పసుపు మంచిదే కానీ.. ఎక్కువగా తింటే మాత్రం డేంజరే! కూరల్లో అధిక పసుపుతో కలిగే నష్టాలివే..

పసుపు కేవలం మసాలా దినుసు మాత్రమే కాదు, ఇది ఒక ఔషధ మూలిక కూడా. దీనిని శతాబ్దాలుగా భారతీయ వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తున్నారు. పసుపు లేకుంటే వంట అసంపూర్ణంగా అనిపిస్తుంది. అది కూరగాయలు, పప్పులు ఏదైనా కావొచ్చు పసుపు ఉండాల్సిందే. ఆయుర్వేదం కూడా పసుపును ఔషధ గుణాలతో సమృద్ధిగా పరిగణిస్తుంది. ఇది ఆహారం రుచి, రంగును పెంచడంతో పాటు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. వాపును తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.

అయితే కొందరు వ్యక్తులు ఆహారంలో పసుపును అధికంగా వాడటం వల్ల కాలేయానికి హాని కలుగుతుందని అంటున్నారు. కాబట్టి దీనిని మితంగా వాడాలి. హార్వర్డ్‌లో శిక్షణ పొందిన డాక్టర్ సేథ్ ఒక పోస్ట్‌లో పసుపును సరైన మొత్తంలో వాడినప్పుడు కాలేయానికి హాని జరగదని పేర్కొన్నారు. కాబట్టి ఆహారంలో పసుపును ఎంత మోతాదులో వాడాలో తెలుసుకుందాం.

ఆహారంలో పసుపు ఎంత మోతాదులో వాడాలి?

అమెరికాలోని హార్వర్డ్ విశ్వవిద్యాలయం, భారతదేశంలోని AIIMS నుండి శిక్షణ పొందిన గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజిస్ట్ డాక్టర్ సౌరభ్ సేథ్ తన సోషల్ మీడియాలో తరచుగా ఆరోగ్య చిట్కాలను పంచుకుంటున్నారు. ఇటీవల డాక్టర్ సేథ్ పసుపును సరైన మొత్తంలో ఉపయోగించడం వల్ల కాలేయ నష్టాన్ని నివారించవచ్చని వివరిస్తూ ఒక పోస్ట్‌ను పంచుకున్నారు. “నా క్లినిక్‌లో పసుపు కాలేయానికి ప్రయోజనకరంగా ఉందా లేదా హానికరంగా ఉందా అని నన్ను తరచుగా అడుగుతారు” అని ఆయన పోస్ట్‌కు క్యాప్షన్ ఇచ్చారు.

పసుపును శతాబ్దాలుగా ఉపయోగిస్తున్నారని, దీనికి అనేక కారణాలు ఉన్నాయని ఆయన ఇంకా రాశారు. కూరగాయలు, టీ లేదా పాలతో కలిపి అర టీస్పూన్ నుండి ఒక టీస్పూన్ పసుపు తీసుకోవడం సాధారణంగా సురక్షితమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది కాలేయంపై ఎటువంటి ప్రతికూల ప్రభావాలను చూపదు. అయితే అధిక మోతాదులో పసుపు సప్లిమెంట్లను తీసుకున్నప్పుడు అది కాలేయానికి హానికరం కావచ్చు.

కొన్ని అధ్యయనాలు కర్కుమిన్ ఫ్యాటీ లివర్ వ్యాధిలో వాపును తగ్గిస్తుందని చూపించాయని డాక్టర్ సేథ్ వివరించారు. అయితే, అధిక మోతాదులు లేదా నిర్దిష్ట సప్లిమెంట్లు కాలేయానికి హానికరమని నిరూపించబడిన అనేక సందర్భాలు ఉన్నాయి. మొత్తం మీద పసుపు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. ఆహారంలో ఉపయోగించడం సురక్షితం, కానీ అధిక మోతాదులో లేదా సప్లిమెంట్‌గా దీనిని సురక్షితంగా పరిగణించరు.

మరిన్ని హెల్త్‌ ఆర్టికల్స్‌ కోసం ఇక్కడ క్లిక్‌ చేయండి