Telugu News Photo Gallery Know What is the difference between Wheat Flour and Maida why daliya is good for health
Wheat Flour – Maida: గోధుమల నుంచే ఆ రెండింటి తయారీ.. కానీ మైదా ఎందుకు హానికరమో తెలుసా.?
Wheat Flour - Maida: ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం గురించి ఎప్పుడు మాట్లాడుకున్నా.. ముందుగా గుర్తొచ్చే పేరు గోధుమలు.. గోధుమలు తినడం ఆరోగ్యానికి చాలా ప్రయోజనకరం. అయితే.. గోధుమల నుంచి తయారయ్యే మైదా తినడం మాత్రం మంచిది కాదు.
Wheat Flour - Maida: ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం గురించి ఎప్పుడు మాట్లాడుకున్నా.. ముందుగా గుర్తొచ్చే పేరు గోధుమలు.. గోధుమలు తినడం ఆరోగ్యానికి చాలా ప్రయోజనకరం. అయితే.. గోధుమల నుంచి తయారయ్యే మైదా తినడం మాత్రం మంచిది కాదు. కానీ.. గోధుమ పిండి, మైదా గోధుమల నుంచి తయారుచేస్తారన్న విషయం తెలిసిందే. కానీ రెండిటికీ ఇంత తేడా ఎందుకని ఎప్పుడైనా ఆలోచించారా. ఒకటి ప్రయోజనకరంగా ఉంటే.. మరొకటి మాత్రం తినడం మంచిది కాదు అని అందరు పేర్కొంటుంటారు. ఇలాంటి పరిస్థితిలో ఈ రెండింటి మధ్య వ్యత్యాసం.. ఎందుకు ఏమిటీ అనేది ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం..
1 / 5
గోధుమ పిండి, మైదా ఎలా తయారు చేస్తారు? అన్న ప్రశ్న అందరికీ తలెత్తుతుంది. మొదట గోధుమల నుంచి గోధుమ నుండి తయారు చేస్తారు. ఆ తర్వాత మైదాను తయారు చేస్తారు. మొదట గోధుమలను గ్రైండ్ చేస్తారు. గోధుమ రవ్వ, పిండిని తయారు చేస్తారు. అయితే.. మైదా తయారు చేసేటప్పుడు. అది పూర్తిగా మెత్తబడదు.. చిన్న ముక్కలు మాత్రమే వస్తుంది. ఇంకా మెత్తగా గ్రైండ్ చేస్తే పిండి అవుతుంది. ఆ తర్వాత దాన్ని ఫైన్ చేసేలా ఒక రకమైన గ్యాస్‌ను పంపుతారు.
2 / 5
ఈ ప్రక్రియలో మైదా కూడా గోధుమ నుంచి తయారవుతుంది. అయితే దీని ప్రక్రియ భిన్నంగా ఉంటుంది. మైదా తయారికి ముందుగా, అన్ని గోధుమ గింజల పై పొరను వేరు చేస్తారు. ఈ పై పొరను తొలగించడం ద్వారా తెల్లటి భాగం చాలా మెత్తగా తయారవుతుంది. గ్రైండ్ చేసిన తర్వాత.. 80 మెష్ ఉన్న జల్లెడ ద్వారా ఫిల్టర్ చేస్తారు. ఇది ఒలిచిన తర్వాత కూడా లేత పసుపు రంగులోకి మారదు.. పూర్తిగా తెల్లగానే ఉంటుంది.
3 / 5
ఇది లక్షణాలలో ఎందుకు భిన్నంగా ఉంటుందంటే.. వోట్మీల్, మైదా వేర్వేరు లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. ఎందుకంటే గోధుమ రవ్వ తర్వాత గోధుమ పిండిని మెత్తగా ఉంది. దీని వల్ల ఇందులోని పోషకాలు అలాగే ఉండి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. మరోవైపు మైదా తయారీలో పై పొరలను మాత్రమే తొలగించాల్సి ఉంటుంది. ఈ గోధుమ పోరలో పోషకాలు ఉండవు.
4 / 5
మైదా పిండిలో ఈ పోషకాలు ఉండవు. తెల్లటి భాగంలో స్టార్చ్ ఉండటం వల్ల, ఇది శరీరానికి హానికరంగా ఉంటుంది. అందువల్ల, మైదా ఆరోగ్యానికి హానికరంగా పేర్కొంటారు నిపుణులు. జీర్ణ సంబధిత వ్యాధులు, ఊబకాయం లాంటివి వస్తాయి. అందుకే తినకూడదని సలహా ఇస్తారు.
