News9 हिन्दी ಕನ್ನಡ मराठी ગુજરાતી বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
తాజా వార్తలు ఎంటర్టైన్మెంట్ క్రికెట్ ఆంధ్రప్రదేశ్ తెలంగాణ లైఫ్ స్టైల్ ఫోటోలు బిజినెస్ వెబ్ స్టోరీస్ షార్ట్ వీడియోస్ జాతీయం ట్రెండింగ్ హెల్త్‌ క్రైమ్ ఆధ్యాత్మికం పాలిటిక్స్‌

Masala Vada: యమ క్రిస్పీగా ఉండే మూడు పప్పులతో మసాలా వడ.. చల్లారినా కరకరలాడాల్సిందే

వర్షం పడుతున్నప్పుడో లేక సాయంత్రం నాలుగు గంటల వేళకో కరకరలాడే వేడివేడి మసాలా వడలు, పక్కన ఘుమఘుమలాడే అల్లం టీ ఉంటే ఆ మజానే వేరు. సాధారణంగా మసాలా వడలను కేవలం పచ్చిశనగపప్పుతో మాత్రమే తయారుచేస్తారు. అవి నూనెలో నుంచి తీసినప్పుడు వేడిగా క్రిస్పీగానే ఉంటాయి కానీ కాసేపు చల్లారేసరికి మెత్తబడి సాగుతాయి. అయితే ఒక్కసారి పచ్చిశనగపప్పుతో పాటు కందిపప్పు, మినప్పప్పు సమానంగా కలిపి 'మూడు పప్పుల మసాలా వడ' చేసి చూడండి. నూనెలో నుంచి తీసినప్పుడు యమ క్రిస్పీగా ఉండటమే కాకుండా, పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత కూడా గంటల తరబడి ఎక్స్‌ట్రా క్రంచీగా ఉండటం ఈ వడల ప్రత్యేకత. నోరూరించే ఈ స్పెషల్ మసాలా వడ తయారీ విధానాన్ని ఇప్పుడు వివరంగా చూద్దాం.

Phani CH
|

Updated on: Sep 10, 2026 | 4:43 PM

Share
కావలసిన పదార్థాలు: పప్పుల మిశ్రమం: 1/3 కప్పు మినప్పప్పు, 1/3 కప్పు కందిపప్పు,  1/3 కప్పు పచ్చిశనగపప్పు – ఏ కొలతతో తీసుకున్నా ఈ మూడు పప్పులు సమాన నిష్పత్తిలో ఉండాలి. మసాలా దినుసులు: 1 టీస్పూన్ సోంపు, 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర, 3 నుండి 4 పచ్చిమిర్చి, 1 అంగుళం అల్లం ముక్క, 5 నుండి 6 వెల్లుల్లి రెబ్బలు, 2 ఎండుమిర్చి, 2 రెమ్మలు కరివేపాకు. మిక్సింగ్ కోసం: 1 కప్పు సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, పావు కప్పు తరిగిన కొత్తిమీర, పావు కప్పు తరిగిన పుదీనా, రుచికి సరిపడా ఉప్పు, మరియు డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా నూనె. 

కావలసిన పదార్థాలు: పప్పుల మిశ్రమం: 1/3 కప్పు మినప్పప్పు, 1/3 కప్పు కందిపప్పు,  1/3 కప్పు పచ్చిశనగపప్పు – ఏ కొలతతో తీసుకున్నా ఈ మూడు పప్పులు సమాన నిష్పత్తిలో ఉండాలి. మసాలా దినుసులు: 1 టీస్పూన్ సోంపు, 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర, 3 నుండి 4 పచ్చిమిర్చి, 1 అంగుళం అల్లం ముక్క, 5 నుండి 6 వెల్లుల్లి రెబ్బలు, 2 ఎండుమిర్చి, 2 రెమ్మలు కరివేపాకు. మిక్సింగ్ కోసం: 1 కప్పు సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, పావు కప్పు తరిగిన కొత్తిమీర, పావు కప్పు తరిగిన పుదీనా, రుచికి సరిపడా ఉప్పు, మరియు డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా నూనె. 

1 / 5
తయారీ విధానం: ఒక గిన్నెలో మినప్పప్పు, కందిపప్పు, పచ్చిశనగపప్పు వేసి నీటిలో శుభ్రంగా కడగాలి. ఆ తర్వాత మంచి నీళ్లు పోసి సరిగ్గా 3 నుండి 4 గంటల పాటు నానబెట్టాలి. అంతకంటే ఎక్కువ సేపు నానబెట్టకూడదు. నానిన తర్వాత పప్పును జల్లెడలో వేసి నీరంతా పూర్తిగా పోయే వరకు రెండు నిమిషాలు ఉంచాలి. అందులోంచి ఒక పిడికెడు నానిన పప్పులను విడిగా పక్కన ఉంచుకోవాలి.

తయారీ విధానం: ఒక గిన్నెలో మినప్పప్పు, కందిపప్పు, పచ్చిశనగపప్పు వేసి నీటిలో శుభ్రంగా కడగాలి. ఆ తర్వాత మంచి నీళ్లు పోసి సరిగ్గా 3 నుండి 4 గంటల పాటు నానబెట్టాలి. అంతకంటే ఎక్కువ సేపు నానబెట్టకూడదు. నానిన తర్వాత పప్పును జల్లెడలో వేసి నీరంతా పూర్తిగా పోయే వరకు రెండు నిమిషాలు ఉంచాలి. అందులోంచి ఒక పిడికెడు నానిన పప్పులను విడిగా పక్కన ఉంచుకోవాలి.

2 / 5
 చాపర్ లేదా మిక్సీ జార్‌లో సోంపు, జీలకర్ర, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, వెల్లుల్లి, ఎండుమిర్చి, కరివేపాకు మరియు నీరు వడకట్టిన పప్పులను వేయాలి. ఒక్క చుక్క కూడా నీరు వేయకుండా, గోధుమ రవ్వ మాదిరిగా బరకగా  గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. పేస్ట్‌లా మెత్తగా కాకుండా రవ్వగా ఉంటేనే వడ క్రిస్పీగా వస్తుంది.

 చాపర్ లేదా మిక్సీ జార్‌లో సోంపు, జీలకర్ర, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, వెల్లుల్లి, ఎండుమిర్చి, కరివేపాకు మరియు నీరు వడకట్టిన పప్పులను వేయాలి. ఒక్క చుక్క కూడా నీరు వేయకుండా, గోధుమ రవ్వ మాదిరిగా బరకగా  గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. పేస్ట్‌లా మెత్తగా కాకుండా రవ్వగా ఉంటేనే వడ క్రిస్పీగా వస్తుంది.

3 / 5
 గ్రైండ్ చేసిన మిశ్రమాన్ని బౌల్‌లోకి తీసుకుని అందులో ఉప్పు, సన్నటి ఉల్లిపాయ తరుగు, కొత్తిమీర, పుదీనా వేయాలి. ఉల్లిపాయలను చేత్తో గట్టిగా పిండుతూ కలపాలి. ఉల్లిపాయలోంచి వచ్చే తేమే పిండికి సరిపోతుంది. వడ సరిగ్గా ఫామ్ అవ్వకపోతే మాత్రమే ఒక చెంచా బియ్యప్పిండి వేయవచ్చు. చివరగా పక్కన ఉంచిన పిడికెడు పప్పులను కూడా వేసి కలపాలి. ఇవి వేగిన తర్వాత నమిలేటప్పుడు సూపర్ క్రంచీగా తగులుతాయి.

 గ్రైండ్ చేసిన మిశ్రమాన్ని బౌల్‌లోకి తీసుకుని అందులో ఉప్పు, సన్నటి ఉల్లిపాయ తరుగు, కొత్తిమీర, పుదీనా వేయాలి. ఉల్లిపాయలను చేత్తో గట్టిగా పిండుతూ కలపాలి. ఉల్లిపాయలోంచి వచ్చే తేమే పిండికి సరిపోతుంది. వడ సరిగ్గా ఫామ్ అవ్వకపోతే మాత్రమే ఒక చెంచా బియ్యప్పిండి వేయవచ్చు. చివరగా పక్కన ఉంచిన పిడికెడు పప్పులను కూడా వేసి కలపాలి. ఇవి వేగిన తర్వాత నమిలేటప్పుడు సూపర్ క్రంచీగా తగులుతాయి.

4 / 5
చేతులను తడి చేసుకుని నిమ్మకాయ సైజు పిండిని తీసుకుని అరచేతిలో వడలా పలుచగా తట్టాలి. మరిగే వేడి నూనెలో వడలను వేసి వెంటనే కదపకుండా 2-3 నిమిషాలు మీడియం మంటపై వేగనివ్వాలి. ఆ తర్వాత నెమ్మదిగా రెండో వైపుకు తిప్పుతూ, దాదాపు 12 నుండి 15 నిమిషాల పాటు నిదానంగా బంగారు ఎరుపు రంగు వచ్చేవరకు వేయించి నూనె వాడ్చి తీయాలి. అంతే, లోపల గుల్లగా, పైన కరకరలాడుతూ చల్లారినా మెత్తబడని సూపర్ టేస్టీ మూడు పప్పుల మసాలా వడ సిద్ధం!

చేతులను తడి చేసుకుని నిమ్మకాయ సైజు పిండిని తీసుకుని అరచేతిలో వడలా పలుచగా తట్టాలి. మరిగే వేడి నూనెలో వడలను వేసి వెంటనే కదపకుండా 2-3 నిమిషాలు మీడియం మంటపై వేగనివ్వాలి. ఆ తర్వాత నెమ్మదిగా రెండో వైపుకు తిప్పుతూ, దాదాపు 12 నుండి 15 నిమిషాల పాటు నిదానంగా బంగారు ఎరుపు రంగు వచ్చేవరకు వేయించి నూనె వాడ్చి తీయాలి. అంతే, లోపల గుల్లగా, పైన కరకరలాడుతూ చల్లారినా మెత్తబడని సూపర్ టేస్టీ మూడు పప్పుల మసాలా వడ సిద్ధం!

5 / 5
Follow Us
LIVETV
Short Videos View more
ఇంట్లో సీసీ కెమెరాలు పెట్టినందుకు.. మామను చంపించిన కోడలు

ఇంట్లో సీసీ కెమెరాలు పెట్టినందుకు.. మామను చంపించిన కోడలు

పీకల దాకా మద్యం సేవించి.. నడిరోడ్డుపై మందుబాబు వీరంగం

పీకల దాకా మద్యం సేవించి.. నడిరోడ్డుపై మందుబాబు వీరంగం

వానల కోసం వింత ఆచారం.. బండజారుడు పాయసం పూజ!

వానల కోసం వింత ఆచారం.. బండజారుడు పాయసం పూజ!

Pulasa Fish: మెగాస్టార్ చిరంజీవికి పులస చేప గిఫ్ట్!

Pulasa Fish: మెగాస్టార్ చిరంజీవికి పులస చేప గిఫ్ట్!

Latest Articles View more
Latest Videos View more
Web Stories View more
వీరికి మినపప్పు విషంతో సమానం.. తింటే డేంజర్ బెల్స్
వీరికి మినపప్పు విషంతో .....
ఈ తొక్కలోనే ఉంది ఆరోగ్యానికి అసలు రహస్యం!
ఈ తొక్కలోనే ఉంది .....
బరువు తగ్గాలంటే అన్నం మానేయాల్సిన పనిలేదు..!
బరువు తగ్గాలంటే అన్నం .....
సంపూర్ణ ఆరోగ్యానికి సిరిధాన్యాలు.. ఈ విత్తనాలతో ఆ సమస్యలన్నీ పరార్!
సంపూర్ణ ఆరోగ్యానికి సిరిధాన్యాలు.. .....