AQI

User

Sign In

Subscribe Whatsapp Channel

తాజా వార్తలు ఎంటర్టైన్మెంట్ క్రికెట్‌ ఆంధ్రప్రదేశ్ తెలంగాణ లైఫ్ స్టైల్ ఫోటోలు బిజినెస్ వెబ్ స్టోరీస్ షార్ట్ వీడియోస్ జాతీయం ట్రెండింగ్ హెల్త్‌ క్రైమ్ ఆధ్యాత్మికం పాలిటిక్స్‌

Mutton Paya Recipe: చిక్కటి గ్రేవీతో నోరూరించే మటన్ పాయ.. అస్సలు తినాల్సింది ఇప్పుడే

ఇంట్లోనే హోటల్ స్టైల్ మటన్ పాయను చిక్కటి గ్రేవీతో, నోట్లో కరిగిపోయేంత మెత్తగా తయారు చేసుకునే సులభమైన విధానాన్ని తెలుసుకోండి. సరైన మసాలాల మిశ్రమం, కుక్కర్‌లో ఉడికించే టెక్నిక్‌తో పాయకు అద్భుతమైన రుచి వస్తుంది. దోశ, పూరీ, చపాతీ లేదా అన్నంతో తింటే ఈ స్పెషల్ వంటకం మరింత రుచిగా ఉంటుంది.

Phani CH — Phani CH |
Updated on: Jun 28, 2026 | 8:48 PM

నాన్-వెజ్ ప్రియులకు మటన్ అంటే ఎంత ఇష్టమో, మటన్ పాయ అన్నా అంతే క్రేజ్ ఉంటుంది. ముఖ్యంగా ఆదివారం ఉదయం పూట వేడివేడి దోశలు, పూరీలు లేదా చపాతీల్లోకి ఈ పాయ సూప్ లేదా గ్రేవీ నంజుకుని తింటుంటే స్వర్గం కనిపిస్తుంది. పైగా ఈ వంటకం కేవలం రుచికరమైనదే కాదు, ఎముకల బలానికి కూడా ఎంతో మంచిది. అయితే చాలామందికి ఇంట్లో పాయ చేసినప్పుడు గ్రేవీ పల్చగా అయిపోతుంటుంది లేదా ముక్క సరిగ్గా ఉడకదు. అలా కాకుండా, సింపుల్ మసాలాలతో చిక్కటి గ్రేవీ వచ్చేలా, ముక్క నోట్లో పెడితే కరిగిపోయేలా ఎలా చేయాలో ఇప్పుడు చూద్దాం. — నాన్-వెజ్ ప్రియులకు మటన్ అంటే ఎంత ఇష్టమో, మటన్ పాయ అన్నా అంతే క్రేజ్ ఉంటుంది. ముఖ్యంగా ఆదివారం ఉదయం పూట వేడివేడి దోశలు, పూరీలు లేదా చపాతీల్లోకి ఈ పాయ సూప్ లేదా గ్రేవీ నంజుకుని తింటుంటే స్వర్గం కనిపిస్తుంది. పైగా ఈ వంటకం కేవలం రుచికరమైనదే కాదు, ఎముకల బలానికి కూడా ఎంతో మంచిది. అయితే చాలామందికి ఇంట్లో పాయ చేసినప్పుడు గ్రేవీ పల్చగా అయిపోతుంటుంది లేదా ముక్క సరిగ్గా ఉడకదు. అలా కాకుండా, సింపుల్ మసాలాలతో చిక్కటి గ్రేవీ వచ్చేలా, ముక్క నోట్లో పెడితే కరిగిపోయేలా ఎలా చేయాలో ఇప్పుడు చూద్దాం.
1 / 5

కావలసిన పదార్థాలు: ఈ రెసిపీ కోసం ముఖ్యంగా నాలుగు మేక కాళ్లు (మటన్ పాయ), మీడియం సైజు ఉల్లిపాయలు రెండు, టమాటాలు రెండు, పచ్చిమిర్చి ఐదారు, సాజీరా పావు స్పూన్, ఒక బిర్యానీ ఆకు కావాలి. మసాలా పేస్ట్ కోసం ధనియాలు అర టేబుల్ స్పూన్, జీలకర్ర అర టీస్పూన్, మిరియాలు అర టీస్పూన్, చెక్క ఒక ఇంచ్, లవంగాలు 4-5, యాలకులు 2, ఎండు కొబ్బరి ముక్కలు ఒక టేబుల్ స్పూన్ సిద్ధం చేసుకోవాలి. వీటితో పాటు నూనె, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, పసుపు, కారం, ఉప్పు, కరివేపాకు, కొత్తిమీర అవసరమవుతాయి. — కావలసిన పదార్థాలు: ఈ రెసిపీ కోసం ముఖ్యంగా నాలుగు మేక కాళ్లు (మటన్ పాయ), మీడియం సైజు ఉల్లిపాయలు రెండు, టమాటాలు రెండు, పచ్చిమిర్చి ఐదారు, సాజీరా పావు స్పూన్, ఒక బిర్యానీ ఆకు కావాలి. మసాలా పేస్ట్ కోసం ధనియాలు అర టేబుల్ స్పూన్, జీలకర్ర అర టీస్పూన్, మిరియాలు అర టీస్పూన్, చెక్క ఒక ఇంచ్, లవంగాలు 4-5, యాలకులు 2, ఎండు కొబ్బరి ముక్కలు ఒక టేబుల్ స్పూన్ సిద్ధం చేసుకోవాలి. వీటితో పాటు నూనె, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, పసుపు, కారం, ఉప్పు, కరివేపాకు, కొత్తిమీర అవసరమవుతాయి.
2 / 5

తయారీ విధానం: ముందుగా మేక కాళ్లను ఉప్పు, పసుపు, నిమ్మరసం వేసి 3-4 సార్లు శుభ్రంగా కడగాలి. ఇప్పుడు కుక్కర్‌లో నూనె వేసి, కాగాక సాజీరా, బిర్యానీ ఆకు వేసి వేయించాలి. తర్వాత ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు వేసి గోల్డెన్ కలర్ వచ్చేవరకు వేపి, ఆపై టమాటా ముక్కలు కూడా వేసి మెత్తగా మగ్గించాలి. ఇవి మగ్గాక, గ్రేవీ చిక్కదనం కోసం ఈ ఉల్లిపాయ-టమాటా మిశ్రమంలో సగభాగం తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. మిగిలిన సగంలో కడిగిన కాళ్లు, పసుపు, కరివేపాకు, ఫ్రెష్ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి లో ఫ్లేమ్‌లో 4-5 నిమిషాలు బాగా వేగనివ్వాలి. — తయారీ విధానం: ముందుగా మేక కాళ్లను ఉప్పు, పసుపు, నిమ్మరసం వేసి 3-4 సార్లు శుభ్రంగా కడగాలి. ఇప్పుడు కుక్కర్‌లో నూనె వేసి, కాగాక సాజీరా, బిర్యానీ ఆకు వేసి వేయించాలి. తర్వాత ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు వేసి గోల్డెన్ కలర్ వచ్చేవరకు వేపి, ఆపై టమాటా ముక్కలు కూడా వేసి మెత్తగా మగ్గించాలి. ఇవి మగ్గాక, గ్రేవీ చిక్కదనం కోసం ఈ ఉల్లిపాయ-టమాటా మిశ్రమంలో సగభాగం తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. మిగిలిన సగంలో కడిగిన కాళ్లు, పసుపు, కరివేపాకు, ఫ్రెష్ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి లో ఫ్లేమ్‌లో 4-5 నిమిషాలు బాగా వేగనివ్వాలి.
3 / 5

మరోపక్క ధనియాలు, జీలకర్ర, మిరియాలు, చెక్క, లవంగాలు, యాలకులు, ఎండు కొబ్బరిని దోరగా వేయించి పొడి చేసుకోవాలి. ఆ పొడిలోనే మనం పక్కన పెట్టుకున్న ఉల్లిపాయ-టమాటా ముక్కలు, కొద్దిగా నీళ్లు పోసి మెత్తటి పేస్ట్‌లా గ్రైండ్ చేయాలి. ఇప్పుడు వేగుతున్న కాళ్ల ముక్కల్లో కారం, మనం నూరుకున్న మసాలా పేస్ట్, తగినంత ఉప్పు వేసి లో ఫ్లేమ్‌లో ఐదు నిమిషాలు వేపాలి. మసాలా బాగా వేగాక నాలుగు గ్లాసుల నీళ్లు పోసి, కుక్కర్ మూత పెట్టి మీడియం ఫ్లేమ్‌లో 10 నుండి 12 విజిల్స్ రానివ్వాలి. — మరోపక్క ధనియాలు, జీలకర్ర, మిరియాలు, చెక్క, లవంగాలు, యాలకులు, ఎండు కొబ్బరిని దోరగా వేయించి పొడి చేసుకోవాలి. ఆ పొడిలోనే మనం పక్కన పెట్టుకున్న ఉల్లిపాయ-టమాటా ముక్కలు, కొద్దిగా నీళ్లు పోసి మెత్తటి పేస్ట్‌లా గ్రైండ్ చేయాలి. ఇప్పుడు వేగుతున్న కాళ్ల ముక్కల్లో కారం, మనం నూరుకున్న మసాలా పేస్ట్, తగినంత ఉప్పు వేసి లో ఫ్లేమ్‌లో ఐదు నిమిషాలు వేపాలి. మసాలా బాగా వేగాక నాలుగు గ్లాసుల నీళ్లు పోసి, కుక్కర్ మూత పెట్టి మీడియం ఫ్లేమ్‌లో 10 నుండి 12 విజిల్స్ రానివ్వాలి.
4 / 5

ప్రెజర్ మొత్తం పోయిన తర్వాత మూత తీస్తే చిక్కటి గ్రేవీతో ఘుమఘుమలాడే మటన్ పాయ సిద్ధంగా ఉంటుంది. చివరగా సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర చల్లుకుని వేడివేడిగా సర్వ్ చేసుకోవడమే. ఈ పద్ధతిలో చేస్తే గ్రేవీ పల్చబడకుండా పక్కా హోటల్ స్టైల్‌లో అద్భుతమైన రుచితో వస్తుంది. — ప్రెజర్ మొత్తం పోయిన తర్వాత మూత తీస్తే చిక్కటి గ్రేవీతో ఘుమఘుమలాడే మటన్ పాయ సిద్ధంగా ఉంటుంది. చివరగా సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర చల్లుకుని వేడివేడిగా సర్వ్ చేసుకోవడమే. ఈ పద్ధతిలో చేస్తే గ్రేవీ పల్చబడకుండా పక్కా హోటల్ స్టైల్‌లో అద్భుతమైన రుచితో వస్తుంది.
5 / 5

Follow Us

LIVETV

Related Photo Gallery

బిర్యానీ, పులావ్‌ల్లోకి అదిరిపోయే హైదరాబాదీ దాల్చా..

నోరూరించే ఎండు మిర్చి పచ్చడి.. ఇలా చేసి తింటే దగ్గు, జలుబు మాయం!

పచ్చిమిర్చి కారంతో సర్వపిండి.. ఇలా చేస్తే అదిరిపోద్దీ

మొదటిసారి భర్త ఫ్యామిలీ ఫోటోస్ షేర్ చేసిన జబర్దస్త్ ఫైమా..

Short Videos View more

ఇంట్లో కూర్చొనే ప్రాపర్టీ రిజిస్ట్రేషన్ చేసుకోవచ్చు

ఇస్లాంలోకి మారితే... రిజర్వేషన్ పోతుందా!?

పెళ్లి కార్డుపై DOB లేకపోతే జైలే!

8 గంటలు నిద్రపోయినా.. అలసట పోవట్లేదా... ఎందుకంటే..!

Latest Articles View more

చిక్కటి గ్రేవీతో నోరూరించే మటన్ పాయ.. అస్సలు తినాల్సింది ఇప్పుడే

ఇంట్లోనే టేస్టీ టేస్టీ పిజ్జా సాస్.. ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసా?

కేవలం నీటితో కడిగితే సరిపోదు..పండ్లు, కూరగాయలను ఇలా శుభ్రం చేయండి

బిర్యానీ, పులావ్‌ల్లోకి అదిరిపోయే హైదరాబాదీ దాల్చా..

రెట్రో లుక్‌, లేటెస్ట్‌ ఫీచర్లతో కొమోడోర్‌‌ ఫ్లిప్‌ ఫోన్‌

అమెరికాలో ఆంధ్ర కుర్రాడు మిస్సింగ్.. అసలు ఏం జరిగిందంటే?

అందరికీ సహాయం చేయొద్దు.. ఇలాంటి వ్యక్తులకు మేలు చేస్తే మీకే నష్టం

ఏఐ సాంకేతికతతో రైతుల జీవితాల్లో కొత్త వెలుగులు

ఆస్ట్రేలియాపై స్మృతి మంధాన, షెఫాలీ వర్మ ప్రపంచ రికార్డు!

బిగ్ షాక్.. ఇద్దరు ఓపెనర్లు గోల్డెన్ డక్!

Latest Videos View more

రోడ్డుపై స్కూటీ మీద వెళ్తున్న వ్యక్తి.. అంతలోనే..

రైల్వే ప్రయాణికులకు అలర్ట్.. జూలై 1 నుంచి కొత్త రూల్స్!

పోలీస్ స్టేషన్‌లో లేడీ కానిస్టేబుల్ నిర్వాకం..

రెచ్చిపోయిన ఉప్పల్‌ బాలు.. ఆధ్యాత్మిక క్షేత్రంలో స్టంట్స్‌

ఆధార్, పాస్‌పోర్ట్ ఉన్నా భారతీయులు కాదా?

చైనాకు కౌంటర్‌గా .. భారత్ అతి పెద్ద డ్యామ్‌ నిర్మాణం

జీతం రూ.లక్ష.. సేవింగ్స్ సున్నా.. ముంచుతున్నవి ఈ అలవాట్లే!

'రాకా' తో హాలీవుడ్‌తో ఢీ! ది పాత్ బ్రేకర్ బన్నీ!

ఔను.. ముగ్గురితో నాకు ఎఫైర్ ఉంది ! ఒప్పుకున్న బిల్ గేట్స్‌

సీటుకోసం సమరం.. పాలిటిక్స్‌లో కాదు.. ఆర్టీసీ బస్సులో..

Web Stories View more

బరువు తగ్గాలంటే అన్నం పూర్తిగా మానేయాలా?

వంటింటి సీక్రెట్: పప్పు త్వరగా మెత్తగా ఉడకాలంటే..

తమలపాకు ఆకులు తింటే ఎన్ని లాభాలో తెలుసా?

యూరిక్ యాసిడ్‌ను తగ్గించే సూపర్ డ్రింక్స్ ఇవే..తాగితే ఆరోగ్యమే!

ఫోటోలు

వీడియోలు

షార్ట్

వెబ్ స్టోరీ