News9 हिन्दी ಕನ್ನಡ मराठी ગુજરાતી বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
తాజా వార్తలు ఎంటర్టైన్మెంట్ క్రికెట్‌ ఆంధ్రప్రదేశ్ తెలంగాణ లైఫ్ స్టైల్ ఫోటోలు బిజినెస్ వెబ్ స్టోరీస్ షార్ట్ వీడియోస్ జాతీయం ట్రెండింగ్ హెల్త్‌ క్రైమ్ ఆధ్యాత్మికం పాలిటిక్స్‌

వారెవ్వా.. మటన్‌లోని ఈ పార్ట్ సూపర్ స్పెషాలిటీ ఇదే మావ.. ఇలా వండారో గిన్నెలు ఊడ్చాల్సిందే

మటన్.. అంటే చాలు నాన్ వెజ్ ప్రియులు ఫుల్లుగా లాగించేస్తారు.. వాస్తవానికి మటన్‌ మంచిదంటారు ఆరోగ్య నిపుణులు.. మేక మాంసం అలాగే, మటన్ లోని లివర్, తలకాయ, కాళ్లు, తిల్లి, బ్రెయిన్ ఇలా అన్నింటిని మాంసాహార ప్రియులు ఇష్టపడుతుంటారు.. అయితే.. మేక తలకాయ కూర తింటే.. ఎన్నో ప్రయోజనాలను పొందవచ్చంటున్నారు డైటీషియన్లు..

Shaik Madar Saheb
|

Updated on: Mar 16, 2026 | 2:18 PM

Share
మటన్.. అంటే చాలు నాన్ వెజ్ ప్రియులు ఫుల్లుగా లాగించేస్తారు.. వాస్తవానికి మటన్‌ మంచిదంటారు ఆరోగ్య నిపుణులు.. మేక మాంసం అలాగే, మటన్ లోని లివర్, తలకాయ, కాళ్లు, తిల్లి, బ్రెయిన్ ఇలా అన్నింటిని మాంసాహార ప్రియులు ఇష్టపడుతుంటారు.. అయితే.. మేక తలకాయ కూర తింటే.. ఎన్నో ప్రయోజనాలను పొందవచ్చంటున్నారు డైటీషియన్లు.. మటన్ తలకాయ కర్రీ ప్రోటీన్, ఐరన్, విటమిన్ B12, ఫాస్పరస్‌తో కూడిన అత్యంత పౌష్టికాహారం. ఇది రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడం, ఎముకలను బలోపేతం చేయడం, మెదడు పనితీరును మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుందని పేర్కొంటున్నారు. ఇందులో కొవ్వు తక్కువగా, పోషకాలు ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల శరీరానికి అత్యంత ఎక్కువ బలాన్ని ఇస్తుంది.

మటన్.. అంటే చాలు నాన్ వెజ్ ప్రియులు ఫుల్లుగా లాగించేస్తారు.. వాస్తవానికి మటన్‌ మంచిదంటారు ఆరోగ్య నిపుణులు.. మేక మాంసం అలాగే, మటన్ లోని లివర్, తలకాయ, కాళ్లు, తిల్లి, బ్రెయిన్ ఇలా అన్నింటిని మాంసాహార ప్రియులు ఇష్టపడుతుంటారు.. అయితే.. మేక తలకాయ కూర తింటే.. ఎన్నో ప్రయోజనాలను పొందవచ్చంటున్నారు డైటీషియన్లు.. మటన్ తలకాయ కర్రీ ప్రోటీన్, ఐరన్, విటమిన్ B12, ఫాస్పరస్‌తో కూడిన అత్యంత పౌష్టికాహారం. ఇది రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడం, ఎముకలను బలోపేతం చేయడం, మెదడు పనితీరును మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుందని పేర్కొంటున్నారు. ఇందులో కొవ్వు తక్కువగా, పోషకాలు ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల శరీరానికి అత్యంత ఎక్కువ బలాన్ని ఇస్తుంది.

1 / 5
మేక తలకాయ కూరను స్పైసీగా, రుచికరంగా ఇంట్లోనే తయారుచేసుకోవచ్చు.. ఈ వంటకం అన్నం, రాగి సంగటి, రోటి వంటి వాటిలోకి అద్భుతంగా సరిపోతుంది. ఇది సంక్రాంతి, కనుమ పండుగలకు లేదా వారాంతపు స్పెషల్‌గా చేసుకోవచ్చు. ముందుగా తలకాయ ముక్కలను మంచిగా శుభ్రపరుచుకుని.. మసాలా పేస్ట్ తయారీతో మొదలుపెట్టాలి. ఒక మిక్సీ జార్‌లోకి మూడు టేబుల్‌స్పూన్ల ఎండు కొబ్బరి పొడి, రెండు అంగుళాల దాల్చిన చెక్క, నాలుగైదు లవంగాలు, రెండు యాలకులు, ఒక టీస్పూన్ మిరియాలు, ఒక టీస్పూన్ గసగసాలు, కొద్దిగా కొత్తిమీర, కొద్దిగా పుదీనాను తీసుకోవాలి. వీటన్నింటినీ కొద్దిగా నీరు చేర్చి మెత్తటి పేస్ట్‌లా గ్రైండ్ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

మేక తలకాయ కూరను స్పైసీగా, రుచికరంగా ఇంట్లోనే తయారుచేసుకోవచ్చు.. ఈ వంటకం అన్నం, రాగి సంగటి, రోటి వంటి వాటిలోకి అద్భుతంగా సరిపోతుంది. ఇది సంక్రాంతి, కనుమ పండుగలకు లేదా వారాంతపు స్పెషల్‌గా చేసుకోవచ్చు. ముందుగా తలకాయ ముక్కలను మంచిగా శుభ్రపరుచుకుని.. మసాలా పేస్ట్ తయారీతో మొదలుపెట్టాలి. ఒక మిక్సీ జార్‌లోకి మూడు టేబుల్‌స్పూన్ల ఎండు కొబ్బరి పొడి, రెండు అంగుళాల దాల్చిన చెక్క, నాలుగైదు లవంగాలు, రెండు యాలకులు, ఒక టీస్పూన్ మిరియాలు, ఒక టీస్పూన్ గసగసాలు, కొద్దిగా కొత్తిమీర, కొద్దిగా పుదీనాను తీసుకోవాలి. వీటన్నింటినీ కొద్దిగా నీరు చేర్చి మెత్తటి పేస్ట్‌లా గ్రైండ్ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

2 / 5
తర్వాత స్టవ్ మీద ప్రెజర్ కుక్కర్‌ను ఉంచి, అందులోకి మూడు టేబుల్‌స్పూన్ల నూనె వేయాలి. నూనె బాగా వేడైన తర్వాత, ఒక పెద్ద ఉల్లిపాయ తరుగు, రెండు పచ్చిమిర్చి చీలికలు వేసి ఉల్లిపాయలు గోల్డెన్ బ్రౌన్ రంగులోకి మారేవరకు వేయించాలి. ఆ తర్వాత ఒకటిన్నర టేబుల్‌స్పూన్ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి, పచ్చివాసన పోయేవరకు వేయించాలి. ఇప్పుడు ఒక కిలో మేక తల మాంసాన్ని కుక్కర్‌లోకి చేర్చి, అర టీస్పూన్ పసుపు, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. మూత పెట్టి మధ్యస్థ మంటపై సుమారు 8-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మాంసంలో నుంచి వచ్చిన నీరంతా ఇంకిపోయి, మాంసం డ్రైగా మారే వరకు వేయించుకోవాలి.

తర్వాత స్టవ్ మీద ప్రెజర్ కుక్కర్‌ను ఉంచి, అందులోకి మూడు టేబుల్‌స్పూన్ల నూనె వేయాలి. నూనె బాగా వేడైన తర్వాత, ఒక పెద్ద ఉల్లిపాయ తరుగు, రెండు పచ్చిమిర్చి చీలికలు వేసి ఉల్లిపాయలు గోల్డెన్ బ్రౌన్ రంగులోకి మారేవరకు వేయించాలి. ఆ తర్వాత ఒకటిన్నర టేబుల్‌స్పూన్ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి, పచ్చివాసన పోయేవరకు వేయించాలి. ఇప్పుడు ఒక కిలో మేక తల మాంసాన్ని కుక్కర్‌లోకి చేర్చి, అర టీస్పూన్ పసుపు, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. మూత పెట్టి మధ్యస్థ మంటపై సుమారు 8-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మాంసంలో నుంచి వచ్చిన నీరంతా ఇంకిపోయి, మాంసం డ్రైగా మారే వరకు వేయించుకోవాలి.

3 / 5
తరువాత, రుచికి తగినంత కారం (రెండు టేబుల్‌స్పూన్లు), ఒక టేబుల్‌స్పూన్ ధనియా పౌడర్, పావు టీస్పూన్ గరం మసాలా, ముందుగా సిద్ధం చేసుకున్న మసాలా పేస్ట్ వేసి బాగా కలపాలి. మసాలాలు మాంసానికి బాగా పట్టేలా చూసుకున్న తర్వాత, మూత పెట్టి తక్కువ మంటపై ఐదు నుండి ఆరు నిమిషాలు, మసాలా పచ్చివాసన పోయే వరకు వేయించాలి. మధ్యమధ్యలో కలుపుతూ ఉండాలి.

తరువాత, రుచికి తగినంత కారం (రెండు టేబుల్‌స్పూన్లు), ఒక టేబుల్‌స్పూన్ ధనియా పౌడర్, పావు టీస్పూన్ గరం మసాలా, ముందుగా సిద్ధం చేసుకున్న మసాలా పేస్ట్ వేసి బాగా కలపాలి. మసాలాలు మాంసానికి బాగా పట్టేలా చూసుకున్న తర్వాత, మూత పెట్టి తక్కువ మంటపై ఐదు నుండి ఆరు నిమిషాలు, మసాలా పచ్చివాసన పోయే వరకు వేయించాలి. మధ్యమధ్యలో కలుపుతూ ఉండాలి.

4 / 5
చివరగా, కూర చిక్కదనానికి తగినంత నీటిని (సుమారు ఒక లీటరు) కలపాలి. ఉప్పు సరిచూసుకొని చివరి దశలో నీటితో పాటు వేయాలి. మూత పెట్టి అధిక మంటపై 10-12 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. ప్రెజర్ పూర్తిగా తగ్గిన తర్వాత మూత తీసి చూస్తే, ముక్కలు పర్ఫెక్ట్‌గా ఉడికి, కూర సరైన చిక్కదనంతో సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఒకవేళ కూర పల్చగా అనిపిస్తే, మరో ఐదు నిమిషాలు స్టవ్ మీద ఉడికించుకోవచ్చు. ముక్కలు ఉడకకపోతే, మరో రెండు విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించవచ్చు. ఈ పద్ధతిలో తయారుచేస్తే స్పైసీ మేక తలకాయ కూర ఖచ్చితంగా అందరికీ నచ్చుతుంది.

చివరగా, కూర చిక్కదనానికి తగినంత నీటిని (సుమారు ఒక లీటరు) కలపాలి. ఉప్పు సరిచూసుకొని చివరి దశలో నీటితో పాటు వేయాలి. మూత పెట్టి అధిక మంటపై 10-12 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. ప్రెజర్ పూర్తిగా తగ్గిన తర్వాత మూత తీసి చూస్తే, ముక్కలు పర్ఫెక్ట్‌గా ఉడికి, కూర సరైన చిక్కదనంతో సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఒకవేళ కూర పల్చగా అనిపిస్తే, మరో ఐదు నిమిషాలు స్టవ్ మీద ఉడికించుకోవచ్చు. ముక్కలు ఉడకకపోతే, మరో రెండు విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించవచ్చు. ఈ పద్ధతిలో తయారుచేస్తే స్పైసీ మేక తలకాయ కూర ఖచ్చితంగా అందరికీ నచ్చుతుంది.

5 / 5
Follow Us
LIVETV
Short Videos View more
యువతితో అసభ్య ప్రవర్తన.. డాక్టర్‌ను చితకబాదిన జనం

యువతితో అసభ్య ప్రవర్తన.. డాక్టర్‌ను చితకబాదిన జనం

మొండెం లేని తలతో మొదలయ్యే కథ.. కాట్టాన్‌‌ ఎవరు..?

మొండెం లేని తలతో మొదలయ్యే కథ.. కాట్టాన్‌‌ ఎవరు..?

సుమను ఓ ఆట ఆడుకున్న పవన్ వీడియో

సుమను ఓ ఆట ఆడుకున్న పవన్ వీడియో

సంగారెడ్డి జిల్లాలో డ్వాక్రా వార్.. కర్రలతో కొట్టుకున్న మహిళలు..!

సంగారెడ్డి జిల్లాలో డ్వాక్రా వార్.. కర్రలతో కొట్టుకున్న మహిళలు..!

Latest Articles View more
Web Stories View more
వేసవిలో నిమ్మరసం..ఇలా తాగితే సూపరో సూపర్..!
వేసవిలో నిమ్మరసం..ఇలా తాగితే .....
వీరు నేరేడు పండ్లు అస్సలే తినకూడదు.. తింటే విషంతో సమానమే!
వీరు నేరేడు పండ్లు .....
ఎగ్ కాఫీ ఎప్పుడైనా ట్రై చేశారా.. ఇలా చేసి తాగితే అమృతమే!
ఎగ్ కాఫీ ఎప్పుడైనా .....
చాణక్య నీతి : కుటుంబాన్ని నాశనం చేసే స్త్రీలు వీరే.. ఈ5 లక్షణాలున్న వారు యమ డేంజర్!
చాణక్య నీతి : .....
వారెవ్వా.. మటన్‌లోని ఈ పార్ట్ సూపర్ స్పెషాలిటీ ఇదే మావ.. ఇలా వండారో గిన్నెలు ఊడ్చాల్సిందే
వంటగదిలో గ్యాస్ సిలిండర్ ఏ దిశలో ఉంది..? ఈ తప్పులు చేశారో కష్టాలు కొనితెచ్చుకున్నట్లే..