Cooking Tips: నిమ్మకాయ ముక్కలను వృధా చేయకుండా.. ఈ విధంగా కూడా వాడుకోవచ్చు.
నిమ్మకాయలు చాలా మంది ఇళ్లలో ఉంటాయి. ముఖ్యంగా వేసవిలో వీటి అవసరం చాలా ఉంటుంది. వంటకాల రుచిని పెంచడమే కాకుండా...ఆరోగ్యానికి కూడా ఎంతో ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.
Updated on: Jun 08, 2023 | 10:00 AM
నిమ్మకాయలు చాలా మంది ఇళ్లలో ఉంటాయి. ముఖ్యంగా వేసవిలో వీటి అవసరం చాలా ఉంటుంది. వంటకాల రుచిని పెంచడమే కాకుండా…ఆరోగ్యానికి కూడా ఎంతో ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. నిమ్మకాయల్లో ఆమ్లతత్వం ఉంటుంది. సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద వాటిని నిల్వ చేయడం చాలా అవసరం. లేదంటే త్వరగా చెడిపోయే ప్రమాదం ఉంటుంది. నిమ్మకాయల షెల్ప్ జీవితం కాలం కూడా చాలా తక్కువ. అవి త్వరగా ఎండిపోయి నల్లగా మారుతుంటాయి. అందుకే వాటిని భద్రపరుచుకునేటప్పుడు చాలా విషయాలను గుర్తుంచుకోవాలి.
సాధారణంగా చాలా మంది నిమ్మకాయలను కట్ చేసినప్పుడు కొన్ని ముక్కలు అలాగే మిగిలిపోతాయి. వాటిని వృధా చేయకూడదు. ఆ మిగిలిపోయిన నిమ్మకాయ ముక్కలను వంటకాలు, రోజువారీ పనుల్లో వాడుకోవచ్చు. నిమ్మకాయలు రిఫ్రెష్, హైడ్రేట్ మాత్రమే కాకుండా రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే విటమిన్ సితో సహా వాటి ఆరోగ్య-ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కూడా అందిస్తాయి . కట్ చేసిన నిమ్మకాయలను ముక్కలను ఎలా వాడుకోవాలో తెలుసుకుందాం.
1. రిఫ్రెష్ కోసం:
మిగిలిన నిమ్మకాయ ముక్కలతో రిఫ్రెష్ కోసం హోమ్ మేడ్ జ్యూస్ తయారు చేసుకోవచ్చు. దీనిని మీకు నచ్చిన సమయంలో వాడుకోవచ్చు. నిమ్మరసాన్ని పిండి అందులో కొంచెం చక్కెర లేదా తేనే కలిపి ఫ్రిజ్ లో పెట్టండి. లేదంటా ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలో స్టోర్ చేయండి. మీరు లెమన్ సోడా తాగాలనుకున్నప్పుడల్లా వాటిని తీసి నీళ్లలో వేసుకుని తాగండి. మీరు రుచికరమైన పానీయాన్ని పొందుతారు.
2. రిఫ్రెష్ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్:
నిమ్మకాయలు సాధారణ సలాడ్ను మరింత రుచిగా మారుస్తాయి. ఆలివ్ ఆయిల్, చిటికెడు ఉప్పు, తేనె, మీకు ఇష్టమైన పదార్థాలతో నిమ్మరసం కలపడం ద్వారా రుచికరమైన సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ను తయారు చేసుకోవచ్చు. మరింత రుచి కోసం మీ సలాడ్లపై ఈ లెమన్ జ్యూస్ ను జోడించండి.
3. టాంగీ మెరినేడ్స్ :
మాంసం, చేపలను మెరినేట్ చేయడానికి, మృదువుగా చేయడానికి నిమ్మకాయల ఆమ్ల స్వభావాన్ని ఉపయోగించుకోండి. నిమ్మరసం, వెల్లుల్లి, మూలికలు, మీకు నచ్చిన మసాలా దినుసులను కలిపి మెరినేడ్ను తయారు చేయండి. మీ మాంసం లేదా చేపలను ఈ మిశ్రమంలో కొన్ని గంటలు లేదా రాత్రిపూట ఉడికించడానికి ముందు నానబెట్టండి. నిమ్మరసం వాటి రుచిని మరింత పెంచుతుంది.
4. పానీయాల కోసం ఫ్లేవర్ ఎన్హాన్సర్:
మిగిలిపోయిన నిమ్మకాయ ముక్కలతో మీరు నీళ్లలో కానీ, టీలోకానీ లేదంటే కాక్ టేయిల్ లో ఒకటి లేదా రెండు ముక్కలను జోడించుకోవచ్చు. రిఫ్రెష్ సిట్రస్ నోట్ను అందించడానికి వాటిని మీ గ్లాసులో వేసుకోండి. నిమ్మకాయ ముక్కలను ఐస్ క్యూబ్లుగా ఉపయోగించవచ్చు. మీకు కావాల్సిన సమయాల్లో వాటిని వినియోగించుకోవచ్చు.
5. సహజ క్లీనర్:
నిమ్మకాయలు సహజ యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. వీటిని వంటగదిలో శుభ్రపరిచే ఏజెంట్గా ఉపయోగించవచ్చు . ఒక నిమ్మకాయ ముక్కపై కొద్దిగా ఉప్పు చల్లుకోని…కట్టింగ్ బోర్డ్లను స్క్రబ్ చేయడానికి, కౌంటర్టాప్లు, ఓవెన్లు, పాత్రలు, వంటసామాను నుండి మరకలను తొలగించడానికి ఉపయోగించండి. నిమ్మకాయ ఆమ్లత్వం గ్రీజు, ధూళిని కరిగించి, తాజా, శుభ్రమైన సువాసనను అందిస్తుంది.
6. సూప్లు, సాస్లను ప్రకాశవంతం చేయడానికి:
సూప్లు, సాస్లు, స్టీవ్లలో మిగిలిపోయిన నిమ్మరసాన్ని పిండడం ద్వారా వాటికి రుచిని అందిస్తుంది. నిమ్మకాయలలోని అసిడిక్ టాంగ్ వంటకాల రుచులను సమతుల్యం చేస్తుంది.
7. సిట్రస్-ఇన్ఫ్యూజ్డ్ డెజర్ట్లు:
నిమ్మకాయలు విస్తృత శ్రేణి డెజర్ట్లకు సరైన అదనంగా ఉంటాయి. టోస్ట్ మీద స్ప్రెడ్ చేయడానికి లేదా నిమ్మ కేకులు, టార్ట్స్ కోసం ఫిల్లింగ్గా ఉపయోగించండి.
మరిన్ని లైఫ్ స్టైల్ సంబంధిత వార్తల కోసం…
