AQI

User

Sign In

Subscribe Whatsapp Channel

తాజా వార్తలు ఎంటర్టైన్మెంట్ క్రికెట్ ఆంధ్రప్రదేశ్ తెలంగాణ లైఫ్ స్టైల్ ఫోటోలు బిజినెస్ వెబ్ స్టోరీస్ షార్ట్ వీడియోస్ జాతీయం ట్రెండింగ్ హెల్త్‌ క్రైమ్ ఆధ్యాత్మికం పాలిటిక్స్‌

అమ్మ చేతి రుచిని గుర్తు చేసే ములక్కాడ పచ్చిరొయ్యల కూర.. ఒక్కసారి తింటే మళ్లీ మళ్లీ కావాల్సిందే!

ఆంధ్రా వంటకాల్లో పచ్చిరొయ్యల కూరకు ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. పచ్చిరొయ్యలను ఎన్నో రకాలుగా వండుతారు. వాటిలో ములక్కాయల కలయికతో చేసే ములక్కాడ పచ్చిరొయ్యల కూర ఎంతో రుచికరమైనది. మరి అస్సలు లేట్ చేయకుండా దీనికి కావాల్సిన పదార్దాలు, తయారీ విధానం గురించి ఇక్కడ వివరంగా చదివి తెలుసుకుందాం..

Prasanna Yadla — Prasanna Yadla |
Updated on: Oct 01, 2026 | 12:23 PM

ఆంధ్రా వంటకాల్లో పచ్చిరొయ్యల కూరకు ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. పచ్చిరొయ్యలను ఎన్నో రకాలుగా వండుతారు. వాటిలో ములక్కాయల కలయికతో చేసే ములక్కాడ పచ్చిరొయ్యల కూర ఎంతో రుచికరమైనది. మరి అస్సలు లేట్ చేయకుండా దీనికి కావాల్సిన పదార్దాలు, తయారీ విధానం గురించి ఇక్కడ వివరంగా చదివి తెలుసుకుందాం.. — ఆంధ్రా వంటకాల్లో పచ్చిరొయ్యల కూరకు ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. పచ్చిరొయ్యలను ఎన్నో రకాలుగా వండుతారు. వాటిలో ములక్కాయల కలయికతో చేసే ములక్కాడ పచ్చిరొయ్యల కూర ఎంతో రుచికరమైనది. మరి అస్సలు లేట్ చేయకుండా దీనికి కావాల్సిన పదార్దాలు, తయారీ విధానం గురించి ఇక్కడ వివరంగా చదివి తెలుసుకుందాం..
1 / 5

కావలసిన పదార్థాలు: పచ్చిరొయ్యలు: 1 కిలో, ములక్కాయలు: 2, మంచి నూనె: 100 గ్రాములు, కారం: 2.5 చెంచాలు, పసుపు: అర చెంచా, ఉప్పు: 2 చెంచాలు (లేదా రుచికి సరిపడా), చింతపండు: 50 గ్రాములు, పెద్ద ఉల్లిపాయలు: 1 పెద్దది (ముక్కలు), 2 చిన్నవి (మసాలాకు) పచ్చిమిరపకాయలు: 8, కొత్తిమీర: కొద్దిగా, కరివేపాకు: కొద్దిగా తీసుకోవాలి. — కావలసిన పదార్థాలు: పచ్చిరొయ్యలు: 1 కిలో, ములక్కాయలు: 2, మంచి నూనె: 100 గ్రాములు, కారం: 2.5 చెంచాలు, పసుపు: అర చెంచా, ఉప్పు: 2 చెంచాలు (లేదా రుచికి సరిపడా), చింతపండు: 50 గ్రాములు, పెద్ద ఉల్లిపాయలు: 1 పెద్దది (ముక్కలు), 2 చిన్నవి (మసాలాకు) పచ్చిమిరపకాయలు: 8, కొత్తిమీర: కొద్దిగా, కరివేపాకు: కొద్దిగా తీసుకోవాలి.
2 / 5

ముందుగా కిలో పచ్చిరొయ్యలను శుభ్రం చేసుకోవాలి. ఒక చెంచా ఉప్పు, అరచెంచా పసుపు, కొద్దిగా మజ్జిగ కలిపి రొయ్యలను బాగా పిసికి కడగాలి. ఇలా చేయడం వల్ల రొయ్యలకున్న నీచు వాసన తగ్గుతుంది. పై మసాలా కోసం: ధనియాలు, లవంగాలు, దాల్చినచెక్క, చిన్న ఉల్లిపాయ రెబ్బలను మెత్తగా నూరాలి. గసగసాలు, అల్లం, కొబ్బరిని వేరువేరుగా నూరి పేస్ట్‌లా సిద్ధం చేసుకోవాలి. ఈ మసాలాలను రోట్లో నూరడం వల్ల కూరకు మరింత రుచి వస్తుంది. — ముందుగా కిలో పచ్చిరొయ్యలను శుభ్రం చేసుకోవాలి. ఒక చెంచా ఉప్పు, అరచెంచా పసుపు, కొద్దిగా మజ్జిగ కలిపి రొయ్యలను బాగా పిసికి కడగాలి. ఇలా చేయడం వల్ల రొయ్యలకున్న నీచు వాసన తగ్గుతుంది. పై మసాలా కోసం: ధనియాలు, లవంగాలు, దాల్చినచెక్క, చిన్న ఉల్లిపాయ రెబ్బలను మెత్తగా నూరాలి. గసగసాలు, అల్లం, కొబ్బరిని వేరువేరుగా నూరి పేస్ట్‌లా సిద్ధం చేసుకోవాలి. ఈ మసాలాలను రోట్లో నూరడం వల్ల కూరకు మరింత రుచి వస్తుంది.
3 / 5

శుభ్రం చేసుకున్న రొయ్యలను పొయ్యి మీద పెట్టి, చిటికెడు పసుపు వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. ఒకసారి మూత పెట్టి, రొయ్యల నుండి నీరు వచ్చి, అవి కొద్దిగా ఉడికే వరకు ఉడికించి, ఆ నీళ్లను వంపేయాలి. ఇది కూర రుచికి చాలా ముఖ్యం. ఒక గిన్నెను వేడి చేసి, 100 గ్రాముల మంచి నూనె పోయాలి. నూనె వేడెక్కిన తర్వాత చిటికెడు పసుపు, సన్నగా తరిగిన పెద్ద ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పచ్చిమిరపకాయ ముక్కలు, కరివేపాకు వేసి వేయించాలి. — శుభ్రం చేసుకున్న రొయ్యలను పొయ్యి మీద పెట్టి, చిటికెడు పసుపు వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. ఒకసారి మూత పెట్టి, రొయ్యల నుండి నీరు వచ్చి, అవి కొద్దిగా ఉడికే వరకు ఉడికించి, ఆ నీళ్లను వంపేయాలి. ఇది కూర రుచికి చాలా ముఖ్యం. ఒక గిన్నెను వేడి చేసి, 100 గ్రాముల మంచి నూనె పోయాలి. నూనె వేడెక్కిన తర్వాత చిటికెడు పసుపు, సన్నగా తరిగిన పెద్ద ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పచ్చిమిరపకాయ ముక్కలు, కరివేపాకు వేసి వేయించాలి.
4 / 5

ములక్కాయ ముక్కలు, ఉడికించి పెట్టుకున్న రొయ్యల ముక్కలు వేసి బాగా కలిపి, ఐదు నిమిషాలు మూతపెట్టి ఉడికించాలి.
మూత తీసి, 2.5 చెంచాల కారం, 2 చెంచాల ఉప్పు వేసి కలిపి, ముందుగా నానబెట్టి పులుసు తీసుకున్న చింతపండు పులుసు పోసి కలపాలి. తిరిగి ఐదు నిమిషాలు మూతపెట్టి ఉడికించాలి. ఇప్పుడు నూరి పెట్టుకున్న కొబ్బరి, అల్లం, గసగసాల పేస్ట్‌ను కూరలో కలిపి, మరో ఐదు నిమిషాలు మూతపెట్టి ఉడికించాలి. చివరగా, ముందుగా నూరి పెట్టుకున్న పై మసాలాను వేసి బాగా కలిపి, కొద్దిగా కొత్తిమీర చల్లి దించేసుకోవాలి. — ములక్కాయ ముక్కలు, ఉడికించి పెట్టుకున్న రొయ్యల ముక్కలు వేసి బాగా కలిపి, ఐదు నిమిషాలు మూతపెట్టి ఉడికించాలి. మూత తీసి, 2.5 చెంచాల కారం, 2 చెంచాల ఉప్పు వేసి కలిపి, ముందుగా నానబెట్టి పులుసు తీసుకున్న చింతపండు పులుసు పోసి కలపాలి. తిరిగి ఐదు నిమిషాలు మూతపెట్టి ఉడికించాలి. ఇప్పుడు నూరి పెట్టుకున్న కొబ్బరి, అల్లం, గసగసాల పేస్ట్‌ను కూరలో కలిపి, మరో ఐదు నిమిషాలు మూతపెట్టి ఉడికించాలి. చివరగా, ముందుగా నూరి పెట్టుకున్న పై మసాలాను వేసి బాగా కలిపి, కొద్దిగా కొత్తిమీర చల్లి దించేసుకోవాలి.
5 / 5

Follow Us

LIVETV

Related Photo Gallery

సూర్యకిరణాల కోసం అరసవల్లికి భారీగా భక్తులు.. చివరికి నిరాశే!

తెల్లం బియ్యం కన్నా వీటిలో పోషకాలు ఎక్కువ..

మహిళలకు అదిరిపోయే శుభవార్త.. భారీగా తగ్గిన వెండి ధర

ప్రెగ్నెన్సీ టైమ్‌లో కుంకుమ పువ్వు పాలు తీసుకుంటున్నారా..? అయితే

Short Videos View more

యాంకర్ సుమకు సర్‌ప్రైజ్ గిఫ్ట్ ఇచ్చిన జక్కన్న

జూ.ఎన్టీఆర్‌కు ఆప్యాయంగా ముద్దుపెట్టిన వీరాభిమాని..ఇదిగో వీడియో

లక్షల జీతం వదిలి.. తల్లి కోసం ఆటో ఎక్కింది!

వాళ్ళకోసం నేను పెళ్లి చేసుకోవాలా.. హీరోయిన్ షాకింగ్ కామెంట్స్

Latest Articles View more

అమ్మ చేతి రుచిని గుర్తు చేసే ములక్కాడ పచ్చిరొయ్యల కూర

కొత్త బట్టల రంగు వెలిసిపోతోందా? ఈ చిట్కాలతో మెరుపును కాపాడుకోండి!

9/11 తరహా విపత్తును అడ్డుకున్న పైలట్ స్మిత్‌కు సెల్యూట్..

రూ.1,499 రీఛార్జ్‌తో 300 రోజుల వ్యాలిడిటీ.. మతిపోగొట్టే ప్లాన్‌!

కుక్కల బెడదతో విసిగిపోయిన జనం.. చివరికి ఇలా చేశారు!

ఒక్క పాట వల్ల సంవత్సరం అంతా ఆడిన సినిమా..

సూర్యకిరణాల కోసం అరసవల్లికి భారీగా భక్తులు.. చివరికి నిరాశే!

ఫ్లైదుబాయ్ కాక్‌పిట్‌పై దాడి!ప్రయాణికులను కాపాడిన భారతీయ కెప్టెన్

తెల్లం బియ్యం కన్నా వీటిలో పోషకాలు ఎక్కువ..

హైదరాబాద్ వాసులకు గుడ్ న్యూస్.. ఆర్టీసీ బస్సుల్లో రద్దీకి చెక్..

Latest Videos View more

పెరిగిన బంగారం ధర.. ఇవాళ తులం గోల్డ్‌ ధర ఇదే!

అక్టోబర్ 1 నుంచి ఎఫ్‌డీ నిబంధనల్లో మార్పులు

ఆ ఒక్క మార్పుతో రెచ్చిపోతోన్న కోహ్లీ..

ఒడిలో చిన్నారి.. కళ్లలో కన్నీళ్లు.. విమానంలో తల్లి నరకయాతన..

ఏషియన్‌ క్రీడల్లో గుల్వీర్ సింగ్ మెరుపు..

ప్రాణాలు తోడేస్తున్న.. వివాహేతర సంబంధాలు

డెంటల్‌ డాక్టర్‌కు ఫేస్‌బుక్‌లో లేడీ వల.. రూ.14.61 కోట్లు గోవిందా

భారతీయ భోజనం మానేశాకే ఫిట్‌గా అయ్యాను!

కూతురికి గుడికట్టి పూజిస్తున్న తండ్రి!

ఈ ఆకుతో పచ్చడి చేసుకుని తింటే మోకాళ్ల నొప్పులు పరార్!

Web Stories View more

తోటకూర, పాలకూర కంటే రెండింతలు.. కనిపిస్తే వదలొద్దు!

చేతికి పెట్టుకుంటే చాలు.. అందం రెట్టింపు చేసే సిల్వర్ బ్యాంగిల్స్

అప్పులన్నీ చెడ్డవు కావు.. ఇలా చేస్తే మీ చేతి నిండా డబ్బే డబ్బు

మ్యూచువల్ ఫండ్‌లో పెట్టుబడులు పెడుతున్నారా? ఈ చిట్కాలు మీకోసమే!

ఫోటోలు

వీడియోలు

షార్ట్

వెబ్ స్టోరీ