ఇంట్లో కూరగాయలు లేవా? కేవలం 5 నిమిషాల్లో ఈ పచ్చిమిర్చి పల్లీలు పచ్చడి చేసేయండి!
ఇంట్లో కూరగాయలు లేని రోజుల్లో లేదా త్వరగా ఏదైనా రుచికరంగా తినాలనిపించినప్పుడు ఈ స్పెషల్ పచ్చిమిర్చి పచ్చడిని ప్రయత్నించండి. కేవలం ఐదు నిమిషాల్లో పచ్చిమిర్చి, వేరుశనగలు, పుట్నాల పప్పు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లితో ఘాటుగా, రుచిగా తయారు చేసుకోవచ్చు. వేడివేడి అన్నంలో కొద్దిగా నెయ్యి వేసుకుని ఈ పచ్చడిని కలిపి తింటే రుచి అదిరిపోతుంది. తక్కువ సమయంలో సులభంగా తయారయ్యే ఈ ఆంధ్రా స్టైల్ పచ్చడి తయారీ విధానం తెలుసుకుందాం..
Updated on: Nov 08, 2026 | 11:29 AM
రోజువారీ జీవితంలో, కొన్నిసార్లు ఇంట్లో కూరగాయలు అందుబాటులో ఉండకపోవచ్చు లేదా ఏదైనా త్వరగా, రుచికరంగా తినాలని అనిపించవచ్చు. అటువంటి సమయాల్లో, కేవలం పచ్చిమిర్చితో అద్భుతమైన రుచిని అందించే ఒక ప్రత్యేకమైన పచ్చడిని కేవలం ఐదు నిమిషాల్లో తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ పచ్చడి సాధారణ పచ్చిమిర్చి పచ్చడికి భిన్నంగా, వేరుశనగలు, పుట్నాల పప్పు, ఉల్లిపాయల సమ్మేళనంతో వినూత్న రుచిని అందిస్తుంది. దీనిని ఒకసారి తయారు చేస్తే, కుటుంబ సభ్యులు లొట్టలేసుకుంటూ తింటారు అనడంలో సందేహం లేదు.
కావాల్సిన పదార్థాలు..
- పచ్చిమిర్చి: 15 (కొంచెం ఘాటుగా ఉండే పచ్చని రకం)
- ఉల్లిపాయలు: 2 మధ్యస్థాయి (ఒకటి సన్నగా తరిగినవి, ఒకటి నిలువుగా తరిగి విడదీసినవి)
- వేరుశనగలు: అర కప్పు (పచ్చివి)
- నూనె: 1 టీస్పూన్ (వేయించడానికి), 1 టీస్పూన్ (పోపుకు)
- వెల్లుల్లి రెమ్మలు: 5-6
- అల్లం: 1 అంగుళం ముక్క
- కరివేపాకు: 5-6 రెమ్మలు (వేయించడానికి), కొద్దిగా (పోపుకు)
- చింతపండు: చిన్న ముక్క (1 అంగుళం)
- పుట్నాల పప్పు: 2 టేబుల్‌స్పూన్లు
- కొత్తిమీర: కొద్దిగా
- ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
- ఆవాలు: పావు టీస్పూన్ (పోపుకు)
- జీలకర్ర: పావు టీస్పూన్ (పోపుకు)
తయారు చేయు విధానం..
ముందుగా స్టవ్ మీద కడాయి పెట్టి, అర కప్పు పచ్చి వేరుశనగలను దోరగా వేయించుకోవాలి. అవి చల్లారిన తర్వాత పొట్టు తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. అదే కడాయిలో ఒక టీస్పూన్ నూనె వేసి, 15 పచ్చిమిర్చి, సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు, వెల్లుల్లి రెమ్మలు, అల్లం ముక్క వేసి మంచి దోర రంగు వచ్చే వరకు వేయించుకోవాలి. ఇప్పుడు కరివేపాకు, చిన్న చింతపండు ముక్క, రెండు టేబుల్‌స్పూన్ల పుట్నాల పప్పు, కొత్తిమీర, రుచికి సరిపడా ఉప్పు చేర్చి నిమిషం పాటు వేయించుకోవాలి. ఎక్కువ వేయించాల్సిన అవసరం లేదు. మూత పెట్టి మూడు నిమిషాలు ఉడికించుకోవాలి. దీనివల్ల పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిపాయలు బాగా మెత్తబడతాయి. తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక ప్లేట్‌లోకి మార్చి పూర్తిగా చల్లార్చుకోవాలి. మసాలా దినుసులు చల్లారే లోపు, మిక్సీ జార్ తీసుకొని, ముందుగా పొట్టు తీసి పెట్టుకున్న వేరుశనగలను మెత్తని పొడిలా చేసుకోవాలి.
వేరుశనగ పొడి చేసుకున్న తర్వాత, చల్లార్చుకున్న పచ్చిమిర్చి మిశ్రమాన్ని మిక్సీ జార్‌లో వేసి, రెండు స్పూన్ల నీళ్లు పోసి మరీ మెత్తగా కాకుండా కొంచెం బరకబరకగా రుబ్బుకోవాలి. ఇలా బరకగా రుబ్బుకోవడం వల్ల పచ్చడి తినేటప్పుడు రుచిగా ఉంటుంది. రుబ్బుకున్న పచ్చడిని ఒక మిక్సింగ్ బౌల్‌లోకి మార్చుకోవాలి. చివరగా, పోపు కోసం ఒక చిన్న కడాయిలో ఒక టీస్పూన్ నూనె వేసి, వేడైన తర్వాత పావు టీస్పూన్ ఆవాలు, పావు టీస్పూన్ జీలకర్ర, రెండు సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి, కొద్దిగా కరివేపాకు వేసి 30 సెకన్లు చిటపటలాడించి, ఈ పోపును పచ్చడిలోకి కలపాలి. ముందుగా నిలువుగా తరిగి, విడదీసి పెట్టుకున్న ఉల్లిపాయ ముక్కలను కూడా ఈ పచ్చడిలోకి చేర్చి బాగా కలపాలి.
ఈ ప్రత్యేకమైన పచ్చిమిర్చి పచ్చడి వేడివేడి అన్నంతో, కొద్దిగా నెయ్యి వేసుకొని తింటే అద్భుతంగా ఉంటుంది. కూరగాయలు లేని రోజుల్లో ఇది కచ్చితంగా మీకు రెండు ముద్దలు ఎక్కువే తినిపిస్తుంది. చాలా సులభంగా, తక్కువ సమయంలో తయారయ్యే ఈ పచ్చడిని తప్పకుండా ప్రయత్నించి, మీ అనుభవాన్ని పంచుకోండి.
