే అదిరిపోతుందంట. అది ఎలాగో ఇప్పుడు మనం చూసేద్దాం.

Samatha J
|

Updated on: Apr 07, 2026 | 9:20 AM

Share
ఊరగాయ పచ్చడి అంటే చాలా మంది ఇష్టం ఉంటుంది.  తెలుగు వారికి చాలా ఇష్టమైనది ఊరగాయ పచ్చడి. కాస్త నెయ్యి, ఊరగాయ పచ్చడి వేసుకొని తింటే ఆ రుచి గురించి ఇక ప్రత్యేకంగా చెప్పాల్సిన పని లేదు. అంత అద్భుతంగా ఉంటుంది మామిడికాయ పచ్చడి. అయితే ఇప్పుడు మనం నోటికి పుల్లగా ఉండే మామిడికాయ పచ్చడి ఎలా పెట్టాలో చూసేద్దాం.

ఊరగాయ పచ్చడి అంటే చాలా మంది ఇష్టం ఉంటుంది. తెలుగు వారికి చాలా ఇష్టమైనది ఊరగాయ పచ్చడి. కాస్త నెయ్యి, ఊరగాయ పచ్చడి వేసుకొని తింటే ఆ రుచి గురించి ఇక ప్రత్యేకంగా చెప్పాల్సిన పని లేదు. అంత అద్భుతంగా ఉంటుంది మామిడికాయ పచ్చడి. అయితే ఇప్పుడు మనం నోటికి పుల్లగా ఉండే మామిడికాయ పచ్చడి ఎలా పెట్టాలో చూసేద్దాం.

1 / 5
కావాల్సిన పదార్థాలు : పచ్చిమామిడికాయలు ఐదు కిలోలు, ఉప్పు, ఎర్ర కారం పొడి, ఇంగువ, పసుపు, ఆవ పొడి, ధనియాల పొడి. నూనె, వెల్లుల్లి రెబ్బలు.

కావాల్సిన పదార్థాలు : పచ్చిమామిడికాయలు ఐదు కిలోలు, ఉప్పు, ఎర్ర కారం పొడి, ఇంగువ, పసుపు, ఆవ పొడి, ధనియాల పొడి. నూనె, వెల్లుల్లి రెబ్బలు.

2 / 5
తయారీ విధానం : ముందుగా మామిడికాయలను తీసుకొని వాటిని చుక్క నీరు కూడా లేకుండా చూసి వాటిని కట్ చేసుకోవాలి. చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, వాటికి ఉప్పు, ఆవపొడి, ధనియాల పొడి వేసి బాగా కలిసేలా చేసి పక్కన పెట్టాలి.

తయారీ విధానం : ముందుగా మామిడికాయలను తీసుకొని వాటిని చుక్క నీరు కూడా లేకుండా చూసి వాటిని కట్ చేసుకోవాలి. చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, వాటికి ఉప్పు, ఆవపొడి, ధనియాల పొడి వేసి బాగా కలిసేలా చేసి పక్కన పెట్టాలి.

3 / 5
ఒక్క రోజు తర్వాత మనం స్టోర్ చేసి పెట్టుకున్న మామిడికాయ ముక్కల నుంచి నీటిని వడకట్టి, ఎండలో రెండు గంటలు ఆరబెట్టాలి. ఇప్పుడు మామిడి కాయ ముక్కలు ఊరబెట్టగా వచ్చిన నీటిలో 10 గ్రాముల ఇంగువ వేసి కలిపి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

ఒక్క రోజు తర్వాత మనం స్టోర్ చేసి పెట్టుకున్న మామిడికాయ ముక్కల నుంచి నీటిని వడకట్టి, ఎండలో రెండు గంటలు ఆరబెట్టాలి. ఇప్పుడు మామిడి కాయ ముక్కలు ఊరబెట్టగా వచ్చిన నీటిలో 10 గ్రాముల ఇంగువ వేసి కలిపి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

4 / 5
ఇప్పుడు మామిడికాయ ముక్కలకు కారం, వేసి మంచిగా కలుపుకోవాలి. తర్వాత స్టవ్ ఆన్ చేసి నూనె పోయాలి. అందులో ఆవాలు, జీలకర్ర, వెల్లుల్లి రెబ్బలు వేసి పోపు పెట్టుకోవాలి. తర్వాత పోపులో మనం ముందుగా ఉప్పు కారం కలుపుకున్న మామిడి ముక్కలను వేయాలి. ఇందులో ఇంగు వ నీరు వేసి మంచిగా కలుపుకోవాలి. అంతే టేస్టీ టేస్టీ మామిడికాయ ఊరగాయ పచ్చడి రెడీ.

ఇప్పుడు మామిడికాయ ముక్కలకు కారం, వేసి మంచిగా కలుపుకోవాలి. తర్వాత స్టవ్ ఆన్ చేసి నూనె పోయాలి. అందులో ఆవాలు, జీలకర్ర, వెల్లుల్లి రెబ్బలు వేసి పోపు పెట్టుకోవాలి. తర్వాత పోపులో మనం ముందుగా ఉప్పు కారం కలుపుకున్న మామిడి ముక్కలను వేయాలి. ఇందులో ఇంగు వ నీరు వేసి మంచిగా కలుపుకోవాలి. అంతే టేస్టీ టేస్టీ మామిడికాయ ఊరగాయ పచ్చడి రెడీ.

5 / 5
Follow Us
వీరి మీద వరాల వర్షం కురిపించబోతున్న భారీ గ్రహం.. పండుగే పండుగ
వీరి మీద వరాల వర్షం కురిపించబోతున్న భారీ గ్రహం.. పండుగే పండుగ
రాత్రి మిగిలిన అన్నం తో కమ్మని బ్రేక్‌ఫాస్ట్ రెడీ
రాత్రి మిగిలిన అన్నం తో కమ్మని బ్రేక్‌ఫాస్ట్ రెడీ
పెళ్లి.. వ్యామోహం.. ప్రేమ.. కుట్ర.. ఆస్కార్ ఎంట్రీ సినిమా స్టోరీ
పెళ్లి.. వ్యామోహం.. ప్రేమ.. కుట్ర.. ఆస్కార్ ఎంట్రీ సినిమా స్టోరీ
ఆంధ్రా స్పెషల్ నల్ల కారం పొడి.. వేడి అన్నం లోకి అద్భుతంగా ఉంటుంది
ఆంధ్రా స్పెషల్ నల్ల కారం పొడి.. వేడి అన్నం లోకి అద్భుతంగా ఉంటుంది
ట్రైన్‌లో టికెట్ చెక్ చేస్తే.. మహిళ హైడ్రామా!
ట్రైన్‌లో టికెట్ చెక్ చేస్తే.. మహిళ హైడ్రామా!
తిరుమల అన్నప్రసాదంలో వడ్డించే అసలైన కొబ్బరి పచ్చడి
తిరుమల అన్నప్రసాదంలో వడ్డించే అసలైన కొబ్బరి పచ్చడి
ఆదివారం ఇలా చేస్తే సూర్య భగవానుడి అనుగ్రహం.. ఆరోగ్యం, ఐశ్వర్యం..
ఆదివారం ఇలా చేస్తే సూర్య భగవానుడి అనుగ్రహం.. ఆరోగ్యం, ఐశ్వర్యం..
ఈ సీక్రెట్ పేస్ట్ వేస్తే భోజనాల్లో వడ్డించే కమ్మటి సాంబార్ రెడీ
ఈ సీక్రెట్ పేస్ట్ వేస్తే భోజనాల్లో వడ్డించే కమ్మటి సాంబార్ రెడీ
ఆ హీరోయిన్ నాకు నటనలో పోటీగా ఉండేది..
ఆ హీరోయిన్ నాకు నటనలో పోటీగా ఉండేది..
10 గుడ్లు, పండ్లు తిన్నా రాని సత్తువ.. రెండు గుప్పెళ్ళు తింటే చాల
10 గుడ్లు, పండ్లు తిన్నా రాని సత్తువ.. రెండు గుప్పెళ్ళు తింటే చాల